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基于供应链下的食品安全管理分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-25
随着我国人们生活水平不断提高,食品安全问题备受关注,其与人们的生命健康有直接关系。如果食品质量发生问题就会对消费者的生命安全及合法权益造成严重威胁。目前,我国食品安全问题频繁曝光,人们对食品产生了恐惧心理,也从另一方面反映了当前我国食品供应链中存在的安全隐患问题。对此,我国应从食品安全管理出发,加强对食品供应链的管理。本文叙述了影响食品供应链中食品质量安全的因素,并对食品供应链管理的食品安全问题及
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高校食堂食品安全管理坚持人本原则思考
来源:现代商贸工业 发布日期:2018-08-17
人本原则就是以人为本的原则,高校食堂食品安全管理中人本原则就是指在食品安全管理中必须做到尊重食堂员工、关心食堂员工,激发员工食品安全生产的主观能动性。高校食堂食品安全管理中坚持人本原则的意义主要有以下几个主要方面:符合现代人本管理理念,符合食品安全管理的规律,实现以人民为中心的发展思想的需要,有利于和谐社会的构建。高校食堂食品安全管理坚持人本原则的路径主要有以下几个方面:了解食堂员工、尊重食堂员工
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ZHCC存真溯源链实现农产食品安全到餐桌
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-15
日前,记者从中国管理科学研究院区块链推广与应用研究中心获悉,深圳双创众合产业集团业已落地应用ZHCC农产品溯源系统。有关专家称,ZHCC农产品溯源系统开发应用,或将是我国农产品产地溯源技术研究进展的一大成就。现在,人们对食物的消费观念已不再仅限于吃得饱,而是逐步向吃得好、吃得营养、吃得健康转变。农产食品安全问题已是人们日常生活中无法忽视的一个问题。今年3月,全国
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高校食堂食品安全监管工作现状与管理对策
来源:中国药物与临床 发布日期:2018-08-15
随着时代的不断发展,学校中的硬件软件设施也都相对齐全,学生用餐问题也得到了进一步的改善。现如今,学生用餐大部分都在学校的食堂,所以重视学校食品安全及食堂卫生显得尤为重要。近几年来,高校食堂发生食品安全问题不断进入到人们的视野中,也成为社会比较关注的一个重要问题。为此,学校食堂的食品安全成了我们日常监管工作中的重中之重,只有对存在的问题进行深入的分析并且提出相应的解决措施,才能保证学生们的身体健康,
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完善食品安全管理监督机制 推动绿色畜牧经济发展
来源:现代经济信息 发布日期:2018-08-05
近年来,国家对绿色畜牧业的重视程度逐步提升,但其中不乏有较多问题需要引起高度重视,尤其是在养殖、饲料、食品安全监督管理过程中时有出现监管力度不足以及相关管理机制需要完善等问题,一定程度上阻碍着畜牧经济的进一步发展。本论文正是基于该背景,从食品安全管理的角度着手,重点研究绿色畜牧经济发展过程中存在的问题,并进一步针对出现问题提出相应的解决措施,进而推动畜牧业的良好发展,以期实现我国畜牧经济新的飞跃。
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昆山市公众参与食品安全管理的意愿及影响因素
来源:江苏预防医学 发布日期:2018-07-30
目的了解公众参与食品安全管理的意愿及影响因素,为合理引导公众参与食品安全监管提供参考信息。方法按比例分层随机选取昆山地区140家餐饮服务单位作为调查点,对416名具有独立消费能力的公众进行横断面调查,了解其参与食品安全管理的意愿,并分析其影响因素。结果 65.4%被调查者表示愿意参与食品安全管理;公众食品安全知识和行为水平较高者(OR=3.473)和了解公众可以参与食品安全管者(OR=1.772)
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铁路旅客列车互联网订餐食品安全管理探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
随着社会及网络技术的高速发展,互联网订餐已迅速于人们日常生活中普及开来。为顺应铁路运输服务供给侧结构性改革要求,铁路运营部门也开始积极开展铁路旅客列车互联网订餐服务,以提高铁路旅客列车餐饮服务质量。但随着服务的开展,仍有众多食品安全管理问题亟待解决。目前,我国铁路旅客列车在互联网订餐食品安全管理中存在食品安全规范不完善等问题。为了进一步加强铁路旅客列车互联网订餐食品安全管理,本文从
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试论HACCP体系在餐饮业食品安全管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
现如今,我国社会经济水平有了大幅度的提升,这使人们提高了对生活品质的重视程度,开始学会享受生活。在此背景下,也使餐饮业得到了迅猛的发展,并呈现了规范化的发展趋势。但是,在餐饮业发展的同时,食品安全问题也变得愈发严峻,这不仅对餐饮业的发展造成了不利的影响,更直接威胁到了人们的生命健康安全。为此,必须将HACCP体系(鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系)应用在餐饮业食品安全管理中,从而
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完善我国食品安全监管制度的策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-15
我国在建国初期对食品安全的重视程度并不是很高。但是在当时特定的历史背景条件下,并没有出现很多食品质量安全问题,国家在这方面的工作重心放在对卫生情况而引发的疾病进行防治,因此当时并没有制定完善的食品安全监管制度。但是随着社会的发展,特别是在改革开放之后,我国食品安全问题层出不穷,造成的经济损失数额巨大,并且因此浪费的医疗资源数不胜数,人民群众对此深恶痛绝,国家相关部门开始加大对食品安全的监管力度,并
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食品安全问题表现形式及强化措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-25
食品直接关系到人们生命健康,因此人们也非常关注食品安全问题。近年来食品安全问题频发,不仅使人们对食品有了较大的担忧,也在一定程度上扰乱了社会秩序。因此需要进一步规范食品安全管理,保障民众能够吃上放心的食品。本文分析了食品安全问题的表现形式,并进一步对加强食品安全管理的措施进行了具体的阐述。食品安全问题的表现形式农药、化肥残留在当前食品安全中,农药、化肥残留是主要的问题。由于水果、蔬菜
027-87841330