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基于“互联网+”的食品安全管理研究综述
来源:中国调味品 发布日期:2018-06-10
"互联网+"技术应用于食品安全管理对于食品生产、加工、流通、销售可实现全程全域监管。由于信息的共享,一定程度上消除了消费者与生产商、消费者与销售商之间的信息不对称,有效缓解了道德风险与逆向选择造成的不利影响。文章通过梳理国内外互联网在食品安全管理中应用的发展现状,对现有的研究成果进行了评述,指出与国外相比我国尚存在的欠缺之处,并为以后的研究指明了发展方向。
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互联网发展对餐饮业食品安全管理带来的挑战
来源:吉林广播电视大学学报 发布日期:2018-06-05
互联网渗透到社会各个行业,对餐饮服务业的食品安全管理也带来了较大的挑战,在网络餐饮服务以更实惠、更便利的优势吸引消费者的同时,也显现出网络餐饮服务业在安全管理方面的薄弱问题,为此,要在充分利用互联网优势的过程中,加强对网络餐饮服务业的食品安全监管,提升网络餐饮服务业食品安全监管的公信力,更好地建构和维护互联网餐饮服务业的秩序。
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我国食品安全管理的研究
来源:吉林财经大学 发布日期:2018-06-01
从发展战略的高度而言,屡屡发生的食品安全事件、事故,导致全社会对食品安全问题的关注度不断上升,甚至可能引发社会信任危机。而导致食品安全风险产生的因素来自多个方面,环顾欧美等发达国家长期探索实践经验,均是逐步建立起了较为完善的食品安全管理体系,能够及时地预警食品安全问题的爆发,并采取必要的措施加以干预、处置,并对权益受到侵犯方进行补偿,对责任方进行追责,如美国已经建立起的以丰富的实践经验为特色的完善
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延安市中学食品安全管理问题及对策研究
来源:延安大学 发布日期:2018-06-01
学校食品安全关系到广大学生的身体健康和生命安全,是全社会关注的焦点,食品安全问题与学校的食品安全有一定的关联,所以必须要在学校中进行食品管理工作。学校集中了大量的学生,同时也是进行教学的场所。如果出现了食品安全问题,非常容易引起集体性学生食物中毒事件,影响非常广泛,对社会的危害性很大。所以对于学校而言,食品安全问题对于社会发展的意义十分重大,食品安全是关联到所有学生的身心健康的大事、学校的教学质量
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我国食品安全管理策略
来源:合作经济与科技 发布日期:2018-05-31
纵观我国关于食品安全法律法规的建设道路,从1979年颁布《中华人民共和国食品卫生管理条例》,到1982年修订《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,从1995年《中华人民共和国食品卫生法》到2015年十一届全国人大常委会通过的全新修订的《中华人民共和国食品安全法》。原有多年的管理方式的废除和现有全新管理模式的建立,使我国食品安全管理面临巨大革新和挑战。
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全力保障市民的菜篮子安全——河南万邦集团全面扎实推进食品安全管理工作
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-15
在国家良好的发展环境和政府对农业企业发展的关怀下,河南万邦国际农产品物流股份有限公司(以下简称"万邦集团")作为综合性农产品批发市场,也得到快速发展。目前,它已成为农产品流通领域的旗舰型企业,担负着郑州市民80%以上的农产品消费需求供应,食品安全管理责任重大,企业也一直将食品安全当作公司工作的重中之重。在各级政府和
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邢台威县召开学校食堂食品安全培训
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-15
4月28日,河北邢台威县教育局联合市场监管局,举办今年第一次全县食堂食品安全培训会,培训人员包括各学区、中学、县直学校和开办食堂的中心小学校长、幼儿园园长以及学校食堂从业人员,共计500余人。威县教育局局长尹文生、市场监管局局长李海洲和各乡镇监管所所长参加培训会。李海洲立足全县食品安全,对学校食堂食品管理人员提出要求。他说,学校食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全,关系整个
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贯彻“一五五四”工作思路 山东潍坊提升食品药品安全治理能力
来源:中国食品药品监管 发布日期:2018-05-15
2018,山东省潍坊市食品药品监督管理局全面贯彻党的十九大和十九届一中、二中、三中全会精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,按照"保障群众饮食用药安全、打造食品药品安全放心城市"一个目标,实施"食品安全市县创建、超市市场标准化创建、餐饮业质量提升、监管标准体系建设、监管队伍能力提升"五个工程,开展"智慧监管、赋码评价、科普宣教、风险防控、专项整治"五项行动,落实"创新监管、依法行政、
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浅析4D现场安全管理与HACCP在酒店食品安全管理中的应用
来源:中外企业家 发布日期:2018-05-15
4D现场安全管理体系与HACCP作为一种现场管理与预防食品安全危害的体系,是目前国内较先进的现场管理模式和在国际认可的控制食源性疾病最为有效措施的结合。本文针对4D现场安全管理体系与HACCP管理体系的特点和原理分析入手,提出其对酒店食品安全管理的作用及实施方法。
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阳信县食品安全管理研究
来源:山东农业大学 发布日期:2018-05-09
食物是人类发展和生存的基础和根本,随着社会的发展,食品安全越来越受到人们关注。金华“敌敌畏火腿”、“人造新鲜红枣”、宜昌“毒生姜事件”、上海“瘦肉精”和北京的“福寿螺”,以及媒体相继爆出的“福尔马林菜”“皮革奶”“潲水油”“塑化剂”等事件……食品安全事件频频发生,一方面引起了政府和公众对食品安全的关注;另一方面,食品安全问题涉及国民经济和社会安定,也已经成为一个非常严峻的政治和社会问题。虽然我们的
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