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农贸市场食品安全监管难点与改进措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-11-25
引言农贸批发市场是我国农产品流通的核心环节之一,也是消费者采购食品的主要场所,农贸市场与人民群众的餐桌安全有着密切的联系。随着社会的快速发展,农贸市场食品安全监管工作面临着不少新问题与新挑战,如食品安全问题频发,引起了社会的广泛关注,成为亟待解决的社会问题。本文分析当前农贸市场食品安全监管难点,并提出改进措施,以期进一步
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欧美连锁酒店餐饮食品安全管理及给中国的启示
来源:食品工业 发布日期:2017-11-20
在对欧美连锁酒店餐饮食品安全管理的特点进行介绍的基础上,以纽约市中心希尔顿酒店作为典型案例进一步说明欧美连锁酒店餐饮食品安全管理的先进经验。提出对中国连锁酒店进一步开展餐饮食品安全管理工作的启示:一是从法律法规层面完善餐饮业食品安全标准体系;二是促进连锁酒店加强对食品原材料采购的管理;三是建立和推广连锁酒店标准化食品安全管理模式;四是强化连锁酒店和监管部门的食品安全信息化管理水平;五是在连锁酒店内
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食品安全管理中存在问题及其对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,人们对食物的要求也在逐步增高。食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础,食品安全直接影响到人们的身体健康和生命安全。但是由于食品安全管理工作受到多方面的影响,很容易出现各种安全问题,严重影响人们的身体健康。所以,为了加强我国的食品安全管理,相关工作人员需要积极探寻食品安全管理工作中存在的问题,并制定有效
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农村中学食品安全教育存在的问题及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
农村中学对学生进行食品安全教育刻不容缓,通过食品安全教育,能提高青少年学生的食品安全意识,建立科学健康的生活方式,促进青少年学生健康成长。本文分析了黔东南苗族侗族自治州农村中学食品安全存在的问题,即中学领导对食品安全重视不够、食品安全教育缺少计划性、"健康教育"课程成为空无课程、食品安全教育的途径和方式少而单一以及教
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酒店餐饮食品安全及管理策略
来源:旅游纵览(下半月) 发布日期:2017-10-23
食品问题关乎民生,在影响酒店餐饮品牌价值的所有因素中,最重要的就是食品安全问题。本文以酒店餐饮这种特定食品来源为研究对象,分析酒店餐饮食品安全的特点,酒店餐饮食品安全的问题主要集中在原料供应、运输储存、生产加工等环节,由此提出针对我国酒店餐饮食品安全管理的策略。
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濮阳市市长深入食品企业进行督导检查
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-15
为切实加强重要节点的食品安全监管工作,确保辖区食品安全形势持续稳定向好。近日,河南省濮阳市人民政府市长宋殿宇,常务副市长、市人民政府食品安全委员会主任王载文,副市长、市人民政府食品安全委员会副主任沈运田带领市食药监局、市农业畜牧局、市工商局、市质监局、市公安局、市蔬菜办等有关部门主要负责同志,深入市城区部分食品生产经营企业进行了现场督导检查。濮阳市人民市政府秘书长赵华甫,市人民
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落实十大举措 开展示范创建——山东省邹平县提升食品安全管理水平侧记
来源:中国食品药品监管 发布日期:2017-10-15
今年以来,山东省邹平县食品药品监管局按照"食安山东""食安邹平"系列决策部署,以创建省级食品安全先进县、省级食品生产加工示范基地为目标,深化落实五方面十大举措,不断提高食品安全管理水平。4月27日山东省食安办对邹平县的中期评估,邹平县最终考评综合得分为85.26分,与去年相比取得了很大进步。5月20~21日,山东省评估专家对邹平县玉米深加工基地创建工作
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基于物联网技术的秦皇岛市食品安全追溯应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-25
国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全,关系国计民生,责任重于泰山。但是近年来食品安全事件频繁发生,食品安全问题屡屡成为大问题,一个重要原因就是缺乏"一条龙的信息跟踪监控"。生产者将食品、蔬菜、猪肉等卖出后,就彻底从安全链条上消失了。就算以后出了安全问题,也很难再追究找到生产者。正是有了这种"监管空隙",很多生产者、二次加工者,根本就没有将生产责任放在心上。因此,传统的食品安全管
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高校租赁型超市食品安全管理对策研究——以淮阴师范学院为例
来源:高校后勤研究 发布日期:2017-09-20
高校超市作为为大学生提供后勤服务的重要场所,对于维护高校和谐稳定具有重要意义,确保食品健康安全、维护校园和谐稳定是高校超市经营管理部门的重要职责。由于超市规模大小不一、食品来源不同、经营方式多样、管理水平各异,给食品安全管理带来一定的困难和挑战,最终会给广大大学生的身体健康带来威胁。淮阴师范学院学生超市经营权面向社会招标,属于租赁经营模式,此举将会给超市食品安全管理带来诸多难题和挑战。通过对超市食
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HACCP应用于高校食堂O2O模式下食品安全管理的研究
来源:高校后勤研究 发布日期:2017-09-20
近两年来,随着互联网与传统行业的结合,线上外卖平台凭借其物美价廉、方便消费等优势,迅速完成了大学校园的覆盖。同时线上订餐平台由于其商家难以管理,屡次被曝光食品卫生安全无法保障。高校食堂具有方便管理,食品安全有保障,易溯源等优势。研发以校内食堂为基础向校内学生开放的订餐平台,不仅可以满足学生们多样的用餐需求,还能更好地保障学生用餐安全。讨论了校内O2O订餐平台实施的可行性及结合HACCP理论讨论校内
027-87841330