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胶体金免疫层析法快速检测动物源性食品中西马特罗残留
来源:广东轻工职业技术学院学报 发布日期:2023-04-30
西马特罗是一种国家明令禁止被检出的“瘦肉精”类物质的一种。采用胶体金免疫层析法快速检测动物源性食品中西马特罗残留，并对西马特罗胶体金免疫层析法进行方法验证和技术评价，相对准确度98.25%，假阴性率为3.5%，假阳性率为0，满足快速检测方法验证相关标准对假阳性率和假阴性率要求。不仅建立了一种快速检测动物源性食品中西马特罗残留的胶体金免疫层析法，而且避免了含有瘦肉精的动物源性食品的流通威胁人们的健康
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质谱技术在动物源性食品兽药多残留检测中的研究进展
来源:食品与发酵科技 发布日期:2023-04-25
随着养殖技术的快速发展，大范围使用兽药造成的药物残留与食品安全息息相关，在动物源性食品中，不同基质中兽药残留的来源途径比较广泛。这些兽药残留超过一定水平就会对人类健康造成严重威胁，甚至产生致癌、致畸作用。在全世界范围内已经有相关法规对兽药残留作了限量要求。同时，检测技术的发展为能够快速高效地检测出动物源性食品中不符合法规限量的兽药提供了有力的保障。本文就近十年来动物源性食品中多兽药检测方法所使用的
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通过式固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中11种N-亚硝胺类化合物
来源:肉类研究 发布日期:2023-03-31
选取通过式固相萃取技术，结合气相色谱-串联质谱法（gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS），建立动物源性食品中11种N-亚硝胺类化合物的分析方法。样品加水浸泡后采用乙腈提取，经Prime HLB通过式固相萃取柱（200 mg/6 mL）快速净化，采用多反应监测模式监测，以空白基质匹配标准溶液外标法定量。结果表明：11种N-亚硝胺类化
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液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中314种农药残留
来源:浙江农业科学 发布日期:2023-03-08
为了建立一种动物源性食品中农药残留高通量检测方法，本文通过简易的前处理，使用超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）检测314种农药残留。样品经乙腈提取后，通过增强除脂型（EMR）固相萃取柱净化。液质联用仪采用甲酸铵-甲酸水溶液（A）和甲酸铵-甲酸甲醇溶液（B）作为流动相进行梯度洗脱，质谱（ESI）采用多离子动态检测模式（dMRM）对314种农药的定量离子和定性离子进行监测。在30 mi
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动物源性食品中十三种磺胺类药物检测方法优化
来源:中国食品工业 发布日期:2023-03-08
本文在GB/T21316-2007《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》的基础上，采用超高效液相色谱-串联质谱法，对动物源性食品中甲氧苄啶及其他12种磺胺类药物残留展开测定。样品经乙腈提取、浓缩、正已烷脱脂后，用超高效液相色谱-串联质谱仪测定，外标法定量。检测结果表明：10ng/mL～1000ng/mL范围内，方法具有良好的线性关系；检出限及定量限明显低于GB/T21316
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动物源性食品中硝基呋喃检测方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-03-05
硝基呋喃类药物曾是我国养殖业中广泛添加的抗菌菌素类药物，但随着时代的发展和健康意识的普及，人们高度关注硝基呋喃类药物的检测。在欧盟标准中，动物源性食品中绝对禁止硝基呋喃原药及其代谢物。我国对其在常规添加剂中的滥用现象也有明令禁止。因此，严格把关动物源性食品中硝基呋喃类药物的检出工作，可保障动物产品的质量。基于此，本文对动物源性食品中硝基呋喃的检测进行了相关研究。
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动物源性食品相关兽药基体标准物质的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2023-02-25
兽药残留检测中,样品基体涉及各种动物组织以及动物性加工食品,由于样品基体本身所存在的差异性使得在分析过程中不能简单地使用纯度标准物质去作对照,而需要使用更加接近实际样品的基体标准物质来满足检测需要。近些年,国内标准物质研发速度较快,数量也在稳步增长,但是动物源性食品相关的兽药基体标准物质数量却很少,远不能满足检测需求,被国家标准物质资源共享平台收录的仅40多种,存在着较大的缺口。本文重点综述了国内
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动物源性食品中兽药残留现状及应对措施
来源:现代农村科技 发布日期:2023-02-20
动物源性食品兽药残留给人类健康带来了极大的危害，了解其现状以及采取相应的应对措施，能更好地保障人类健康与安全。
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EMR-Lipid QuEChERS UPLC-MS/MS法测定动物源性食品中残留氯霉素及4种硝基呋喃代谢物
来源:中国卫生工程学 发布日期:2023-02-20
目的 建立EMR-Lipid QuEChERS超高效液相色谱/串联质谱法测定动物源性食品中氯霉素及4种硝基呋喃代谢物残留量的检测方法。方法 采用EMR-Lipid前处理方法、UPLC-MS/MS分析技术，测定动物源性食品中氯霉素及4种硝基呋喃代谢物残留量。结果 不同空白基质样品中分别添加0.5、1.0、5.0、10.0μg/kg的氯霉素、4种硝基呋喃代谢产物的混合标准溶液，不同基质的加标回收率皆在
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液相色谱法对动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定
来源:农业与技术 发布日期:2023-02-14
采用高效液相色谱法测定磺胺二甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉共5种磺胺类药物在动物源性食品中的残留量。动物源性样品经甲酸乙腈提取，正己烷除脂、固相萃取柱净化；用高效液相色谱法同时测定磺胺类药物残留量，采用Agilent Pursuit 5 C18（150mm×4.6mm, 5.0μm）,柱温为35℃,流动相A为0.1%甲酸水，B为乙腈，流速1.0mL·min
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