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陕西省榆林市2018年市售食品中化学污染物监测结果分析
来源:医学动物防制 发布日期:2020-04-28
目的了解榆林市市售食品中化学污染物现况,发现食品安全监管中的重点食品、重点污染物和重点环节,为监管部门制定科学、可行的监管策略与措施提供依据。方法在榆林市12个县、市、区采集市售食品,定量检测各类化学污染物,分析检测结果。结果小型餐饮店、农贸市场、商店、网店共采集15类56种197份样品,检测元素、农药、兽药、食品添加剂共85项化学污染物,检出111份,总检出率为56.35%。农贸市场采集的鸡蛋中
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食品安全监督及风险监测工作规范
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
食品安全一直是国家和人民关注的重点民生问题,随着科学技术的不断深入发展,食品生产加工技术也得到了空前的发展,尽管如此,食品添加剂等影响食品安全的问题也随着技术的发展频发出现状况,状况的出现将直接关系成千上万人口的健康福祉,因此食品安全监督及风险监测工作对于居民身体健康、国家稳步发展至关重要的作用。本文就食品安全监督和风险监测工作规范问题进行了分析。
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国内外食品安全风险监测发展状况
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2020-04-15
随着人民生活水平的不断提高,百姓餐桌越来越丰富多样,对食品安全性的关注度越来越高。食品安全是维系社会和谐稳定的重要因素。为了有效预防和化解重大食品安全风险,制定和更新国家食品安全标准,积累和分析食品污染及人群患病相关数据,我国制定并实施最严格的《食品安全法》,在此基础上建立起由政府牵头的食品安全风险监测体系。本文通过国外部分发达国家或国际组织、国内部分省市在食品安全风险监测工作机制的介绍,在信息平
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食品致病菌风险监测分析
来源:现代食品 发布日期:2020-03-30
食品中的致病菌可以引起人体出现各种感染,从而对人体健康造成威胁,为有效避免致病菌引发健康问题,加强对各种食品致病菌的检测非常重要,并且需要结合检测结果来做好相关的风险预警控制,以提高我国食品的安全性。
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2016-2017年宝坻区食品安全风险监测分析
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2020-03-05
目的了解2016-2017年天津市宝坻区食品污染物及有害因素的污染水平,掌握食品安全状况、危害因素的分布和发展趋势,为食品安全风险评估提供依据。方法根据2016-2017年《食品安全风险监测工作手册》的要求进行采样和检测。结果宝坻区共抽检样品224份,合格样品216份,合格率为96.43%;其中超标食品主要是肉制品类、鸡蛋、蜂蜜和罐头,总的超标率为3.57%。结论 2016-2017年抽检的大部分
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成都市进出口动物源食品安全风险监测及分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-02-25
目的了解成都市进出口动物源性食品污染情况,加强进出口动物源性食品安全监督管理。方法按照《进出境肉类产品检验检疫管理办法》对进出口动物源性食品样品进行采样检测,并对检测数据进行分析。结果 2015～2016年共抽检动物源性食品样品5013份,微生物指标合格率为94.92%(1570/1654),卫生指示菌指标中超标率最高的为菌落总数,食源性致病菌检出率最高的是霉菌与产气荚膜梭菌;重金属中检出率、超标
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天津市学校食品安全危险因素分析
来源:职业与健康 发布日期:2020-02-01
目的了解天津市学校食源性疾病暴发事件的流行病学特征及天津市学校周边食品的风险状况,为有效防控天津市学校食源性疾病暴发提供技术支持。方法对2014—2018年天津市食源性疾病暴发事件监测系统报告的全市学校食源性疾病暴发事件进行描述性分析。于2018年对天津市学校周边食品开展食品风险监测,按照《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定的方法进行检测。结果学校食源性疾病暴发事件中致病因素以
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浅谈食品安全风险监测中的质量管理工作
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2020-01-10
保障食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题,是整个人类社会面临的共同挑战和责任,我国政府为解决食品安全问题、减少食源性疾病、强化食品安全体系,颁布实施了食品安全的国家标准,逐步建立各级管理部门并完善发布了相关的管理规定。同时,全国食品安全风险监测体系也正在逐步建立。食品安全风险监测体系是通过系统收集食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,
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2018年绍兴市越城区食品中化学污染物和有害因素监测分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2020-01-10
目的了解绍兴市越城区食品中主要化学污染物和有害因素的污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患并确定危害因素的分布和可能来源,为采取相应的风险管控和监管措施提供科学依据。方法从绍兴市越城区不同地点食品流通环节购买食品样品,按照《食品安全国家标准》和《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》等的相关检验方法进行检测分析。结果共检测食品类样品427份,其中合格398份,合格率为93. 21%;不合格样品和
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2016～2018年文山州市售食品食源性致病菌监测结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-11-25
目的了解文山州食品中食源性致病菌的污染状况,找到可能引起食源性疾病的高风险食品。方法根据《云南省食品安全风险监测》实施方案的要求采集样品,按照《食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中规定的标准操作程序进行样品检验,并对数据进行分析。结果 535份样品检出食源性致病菌143株,总检出率26.73%,其中,副溶血性弧菌检出率最高(55.00%),其次,产气荚膜梭菌(28.57%),变形杆菌(13.0
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