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食堂食品安全检测培训存在的问题与对策
来源:中国培训 发布日期:2020-07-10
通过系统的食堂食品安全检测培训,能够有利于行业自律、促进规范化发展。本文客观地分析了当前食堂食品安全检测培训现存主要问题,包括缺少相关培训及培训比较随意、主讲人培训能力弱、人财物保障不足、缺食品检测设备、没有信息共享平台、职业道德培训往往容易被忽视、信息化培训课程资源建设不足、培训中动手实践少、缺少配套的培训质量评价体系。针对这些问题,提出了若干解决措施和建议:定期组织相关培训、做好主讲人的选聘、
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浅议国家食品安全管理体系构建：现状、困境和策略
来源:食品工业 发布日期:2020-06-20
和谐良好的食品安全管理体系是有效防范食品安全风险,促进食品工业的健康发展的重要保障,这一保障功能尚未有效实现。从消费者、生产者和政府3个主体角度分析中国食品安全管理的基本现状,与中国食品安全问题现状进行关联性分析。由此,理清食品安全管理体系功能发挥不足的抑制性因素:消费结构多元化、产业基础的薄弱、全球产业链协同。进而,从法规和制度设计、共建共治共享的管理模式建设及社会信用评价体系建设3个角度提出政
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托育机构食品安全与膳食管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-05-15
托育机构是为3岁以下婴幼儿生活照护的新兴服务机构,喂养作为婴幼儿生活照护的核心,其中食品安全与膳食管理尤为重要。多项研究结果也表明,儿童的早期营养对儿童早期发展产生重要影响,会影响大脑发育,制约语言、认知和社会情绪等能力发展(赵慧君,2012;梁颖,赵亚茹,2002)。本文从托育机构食品操作区域设置规范、婴幼儿食品安全管理原则、从业人员操作规范及保育环境等几个方面探讨如何建立托育机构食品安全机制。
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江西奉新县：推进养老机构食品安全管理有力有效
来源:社会福利 发布日期:2020-05-15
近年来,奉新县民政局力抓养老机构食品安全管理工作,全县17所敬老院和2所民办养老机构食品安全管理工作推进有力有序,取得了初步成效。加强食品安全组织领导。奉新县民政局党委始终把养老机构食品安全管理工作摆在突出位置,成立了以局长为组长、分管养老服务工作副局长为副组长、局养老服务股和安全办为成员的局养老机构食品安全管理工作领导小组,具体抓管养老机构食品安全管理各项工作。
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食品安全管理实践研究——评《食品质量与安全管理》
来源:食品工业 发布日期:2020-04-20
食品是人们生存发展所不可或缺的基本物质。结合我国食品安全现状,分析我国当前面临的食品安全问题,显然形势十分严峻。广大消费者不仅关注自身的身体健康,同时也尤为关注下一代的身体健康,因此,食品安全已然成为社会大众所广泛关注的一项热点话题。在实践中,为了切实保障人们的生活质量,并提高食品安全管理水平,应当明确现阶段食品安全管理中存在的实际问题,建设完善我国食品安全法律法规,提升食品安全标准及检测技术,加
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南通市港闸区开展春季学校食品安全专项整治行动
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-15
各级各类学校已经有序复学,为了保障在校师生疫情防控期间的饮食安全,南通市港闸区市场监管局联合区教育局部署开展2020年春季学校(幼儿园)及周边食品安全专项整治工作,进一步加强校园食品安全管理,防范、化解食品安全风险,不断提升校园食品安全水平。
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酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题探究
来源:鄂州大学学报 发布日期:2020-03-15
随着时代的快速发展,社会中存在的问题也逐渐凸显,其中食品安全问题成为社会重点关注的问题,该问题涉及到人们的健康及生命安全。文章明确指出食品安全信息管理中酒店餐饮信息不对称的主要问题,并介绍了食品安全管理信息不对称在酒店餐饮中问题存在的原因。通过对消费群体获取食品信息的能力进行提升、对食品采购环节的质量管理进行加强、强化政府监管的职能、构建完善的安全管理监督体系等方法,能够有效解决酒店餐饮食品安全管
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2019中国食品微生物标准与技术应用大会在京举办
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-02-05
2019年11月21～22日,由中国微生物学会分析微生物学专业委员会、中国检验检疫科学研究院检验检疫技术培训中心、华微云创生物技术咨询(北京)有限公司联合主办的2019中国食品微生物标准与技术应用大会于北京伯豪瑞廷酒店举办,吸引了来自食品安全政府监管部门、各级疾病预防控制机构、食品生产加工企业、第三方检验检测机构、科研院所及高校等从事食品微生物标准、实
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“互联网+”背景下食品安全管理模式研究
来源:现代食品 发布日期:2019-11-30
当前食品安全问题已经上升为社会性问题,层出不穷的食品安全事故使得社会各界和相关部门都更加重视对食品生产加工以及销售链条的监督和管理。食品安全关系千万人的健康,要想进一步提升食品安全管理质量和水平,必须要打破传统模式下的管理瓶颈,寻求创新路径。文章主要围绕"互联网+"时代背景下食品安全管理工作模式的相关问题展开探讨分析。
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浅析幼儿园食品安全管理的对策
发布日期:2019-11-22
幼儿园是儿童接受学前教育的重要场所,在当前,由于很多家长忙于工作无法好好照顾孩子。在孩子上幼儿园的过程中,大多数孩子需要在学校用餐,因此幼儿园食品安全管理工作就成为社会关注的重点,幼儿园必须要加强食品安全管理工作,以此来促进幼儿园的健康发展。
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