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UPLC-MS/MS法测定动物源性食品中16种非甾体消炎药残留量
来源:安徽农业科学 发布日期:2021-11-08
[目的]建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)定量检测动物源性食品中16种非甾体消炎类兽药残留量的方法。[方法]样品用甲酸-水-乙腈混合溶液提取,净化后经C_(18)色谱柱分离,UPLC-MS/MS法测定。[结果]样品由基质匹配标准曲线进行定量,所检测的16种非甾体消炎药在1～200 ng/g线性关系良好(R~2>0.995)。分别添加1倍定量限、2倍定量限和10倍定量限3个水平的
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北京市售动物源性食品中全氟化合物赋存及居民摄入风险评估
来源:环境化学 发布日期:2021-11-03
全氟化合物(PFASs)具有极强的环境持久性.近年来,随着全氟辛酸(PFOA)和全氟辛基磺酸(PFOS)及其盐类增列《斯德哥尔摩公约》,以及欧洲食品安全局(EFSA)下调4类PFASs每周允许摄入量(TWI),PFASs的膳食暴露风险受到进一步关注.动物源性食品是人类暴露PFASs的主要来源,长链PFASs是其主要贡献单体.本研究共采集150份北京市售生鲜肉(畜肉、禽肉、水产品)、禽蛋、奶制品等动
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高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中乙基多杀菌素残留
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-10-25
目的建立高效液相色谱-串联质谱法(highperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定动物源性食品(牛奶、鸡肉、猪脂肪)中乙基多杀菌素残留量的分析方法。方法采用改进的QuEChERS法,样品经乙腈提取后,乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(primarysecondaryamine,PSA)、十八烷基硅烷键合硅胶
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超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中20种磺胺类药物残留
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中磺胺类药物残留。方法:用含0.1%甲酸乙腈提取,均质离心,上清液减压蒸干,2.0 mL的20%甲醇水溶解,2.0 mL正己烷除酯,流动相0.1%甲酸水(含6%乙腈)-甲醇进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子多反应监测模式检测。空白基质加标准物质配制工作曲线,外标法定量。结果:20种化合物在2.0～40 ng/mL线性关系良好,相关系数均大于0.9
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动物源性食品中兽药残留检测技术分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
随着人们生活质量和水平的不断提升,食品质量安全受到了人们的重视。受多种因素的影响,动物源性的食品质量安全未能够满足人们的较高要求。目前,已经有不少地区开始重视动物源性食品中的兽药残留现象。在此情况下,兽药残留检测技术就显得尤为重要。基于此,本文阐述了动物源性食品中兽药残留前处理技术及必要性,并分析了动物源性食品中兽药残留检测技术,以期为相关人士提供参考。
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动物源性食品中的“瘦肉精”残留危害和检测分析方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
"瘦肉精"除了对动物有一定的危害外,其残留物对人们的健康也有严重的影响,基于此,本文综述了"瘦肉精"的危害、现有的动物源性食品中"瘦肉精"检测分析方法以及国内外"瘦肉精"的使用情况。
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新冠疫情常态化下动物源性食品生物致病因子污染现状及防控策略研究
来源:现代食品 发布日期:2021-09-15
本文通过分析动物源性食品生物致病因子污染现状,探究其污染来源和传播途径,提出新冠疫情常态化大环境下生物致病因子的防控策略,保障人民群众的身体健康和生命安全。
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超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中22种兽药残留
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-08-25
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultraperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定猪肉、牛肉、鸡肉、水产等动物源性食品中6种β2-受体激动剂类、8种磺胺类、氯霉素、氟苯尼考、金刚乙胺、金刚烷胺、孔雀石绿、隐色孔雀石绿、地西泮、地塞米松22种兽药残留量的方法。方法样品分别用乙腈、2%甲酸乙腈和9
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高光谱成像技术在动物源性食品微生物污染快速检测中的应用进展
来源:食品工业科技 发布日期:2021-08-03
高光谱成像（hyperspectral imaging,HSI）技术作为一种无损、快速、准确的检测技术在动物源性食品微生物污染检测方面得到了广泛应用。该技术集图像与光谱技术的优势于一体，可同时检测实验样品的物理特征与化学特征。本文系统地综述HSI原理，及其在动物源性食品微生物（菌落总数、腐败菌、致病菌）污染无损检测方面的研究进展，指出HSI可以检测出食品中的目标微生物种类和数量，并提出随着光学技术
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UPLC-MS/MS同时测定动物源性食品中114种兽药残留
来源:食品工业 发布日期:2021-07-20
该试验旨在建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法同时测定动物源性食品中磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类、硝基咪唑类等11类114种兽药残留的检测方法。试样用0.2%甲酸-水-乙腈混合溶液提取,固相萃取柱净化, C18色谱柱梯度分离,串联质谱测定,基质加标外标法定量。以电喷雾离子源正离子(ESI+)模式扫描,分段多反应监测(MRM)模式进行采集分析。结果显示, 114种药物在相应浓度范围
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