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基于气相色谱法的食品安全风险监测技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
本文探讨了气相色谱法在食品安全风险监测中的应用，主要针对农药残留、环境污染物、食品添加剂滥用等食品安全问题，系统分析了从样品前处理、色谱分离到检测的全过程。优化气相色谱分析流程，并综合运用样品前处理技术、联用技术和化学计量学方法，可有效提高复杂基质中目标物的检测灵敏度和准确性，为食品安全风险防控提供重要的技术支撑。
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2020—2023年长沙市食品安全风险致病菌监测结果
来源:实用预防医学 发布日期:2024-08-28
目的 了解和掌握长沙市市售食品中食源性致病菌的污染情况，为食品安全风险评估和食源性疾病监测预警提供科学依据。方法 按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的要求，监测分析2020—2023年长沙市11类622份食品样品中食源性致病菌。结果 622份食品检出食源性致病菌346株，其中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌37株(49.33%)，仅1株携带bon基因；沙门菌125株(24.65%)，共21个血清型
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2020—2022年上海市浦东新区市售食品中致病菌检测结果分析
来源:职业与健康 发布日期:2024-08-15
目的 了解上海市浦东新区市售食品中致病菌的污染状况，为加强食品安全监管、制定食物中毒和食源性疾病防治策略提供参考依据。方法 2020—2022年，每月在浦东新区采集六大类市售食品，开展常见的致病菌检验，分析不同时间、种类食品的致病菌检出情况及其分型结果。结果 3 081份食品样本中共检出致病菌阳性样本672份，检出率为21.81%。共检出5种致病菌，其中副溶血性弧菌的检出率最高（9.06%），其次
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卫生服务管理视角下的食品安全监管策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
食品安全是关系国计民生的重要议题，对公共卫生和社会稳定具有深远影响。本文从卫生服务管理的角度，探讨了当前食品安全监管面临的挑战，提出了完善监测体系、加强人才培养、优化检测技术、强化部门协作等具体建议，以有效提升食品安全监管效能，降低食品安全风险，保障公众健康。
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2017—2021年苏州市食品致病生物因子监测结果分析
来源:江苏预防医学 发布日期:2024-07-30
目的 了解苏州市不同环节食品中致病生物因子污染状况，为食品安全风险评估、预警提供科学依据。方法 2017—2021年，在苏州市种养殖、生产加工、流通和餐饮环节共采集27类食品样品，根据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》对食品中常见食源性致病菌、寄生虫及病毒等致病生物因子污染状况进行检测。结果 5年共采集27类2 797份食品样品，323份检出致病生物因子，总检出率11.55%,1种和≥2种
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预包装食品质量监管存在的问题及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
本文简要剖析预包装食品质量监管的关键环节，重点针对我国预包装食品质量监管中存在的标签标识规范性不足、溯源体系构建不完善、风险监测覆盖面狭窄等突出问题，从强化标签标识合规审查、推进全程电子溯源体系建设、优化风险监测预警机制等方面提出优化对策，以期为进一步完善预包装食品质量安全治理体系提供理论参考。
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2022年青岛市食品安全风险监测结果分析
来源:中国初级卫生保健 发布日期:2024-07-10
目的：了解青岛市食品中的主要污染物以及有害因素的污染现状，及时发现食品安全隐患。方法：按照《2022年青岛市食品安全风险监测实施方案》及《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的相关规定进行采样、检测。结果：2022年共监测8大类食品，采集共980份样品，合格率为95.00%。其中，化学污染物与有害因素监测合格率为91.30%，食源性致病菌监测合格率为98.01%。结论：青岛市食品安全水平保持
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2018-2023年淄博市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
来源:预防医学论坛 发布日期:2024-07-10
目的 了解淄博市食品中化学污染物及有害因素的污染状况，确定风险因子的可能来源及分布，为食品安全监管工作提供数据支持。方法 依据每年《淄博市食品安全风险监测实施方案》,2018-2023年在淄博市辖区内采集食品样品，依据GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》及国家每年公布的检出限和复检规则等相关标准开展化学污染物及有害因素的检测。结果 共监测样品2 722份，检出超标样品154
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2018—2022年沧州市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
来源:职业与健康 发布日期:2024-07-01
目的 了解沧州市食品中化学污染物及有害因素污染水平和趋势，分析危害因素可能来源，主动发现食品中存在的安全隐患，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价及风险管理提供数据支持。方法 依据2018—2022年《沧州市食品安全风险监测方案》，在沧州市辖区内不同环节采集各类食品样品，参照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的标准操作程序对样品中的相关化学污染物及有害因素进行检测，并对结果进
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基层检验检测实验室食品安全风险监测内部审核重难点探讨
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2024-06-20
为提高基层检验检测实验室的管理水平，确保监测结果的真实可靠，进一步夯实数据基础，为各级政府的分析评估、决策建议奠定扎实的理论基础，各实验室应完善质量管理体系，深入研究质量控制的方式方法，细化质量管理准则。本文依据基层检验检测实验室多年内部审核的经验，结合食品安全风险监测实际工作情况，针对内审过程中的重点和难点进行探讨，为全面提升食品安全风险监测实验室的管理水平提供参考。
027-87841330