关键词：动物源性食品;液相色谱-串联质谱法;农药残留
摘 要：为了建立一种动物源性食品中农药残留高通量检测方法，本文通过简易的前处理，使用超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）检测314种农药残留。样品经乙腈提取后，通过增强除脂型（EMR）固相萃取柱净化。液质联用仪采用甲酸铵-甲酸水溶液（A）和甲酸铵-甲酸甲醇溶液（B）作为流动相进行梯度洗脱，质谱（ESI）采用多离子动态检测模式（dMRM）对314种农药的定量离子和定性离子进行监测。在30 min内完成314种目标化合物的分离分析。结果表明，314种农药在8、16和80μg·L^-1添加水平的回收率为60.8%～119%,相对标准偏差小于20.0%（n=6）,方法定量限为8μg·kg^-1。说明该方法快速、准确、灵敏，适合测定动物源性食品中的农药残留。
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