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19031.添加份暴露法和毒理学关注阈值法联合应用于食品用香料的风险评估
[食品制造业] [2016-12-15]
在我国,食品用香料是作为食品添加剂的一类进行管理的,国家标准《GB 2760-2011食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》对食品用香料、香精的使用原则进行了规定,列出了允许使用的食品用天然(合成)香料名单,但有关食品用香料的安全性评价方面没有做出解释和说明;其他和食品用香料有关的标准即《GB 29938-2013食品安全国家标准——食品用香料通则》、《GB 15193.1-2014食品安全国家标
关键词：食用香料;膳食暴露摄入量;安全性评估;添加份暴露法;毒理学关注阈值
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19032.我国较大婴儿配方食品必需营养素含量分布状况调查
[食品制造业] [2016-12-15]
目的为了解我国6~12月龄较大婴儿配方食品中必需营养素含量范围的分布情况,探讨国际食品法典委员会最新提出的6~12月龄较大婴儿配方产品必需营养素限量值对我国现有产品的影响,并对我国未来标准修订提供思路。方法收集我国市售较大婴儿配方奶粉共1 476份,针对GB 10767—2010中规定的必需营养素检测其含量数值,分析其实际含量范围分布情况,并与国标限量值和国际法典最新限量值进行比对。结果针对GB10767—2010中未设定上限值的必需营养素,我国市售产品其含量范围的最大值是国标下限值的3.23~1 525.94倍,含量范围的95百分位数是国标下限值的2.27~9.42倍;法典新限量值对我国现有...
关键词：婴儿;配方食品;营养;必需营养素;食品标准;调查
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19033.食品老字号源和堂品牌老化现状分析
[食品制造业] [2016-12-15]
据商务部统计,70%的中华老字号处于自生自灭的状态,20%勉强维持,仅10%蓬勃发展。究其原因,品牌老化。品牌老化,是品牌知名度和美誉度下降导致品牌在市场中"受冷落"的现象。目前,源和堂经营上内外受困,表现出对市场竞争的不适应性。通过深度研究泉州百年老字号——"源和堂"蜜饯的历史、经营现状和消费者评价,从品牌管理理念、品牌定位、品牌知名播等七个方面,对源和堂品牌老化现象进行分析。
关键词：老字号品牌;品牌老化;源和堂
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19034.新型城镇化下食品供应模式的问题与思路
[食品制造业] [2016-12-15]
民以食为天,有效解决食品的供应问题是城镇化的基础。而我国的食品供应模式正面临着一系列的严重问题,如农地抛荒与劳力短缺、物价飞涨与饮食结构失衡、食品安全无保障、产业链长流通成本高、铺张浪费等。新型城镇化要求把生态文明理念和原则全面融入城镇化全过程,走集约、智能、绿色、低碳的道路。在生态文明理念和原则的指导下,本文提出了转变食品供应模式的思路,包括转变饮食结构减少畜牧业占粮、杜绝铺张浪费、倡导阳台农业、发展城市农业、发展都市农业、开展社区支持农业、开展农超对接等。
关键词：新型城镇化;食品供应模式;农业现代化;食品安全;食品产业链;阳台农业;城市农业;都市农业;社区支持农业;农超对接
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19035.食品检测中高效液相色谱法的应用
[食品制造业] [2016-12-15]
为了满足食品检测工作的要求,进行高效液相色谱法体系的健全是必要的。HPLC方法广泛应用于高沸点、较大分子量物质的分离,比较常见的是高聚物、核酸、食品检测中的分析。这种模式的引进能够有效针对食品中的有害成分进行分析,有利于提升食品检测的分析速度及其效益。在HPLC模式中,比较气相色谱法,其具备更高效的特点,完全满足了食品快速检测的需要。它是一种高效液相色谱法。在该文章,作者就常见应用技术的存在问题进行分析,旨在解决食品检测中的诸多问题,满足日常工作的需要。
关键词：食品检测方法;高效液相色谱法;有毒成分;试验应用
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19036.食品类本科生创新创业体系构建
[食品制造业] [2016-12-15]
创新创业体系构建是应用型本科院校学生能力培养的重要内容,本文针对吉林工商学院食品类本科生,从创新创业体系构建的重要性、主要内容及需要解决的关键问题三个方面进行阐述,旨在培养一代能符合食品行业要求、适应未来社会发展需要的高素质人才。
关键词：食品类;本科生;创新;创业;体系;构建
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19037.食品用包装塑料薄膜透气性能快速检测方法的建立
[食品制造业] [2016-12-15]
文章通过借鉴塑料薄膜透气量测试的国家标准方法压差法,结合国外常用的薄膜透气量等压法测试方法,设计了设备成本和运作成本均价格低廉的简便而易于操作的塑料薄膜透气性能的快速检测方法及其对应的设备,并将该快速测试方法与国标进行了对比,发现在同种材质不同厚度、同种厚度不同材质等方面都可以与国标取得确定的对应关系,认为该方法具有足够的准确性和可推广性。
关键词：薄膜;透气性能;快速检测
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19038.气相色谱-质谱联用法测定日用品及食品中9种凉味剂的含量
[食品制造业] [2016-12-15]
建立了日用品及食品中薄荷脑等9种新型凉味剂含量的测定方法。样品经乙醇超声提取后,用DB-1701MS毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,选择离子监测模式(SIM)进行质谱检测。在优化分析条件下,9种凉味剂分离良好,其在0.25~250μg/m L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.996,除薄荷氧基-1,2丙二醇(0.26μg/g)外,其余凉味剂的检出限均小于0.1μg/g;在3个不同加标浓度下的平均回收率为82.8%~103.5%,相对标准偏差(RSD,n=6)均不高于3.7%。该方法灵敏、准确、可靠,能较好地分离薄荷脑等9种凉味剂,具有分析时间短、抗干扰性好、...
关键词：气相色谱-质谱联用法(GC-MS);凉味剂;日用品;食品
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19039.新修订《食品安全法》实施一周年高峰论坛:普法是良治前提;推动新法落地生根
[食品制造业] [2016-12-15]
9月26日,由中国健康传媒集团(筹)主办的"传播法治理念倡行共治共享——新修订《食品安全法》实施宣贯一周年高峰论坛"在京召开,国家食品药品监管总局副局长滕佳材在会上表示,普法是良治的前提,要推动新修订《食品安全法》落地生根。滕佳材指出,根据媒体民意调查显示,新修订《食品安全法》实施以来,人民群众对食品安全的满意度明显提升。新修订《食品安全
关键词：《食品安全法》;监管总局;意度;副局长;人民群众;行业潜规则;民意调查;生产许可;飞行检查;许可证发放;
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19040.食品专业本科生校外生产实习基地建设与管理探讨
[食品制造业] [2016-12-15]
随着社会经济的发展与变革以及高校招生规模的变化,校外生产实习基地的建设与管理遇到了新的问题。中国农业大学食品科学与营养工程学院通过近五年的探索与实践,建立了一批校外专业生产实习基地,并围绕基地建设进行了管理组织、指导教师队伍、制度、实习过程管理规范等一系列建设,取得了一定的成效。这些成效,以期为其他院校和专业的校外生产实习工作提供一些参考和借鉴。
关键词：生产实习;校外基地;建设;管理
027-87841330