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动物源性食品中农药残留监控现状与建议
来源:中国食品药品监管 发布日期:2024-07-15
动物源性食品中农药残留日益受到关注，已经成为影响动物源性食品质量安全的主要风险因子之一。当前，我国基于动物源性食品中农药残留试验数据开展的膳食暴露评估和最大残留限量研究相对较少。因此，加强动物源性食品中农药残留风险监测与研究，构建农药残留监控体系，并基于大数据分析形成风险预警，及时分析研判暴露风险高的农药，制定检测标准与限量标准，有助于提升监管水平，保障公众食品安全。本文探讨了动物源性食品中农药残
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动物源性食品兽药残留监控要素分析及研究进展
来源:现代食品科技 发布日期:2024-07-03
动物源性食品兽药残留是影响食品安全、产业安全及国际贸易壁垒的重要因素。针对于动物源性食品兽药残留安全问题，世界各国及各组织机构都进行了广泛的研究，从多个领域制定相应的法规要求，创新研发生产加工及检测技术，旨在从兽药研制、动物生产养殖及监督控制等领域有效解决兽药残留食品安全问题。监管控制是解决动物源性食品兽药残留安全问题的关键环节和重要手段，影响监控效果的因素主要涉及法律法规、品种范围、检验检测及风
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离子阱质谱法测定食品中α<sub>2</sub>-受体激动剂残留量
来源:山西化工 发布日期:2024-06-30
目的：建立测定动物源性食品中10种α2-受体激动剂的超高效液相-三重四级杆/线性离子阱复合质谱法。方法：试样用碳酸钠缓冲溶液、乙酸乙酯提取，经固相萃取、超高效液相色谱分离后进行质谱检测。结果：10种α2-受体激动剂均在1～100 ng/mL的质量浓度范围内呈良好的线性关系，平均回收率均大于69%，相对标准偏差均小于8.32%，该方法对10种α2
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QuEChERS dSPE EMR-Lipid-GC-MS/MS测定动物源性食品中205种农药及13种代谢物残留量
来源:分析科学学报 发布日期:2024-06-14
建立了以QuEChERS dSPE EMR-Lipid作前处理测定动物源性食品中205种农药及13种代谢物残留量的气相色谱-串联质谱联用方法（GC-MS/MS）。分析过程中考察了不同提取溶剂、不同净化方式对目标物回收率的影响，最终确定了样品采用乙腈提取，经Agilent Bond Elut EMR-Lipid增强型脂质去除净化管和Agilent Bond Elut EMR-Lipid Polish
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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定部分动物源性食品中6种除草剂残留
来源:食品研究与开发 发布日期:2024-06-10
为建立Qu ECh ERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定部分动物源性食品中6种常见除草剂残留的检测方法，将畜禽肉及内脏、蛋类、生乳等样品经体积分数为10%的甲酸乙腈溶液提取，C18粉和无水硫酸镁净化，采用Hypersil GOLDTMC18色谱柱分离，以甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱，基质匹配标准曲线外标法定量。
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动物源性食品中兽药残留的快速筛查研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-06-08
伴随着人民群众生活水平的不断提高，对动物源性食品安全的关注程度越来越高，关注的焦点主要是兽药残留问题。但是现有兽药残留检测技术相对比较复杂，使用效率相对比较低，无法对动物源性食品安全进行高效的监管。在这种情况下有必要探索一种快速筛查技术，以进一步提高检验检测工作的效率。本文根据现有研究资料，结合自身在食品检验检测工作中的一些经验，针对动物源性食品兽药残留的快速筛查进行了分析，在研究中先阐述了动物源
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QuEChERS净化结合超高效液相色谱串联质谱法快速测定动物源性食品中溴虫氟苯双酰胺残留
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-06-04
该研究建立了一种QuEChERS净化结合超高效液相色谱串联质谱法（ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS）快速测定动物源性食品中溴虫氟苯双酰胺残留量的分析方法。样品使用QuEChERS吸附净化,经含0.1%（体积分数）甲酸的乙腈提取,MgSO4、C18及N-丙基乙二胺净化,净化液离心后过
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反相/强阳离子交换固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中的曲美他嗪和氯米芬
来源:食品科学 发布日期:2024-05-24
建立反相/强阳离子交换固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中曲美他嗪和氯米芬的分析方法。试样用0.5%甲酸乙腈提取，经反相/强阳离子交换混合模式固相萃取柱PRiME MCX净化。目标物经Waters ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱分离，以乙腈-0.1%甲酸作为流动相进行梯度洗脱，在电喷雾正离子模式下以多反应监测模式检测，用内标法定量。结果表明：曲美他嗪与氯米芬在0
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动物源性食品中5类兽药残留的生物芯片试剂盒检测准确性评估
来源:现代食品科技 发布日期:2024-05-24
该研究基于微阵列生物芯片试剂盒法评估了动物源性食品中多种兽药残留检测的结果准确性。使用微阵列生物芯片试剂盒法分别对鸡肉、鱼肉、猪肉、乳制品、蜂蜜5种动物源性食品基质中的喹诺酮类、四环素类、氟苯尼考、磺胺类和甲氧苄啶残留量进行测定，考察生物芯片试剂盒法的检出限和定量限，对结果进行准确性评估。结果显示，该方法对5种食品基质中5类兽药残留的检出限和定量限均满足要求，选用鱼肉、蜂蜜和乳制品3种基质加标进行
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基于改进YOLO算法的动物源性食品检测方法
来源:现代食品 发布日期:2024-05-15
由于动物源性食品图像的特征分布不规则，导致对其检测结果的可靠性难以得到保障，为此提出了一种基于改进YOLO算法的动物源性食品检测方法。通过YOLO V3的主干特征提取网络Darknet-53，分别对动物源性食品图像中存在的可见光和红外光进行特征提取，结合二者对应模态特征的最佳权重参数，进行特征加权融合，计算融合后特征的目标框位置损失、目标置信度损失以及类别损失，确定最终的分类。测试结果表明，设计方
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