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从农场到餐桌 保障食品安全
来源:中国质量与标准导报 发布日期:2019-11-15
运输和储存是食品安全管理不可分割的组成部分。刚刚发布了一项新的国际导则,以帮助确保食物链各环节的安全。ISO 22000是世界上最著名的国际食物链安全标准之一,其中一个核心要求是前提方案(PRPs)。这些是组织内部和整个食物链中确保食品安全所必需的基本条件和活动。ISO标准中有一系列技术规范(TS),专门用于维护前提方案(PRPs),以协助控制生
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学校食品安全与教学管理研究——评《食品质量与安全管理》
来源:中国酿造 发布日期:2019-09-25
食品安全是民生大事,是新时代健康卫生工作的重要组成部分,体现了现代社会文明发展内在需求,健全并完善食品质量安全法律法规体系、树立并深化食品安全意识是持续推动我国食品安全管理正常化、科学化、高效化运行的重要保障,也是高校实施科学高效的教学管理改革和高素质专业人才培养的重要指导依据。《食品质量与安全管理》全书共分三篇,分别为:食品安全基础知识、食品安全管理模式、食品质量安全保障体系。以上三大板块知识界
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食品安全管理及在食品生产中外源性污染物的识别和控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-09-25
人类的生存离不开食品,但食品的安全已经成为人们普遍关注的一个问题,在食品安全管理和食品生产的过程当中,除了食品本身的问题之外,还存在很多外源性污染物,这些污染物一旦粘上食品,都会让食品的质量产生变化。只有将这些外源性污染物识别出来,再加以控制,才能够保障食品的安全。本文就对食品安全管理及食品生产中外源性污染物的识别和控制进行分析,以供参考。外源性污染物并不是食品本身携
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食品生产许可申请材料常见问题及改进措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-09-25
民以食为天,食以安为先。食品安全直接关系着人们的生活。食品生产许可制度对保障食品生产安全具有重要作用。材料申请是许可的第一步。本文探讨了食品生产许可申请材料常见问题及改进措施,以期为申证企业及材料审查人员提供参考。《食品生产许可管理办法》第二条规定:在我国境内,从事食品生产活动,应当依法取得食品生产许可。申请材料的提交是申请食品生产许可
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创新食品安全管理模式——评《食品安全治理创新研究》
来源:食品与发酵工业 发布日期:2019-09-25
俗语云"民以食为天",食品安全问题是老百姓心尖上的问题,也是全球瞩目的关键问题。随着社会经济文化水平的上升,人们对食品安全问题的关注程度越来越高,对食品安全衡量标准也在向高标准化、多元化发展。因而深入研究新时期食品安全治理实践创新,无论是对于妥善解决当
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高校食品安全管理对策——评《食品安全与质量控制》
来源:食品与发酵工业 发布日期:2019-09-15
高校食品安全问题在国内一直是一个相对敏感的话题。由于食品安全有关监管部门与社会的高度关注,高校对校内的食品安全的管理与把控有所提升,但就实际情况来看,高校食品安全问题还时有发生,说明高校对于校内的食品安全的监控与管理存在一定欠缺。尤玉如主编的《食品安全与质量监控》(中国轻工业出版社2008年4
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食品安全管理中存在问题及其对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-25
近年来,随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提升,这使得食品安全管理越来越受到人们的关注。但在食品安全管理过程中,仍然存在着一定的问题,这些问题的存在,给人们的食品安全以及身体健康带来了极大的威胁。因此,有必要全面、深入的分析食品安全管理中存在的问题,并针对这些问题采取有效对策,提升食品安全管理的水平和效果,保障人们的食品安全。食品安全管理中存在的问题
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我国食品安全检测现状与对策探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-25
食品安全一直以来都是社会非常关注的话题,食品安全问题层出不穷,对民众的健康、企业的信誉、行业的发展等都造成了严重的危害和影响,所以必须提升食品安全水平,加强食品安全检测。本文通过研究食品安全检测目前存在的问题,并提出改变食品安全检测现状、解决现有问题的对策。
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小学教育教学与食品安全管理——评《食品质量与安全管理》
来源:食品与发酵工业 发布日期:2019-08-25
随着科学技术与社会经济的快速发展,人们越来越关心食品安全问题,小学生作为国家未来发展的初生力量更受关注。小学教育作为培育国家人才的基础阶段,其不仅是少年学习习惯和能力培养的重要阶段,更是少年身心健康成长的关键时期,在该时期学校不仅要关注学习,更要高度关注学生饮食健康问题。可见,食品安全管理工作不仅是小学教育教学重要管理工作之一,更是小学教育教学质量重要评判标准之一。小学教育教学与食品安全管理紧密联
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试析食品理化检验技术质量控制对策及效果
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-25
随着人们生活质量的逐渐提升,食品安全已经成为社会广泛关注的问题,因此食品理化检验技术随着科技的发展,正在进行技术的优化。在实际的食品理化检验过程中,对实验检验的质量进行控制,将是保证检验结果准确性的基础因素。本文即围绕影响食品理化试验技术的因素展开讨论,阐述了质量控制的基础策略,并总结质量控制效果,以为相关人员提供信息参考。
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