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18991.食品饮料行业:12月重点推荐白酒,跨年布局第一轮最佳时机-周报
[食品制造业] [2016-12-23]
重点推荐白酒不放松。周一我们强调跨年布局白酒的最好时点已经到来,12 月重点推荐白酒。白酒板块本周表现抢眼。
关键词:食品;饮料;白酒;布局
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18992.全球维生素成分市场报告(2016-2020年)
[食品制造业,医药制造业] [2016-12-20]
Vitamins are of two sorts — water soluble (A, D, E, and K) and fat soluble (vitamin B and vitamin C). Vitamin B can be of the following types B1 (thiamine), B2(riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic), B6, B12, B9, and B7. The chemical ingredients that constitute vitamins are called vitamers. Vitamins can contain multiple vitamers. For example, Vitamin A contains six vitamers — retinal, retinol, and four types of carotenoids. Human body does not produce vitamin by itself, so human beings depend on secondary sources such as food and supplements for vitamins. Vitamins help the body to fight against diseases. All the 13 vitamins are essential for the proper functioning of the human body and for good health. Vitamins perform many biochemical functions such as regulating metabolism, aiding cell and tissue growth, and assisting enzyme-substrate reactions inside the living body. A deficiency of vitamins results in different health disorders and supplementation is required to overcome them. Vitamin supplements are fortified with vitamers or vitamin ingredients sourced from various natural and synthetic sources.
关键词:维生素;水溶性;脂溶性;人体正常运作;身体健康;必需;维生素补充剂;天然和合成来源
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18993.食品冷冻冷藏原理与技术课程教学中的探索与实践
[食品制造业] [2016-12-15]
本文结合学科发展阐述了食品冷冻冷藏原理与技术课程教学方法与考核方式的改革,就注重以学生为中心,融合启发式、互动式、讨论式和多媒体等教学方式为一体,促进教学相长的教学方法进行了重点阐述。
关键词:食品冷冻冷藏原理与技术;课程教学;课程考核
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18994.食品安全的行政监管问题研究——以台湾地区塑化剂事件为例
[食品制造业] [2016-12-15]
2011年5月间,台湾地区发生塑化剂事件,凸显出台湾地区现有食品安全行政监管上存在诸多法律的漏洞。本文在对塑化剂污染食品处理原则的合法性进行探讨的基础上,进一步分析了各种行政行为的合法性,并对行政行为数的判断与竞合问题进行了论述。最后,法律作为风险行政,在预防原则具体化,在行政行为内容之形成以及对他机关所生之拘束力方面,仍有检讨修正的空间。
关键词:食品安全;行政监管;行政程序;行政命令
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18995.食品加工技术专业现代学徒制人才培养的创新思路
[食品制造业] [2016-12-15]
高职院校的办学目标就是培养适合社会发展所需的高素质技能型人才,所以在教学模式方面需要适应时代的发展形势。在社会快速发展的形势下,企业出现了"用工荒"现象,为了缓解这种社会压力,我校食品加工技术专业实行了现代学徒制人才培养模式,采用校企联合的方式进行理论与实践的双方面培养,学生不仅在综合素质方面有所提升,并且实践操作能力较强。学生以学徒的身份入学,就业也会有所保障,对于提升高职院校的教学水平具有重要的意义。
关键词:现代学徒制;产品;人才培养;能力;学习
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18996.相聚莲花桥畔共商“味道”大计2016全国调味品行业食品安全工作座谈会在京召开
[食品制造业] [2016-12-15]
盛夏的莲花桥畔,莲花婀娜,香气袭人。在这醉人的季节里,2016年全国调味品行业食品安全工作座谈会在北京京都信苑酒店顺利举办。国家食药监总局、国家卫计委、国家工信部、国家食品安全风险评估中心、中
关键词:调味品行业;食品安全标准;北京京都;食品安全风险;食药监;评估中心;中国调味品;全产业链;李锦记;陈君石;
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18997.浅谈基因工程抗体在食品安全检测中的应用
[食品制造业] [2016-12-15]
基因工程抗体应用于食品安全检测还处于初级阶段。但这种新型的抗体以其产量高、成本低且可塑性强得到了认可。可见,基因工程抗体在食品安全检测中的重要作用,文章结合转基因的相关原理对其在食品安全检测中的应用。
关键词:基因工程;抗体;食品安全检测
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18998.实时荧光定量PCR在食品微生物检测中的应用和质量控制
[食品制造业] [2016-12-15]
通过概述实时荧光定量PCR技术的原理、特点,以及其在食品微生物检测、转基因食品等领域的应用和质量控制情况,旨在为食品安全监测提供依据。
关键词:实时荧光定量PCR技术;定量检测;食品微生物;质量控制
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18999.食品包装设计问题分析及创新发展路径探索
[食品制造业] [2016-12-15]
食品包装设计既是一门综合性与多门学科交叉整合的技术科学,也是一门不断重塑自身的学科。现代食品包装设计在内涵上和外延上都已超出传统的食品包装设计的标准,如今食品包装设计存在包装造型结构设计不合理、过度包装严重、设计者的理念存在误区、包装设计缺乏创造性等问题。食品包装设计的创新发展要充分体现人性化设计,满足消费者的生理与心理需求。探索食品包装设计的可持续性发展的方法,提出创新的食品包装设计会促使新类型消费的出现,丰富了食品包装设计的理论体系,对食品包装设计实践具有重要指导价值。
关键词:食品包装设计;创新发展
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19000.消费者对食品企业社会责任的期望研究
[食品制造业] [2016-12-15]
将营销学领域相对成熟的Kano模型应用到消费者对食品企业社会责任的期望研究中,对食品企业社会责任的六大方面共17种责任进行了Kano模型需求分类。通过问卷调查,得到了6种必备需求、8种一维需求和3种魅力需求,以及每种需求是否满足对消费者满意度和不满意度的影响。结果表明:食品企业必须率先满足消费者的必备需求,以最大程度地降低消费者对食品企业社会责任的不满意;其次尽量满足一维需求,可依据满意度系数决定履行的优先顺序;最后,在资金允许的情况下可满足消费者的魅力需求,以大幅提高消费者对食品企业社会责任的满意度。
关键词:企业社会责任;消费者期望;Kano模型