-
2151.长治市医学生与非医学生食品安全知信行现况调查
[食品制造业] [2019-10-20]
目的了解长治市医学生与非医学生食品安全知信行(knowledge-attitude-practice,KAP)现状,为不同类型大学生开展相关食品安全教育提供依据和参考。方法采用整群抽样的方法,以班级为单位选取长治市一所医学院校和一所非医学院校共1 188名大学生,对其进行食品安全KAP问卷的调查。结果医学生的食品安全知识回答正确率高于非医学生。医学生对食品安全的关注程度也高于非医学生(χ2=38.707,P
关键词：医学生;;食品安全;;知信行;;健康教育
-
2152.基于Jackie Gerstein模式的高职食品专业理实一体课程教学模式设计
[食品制造业] [2019-10-20]
利用信息化技术,以Jackie Gerstein翻转课堂模式为基础,构建符合高职食品专业教学要求的新型翻转课堂教学模式,并进行实践方式设计和探索。根据当代高职学生特点、高职食品专业课程传统授课存在的问题和高职人才培养定位,对体验式翻转课堂教学模式进行调整和优化,构建高职食品专业教学理实一体课程翻转课堂模式,并在此模式下进行课程体系重构、课程学习网络平台建设、教学模式实践和评价模式构建。通过教学模式设计和探索,真正满足高职教育要求和社会对食品专业技能型人才的需求。
关键词：翻转课堂;;高职;;食品专业;;教学模式
-
2153.谈食品微生物检验中培养基的质量控制
[食品制造业] [2019-10-20]
自然界中广泛存在着各种微生物,在植物和动物的体表、体内也存在多种微生物。因此,动物性食物或由它们加工成的各种食品,就不可避免地存在着微生物。随着人民生活水平日益提升,食品安全问题成为人们普遍关注的焦点。检测食品原料在运输、加工、销售及储存等过程中微生物种类和数量的变化,已成为监控食品品质、保证食品安全的重要手段。而培养基质量是否优良是决定食品微生物检验结果是否准确的基础因素之一,所以把好培养基的质量关是得到一个较为准确实验结果
关键词：食品微生物检验;湿热灭菌;
-
2154.高效液相色谱仪测定食品中苏丹红
[食品制造业] [2019-10-20]
苏丹红属于工业的氮质燃料,对人的身体具有一定的侵害,相关研究表明苏丹红在很大程度上具有致癌性,尤其是在辣味食品中添加苏丹红的问题比较严重,已经有许多媒体对其进行了披露。这种问题的严重性就在于商家牟取暴利的行为给消费者的身体健康带来极大的损害,因而该种类型的食品安全问题受到了国内外舆论界关注。
关键词：高效液相色谱仪;;苏丹红;;测定
-
2155.食品中亚硝胺分析技术研究综述
[食品制造业] [2019-10-20]
亚硝胺作为食品中重要的化学致癌物之一,一直以来就是食品分析检测的研究热点。综述了食品中亚硝胺类化合物的传统分析技术(包括比色法、薄层色谱法、紫外-可见分光光度法)和新型分析技术(包括气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法),并对食品中亚硝胺类化合物分析技术的研究前景进行了展望。
关键词：亚硝胺;;分析技术;;食品安全
-
2156.食品检验实验技术在质量体系中的应用
[食品制造业] [2019-10-20]
当前食品安全是社会上广泛关注的一个问题,为了确保食品的质量和安全,对其进行检验是必不可少的,质量体系对食品产业的运作具有重要作用,食品检验实验技术作为一个重要的检验技术,需要不断对其优化,充分发挥出其作用,确保食品安全和质量,本文分析了食品检验实验技术在质量体系中的应用。
关键词：食品检验实验技术;;质量体系;;应用
-
2157.永嘉县食品加工小作坊监管问题及对策研究
[食品制造业] [2019-10-20]
随着人民生活水平的日益提高,人们对“舌尖上”的安全也越来越重视。近几年,新闻媒体不断披露的食品安全事件,让人们对当下的食品安全状况深感担忧。永嘉县的食品加工小作坊大多身处农村和城乡结合部,生产条件较为简陋,生产环境状况堪忧,属于食品安全的监管难点。食品加工小作坊的自身特点和永嘉县食品安全监管的特性决定了永嘉县食品加工小作坊将长期处于存在较大安全隐患的状态。本文以浙江省温州市永嘉县为例,以永嘉县食品加工小作坊安全监管作为研究对象,通过问卷调查、比较研究、文献分析等方式,系统分析了永嘉县食品加工小作坊食品安全监管的现状和存在的问题,通过比较学习国内外先进的食品安全监管经验,提出一系列的加强监管的对策。
关键词：食品安全监管;;食品加工小作坊;;永嘉
-
2158.谈如何完善政府预算会计制度——以食品安全监管工作为例
[食品制造业] [2019-10-20]
食品安全历来是公众和政府关注的重点,但食品市场的失灵需要政府通过财政预算等宏观调控手段来克服。进一步完善政府预算会计制度,能从制度上保障食品安全,提高预算的绩效水平及社会效益。笔者结合自身工作经验及会计学知识,就如何完善政府预算会计制度,提高食品安全监管水平提出一些建议。
关键词：预算会计制度;;食品安全
-
2159.尚德守法 河南省全面推进食品安全省建设让人民生活更美好——2018食品安全宣传周主场活动和好粮油放心粮油宣传周启动仪式在郑州开幕
[食品制造业] [2019-10-20]
"法安天下"必遵守,"德润人心"成自律。7月24日上午,以"尚德守法,全面推进食品安全省建设让人民生活更美好"为主题的2018年河南省暨省会郑州食品安全宣传周主场活动和河南好粮油、放心粮油宣传周启动仪式在郑州国际会展中心隆重举行。河南省人民政府食品安全办主任、省食药监管局局长薛云伟出席宣传周启动仪式。他指出,河南是农业
关键词：食品安全;河南省;
-
2160.浅析快速检测技术在铁路食品安全监管中的应用
[食品制造业] [2019-10-20]
食品安全问题直接关系到人们的身体健康,是一项非常大的政治问题与经济问题,更关乎到民生问题,而快速检测技术作为食品安全监管的重要技术支撑,在食品的生产经营全过程控制和监管中发挥的重要作用日益凸显,并受到了国家、企业和社会的高度重视。广泛应用快速检测技术,对早期发现问题食品,预防和杜绝食品安全事故发生有着不可替代的作用。
关键词：检测技术;;铁路食品;;监督
027-87841330