关键词：胶体金免疫层析法;西马特罗;方法验证;动物源性食品;快速检测
摘 要：西马特罗是一种国家明令禁止被检出的“瘦肉精”类物质的一种。采用胶体金免疫层析法快速检测动物源性食品中西马特罗残留，并对西马特罗胶体金免疫层析法进行方法验证和技术评价，相对准确度98.25%，假阴性率为3.5%，假阳性率为0，满足快速检测方法验证相关标准对假阳性率和假阴性率要求。不仅建立了一种快速检测动物源性食品中西马特罗残留的胶体金免疫层析法，而且避免了含有瘦肉精的动物源性食品的流通威胁人们的健康，确保人们餐桌上的安全。
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