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海鲜市场的食品安全现状
来源:现代食品 发布日期:2023-02-28
随着国家经济的稳步发展，国民收入不断提升，国内城乡居民的饮食结构也在不断发生变化。人们的生活已经从吃得饱的温饱时代步入了吃得好的小康时代。近年来，海产品的健康价值走入大众的视野并得到广大消费者的认可。居民对海鲜食材的需求越来越多，海鲜行业的市场也在进一步扩大。但是，海鲜食材问题也随之而来，海鲜市场卫生安全问题频发，因为卫生问题导致消费者丧失购买海鲜欲望，海鲜市场、消费者以及相关监管部门三者中所出现
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食品生产车间环境优化研究
来源:现代食品 发布日期:2023-02-28
如今，食品生产车间环境仍然有许多需要改善和完善之处，食品的微生物污染与各种急性食源性疾病的关系甚为密切，对消费者健康的危害极为突出。食品的微生物污染会导致原材料和产品灭菌不彻底而引起直接污染，为了进一步规范食品安全，优化食品生产车间环境需要提上日程，包括采用无尘车间、调整车间环境结构、模块化车间等措施。本文通过提供优化方案，为防止食品二次污染提供实践性参考，为食品生产车间环境的优化提供可行性方案。
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食品安全多主体共治交互机制的困境与对策分析
来源:江南大学学报(人文社会科学版) 发布日期:2023-02-28
食品安全是民生问题，多主体交互共治是食品安全问题有效治理的重要途径。通过研究我国食品安全管理政策的演变和现有食品安全治理主体之间的关系，发现食品安全共治涉及多个主体的动态交互，面临单个主体参与的意愿低和多主体交互的效率低两个方面的困境。政府、消费者、企业、行业协会、媒体面临形式主义、低成本投机、维权意识低、缺乏内部机制、短期逐利等问题导致单个主体参与共治的意愿下降。进一步对主体之间交互方式的研究发
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食品重金属检验样品处理和检验方法研究
来源:现代食品 发布日期:2023-02-28
在我国人民生活日益富裕的今天，人们对生活品质的追求越来越高，食品检验工作中的试样筛选和加工非常关键。在重金属的测定中，针对不同的重金属元素选用适当的检测手段，可加快测定速度。在实际检验工作中，要结合各种检验方法的优点和不足，进行相应地选择。本文就食品中的重金属检测如何选样和加工以及检测的方式和手段进行了探讨。
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全力织好“防护网” 携手共创“食安城”
来源:盘锦日报 发布日期:2023-02-28
在创建国家食品安全示范城市工作中,兴隆台区以大数据为引领,以提升服务为核心,以民心建设为主线、以促进发展为目标,联合各部门通力协作,努力织牢食品安全“防护网”,用心守护辖区群众“舌尖上的安全”。 夯实工作责任 扎实推进落实 兴隆台区坚持高位统领创建工作,全面落实
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芜湖聚焦食品生产“五项提升”
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-02-28
本报讯 2023年，芜湖市市场监管局按照提升“准度、力度、精度、温度、高度”的总体思路，以发挥首创精神、做深做实工作为导向，进一步压紧压实主体责任，健全完善食品生产安全监管体系，持续推动生产企业和小作坊高质量发展。 一是提升责任落实准度。贯彻落实《企业落实食品
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构筑食品安全防火墙 撑起群众健康保护伞
来源:盘锦日报 发布日期:2023-02-28
近年来,双台子区紧紧围绕落实属地主责、行业主管、部门监管和企业主体“四个责任”,着力构建科学合理、务实有效的食品安全责任体系,逐步形成齐抓共管、共同发力、综合施治的良好格局,构筑了食品安全“防护墙”,撑起了群众健康“保护伞”。 强化责任担当 党政齐抓共管 主要
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浅谈我国食品安全与绿色食品的现状与发展
来源:现代食品 发布日期:2023-02-28
随着科技、物质文明的不断发展，社会、经济日益发展，同时也产生了许多危害人类健康与安全的问题。在当今世界生态环境下，要想发展绿色食品，发展生态农业，保障食品安全，就必须坚持可持续发展的道路。发展绿色食物，不仅是为了国家的发展，更是为了民众的健康。
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食品添加剂对食品安全的影响及对策研究
来源:现代食品 发布日期:2023-02-28
社会经济的飞速发展在很大程度上提高了现代人的生活质量，食品行业受到了越来越多的关注和重视，近年来各种食品添加剂得以普及运用，在食品行业不断发展中占据了日益重要的地位。即便食品添加剂能够在外观、口感和质量等各个方面发挥有效作用，然而违规滥用等现象也对食品安全问题带来了非常严重的影响。基于此，本文结合笔者实际研究，探讨了食品添加剂对食品安全的影响及其对策。
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民生工程视域下中国食品安全问题研究
来源:现代食品 发布日期:2023-02-28
当今，人们越来越重视身体健康，食品安全问题作为一项关乎民生的重大研究课题逐渐进入人们的视野。面对不断被曝光的食品安全问题以及人们的质疑和担忧，国家相继出台了各种法律法规，以全面保障人们的饮食安全。基于此，本文立足民生工程视域下的中国食品安全问题，结合食品安全治理的域外实践，对中国食品安全问题的治理对策做出阐述，以期为相关工作者提供参考。
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