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19011.全社会应如何科学理性地对待食品添加剂
[食品制造业] [2016-12-15]
在食品行业不断进步与发展的情况下,食品生产中食品添加剂的使用更加广泛。对此,大多数国民认为食品添加剂的应用,将会降低食品的安全性,会威胁人们的身体健康,比较抵触食品添加剂的应用。其实,这是对食品添加剂的错误认识,间接影响食品生产。基于此,本文将从分析全社会对食品添加剂认识存在的误区,在基础上探究全社会如何科学理性地对待食品添加剂,希望确保食品添加剂正确的、安全的应用在食品生产中,为人们提供安全的食品。
关键词：全社会;科学理性;食品添加剂
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19012.特殊医学用途配方食品和保健食品的比较研究
[食品制造业] [2016-12-15]
目的:以特殊医学用途配方食品相关标准和保健食品法律法规为基础,整合信息,对两种特殊食品进行比较研究。方法:对比分析特殊医学用途配方食品和保健食品在定义、分类、适用人群、产品配方、营养提供和食用方法等方面的异同点,对两种特殊食品的主要区别进行探讨。结果与结论:通过充分了解和比较,有利于医务人员、生产企业和普通消费者更好的了解两类特殊食品的营养特点、适用范围、使用要求,确保产品的质量符合标准,产品的使用符合要求。提高消费者对两类特殊食品的认知度,提高监管部门和临床医生的专业度。
关键词：特殊医学用途配方食品;保健食品;特殊食品
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19013.食品中铝残留问题现状及思考
[食品制造业] [2016-12-15]
本文首先阐述了当前铝含量测定研究进展,然后分析了当前食品中铝残留问题,并提出了优化铝残留量检测的方法,为食品中铝残留量的监督检验提供了有力的支持与保障。通过干法灰化法消解样品,利用分光光度法对食品中待测物质进行定量。该方法成本低、精确度高、操作简便、适用范围广。同时,利用该方法分析生产、流通、餐饮领域的食品中的铝残留,为掌握食品中铝残留量动态提供了依据。
关键词：残留问题;干法灰化;监督检验;分光光度法;含量测定研究;超范围使用;不合格;待测物;面制品;使用标准;
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19014.长春市食品加工业遗产调研及特征研究
[食品制造业] [2016-12-15]
长春市现存较多近现代工业遗产,这些工业遗产不仅见证了长春市工业发展的历程,也是吉林省工业文化的重要组成部分。本文是在对吉林省长春市食品加工业资料整理及调研的基础上,对长春市食品加工业遗产的概况与特征进行梳理,探讨其现状及类型特征。
关键词：食品加工业;工业遗产;长春市
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19015.长春市售食品致病菌污染状况调查分析
[食品制造业] [2016-12-15]
目的掌握长春市食品中致病菌污染情况,为食源性疾患的监测提供依据。方法采集5种食品350件,按国家食品卫生标准检测方法及相关方法对5种食品进行致病菌分离培养、生化和血清学鉴定。结果 350件样品中共检出致病菌34株,总检出率为9.71%。其中沙门氏菌10株,检出率为2.90%;致病大肠埃希氏菌(EPEC)检出9株,检出率为2.60%;副溶血弧菌4株,检出率为1.20%;小肠结肠炎耶尔森氏菌(以下简称耶氏菌)5株,检出率为1.60%;金黄色葡萄球菌和空肠弯曲菌均检出3株,检出率为0.86%;未检出单核细胞增生性李斯特菌(以下简称LM)、肠出血性大肠杆菌(以下简称EHEC)和O_(157)∶H_7。...
关键词：食品;污染;致病菌
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19016.食品微生物检验内容及检测技术研究
[食品制造业] [2016-12-15]
在当前社会中,随着人们生活水平不断提高,对于食品安全的相关问题更加重视。而对于食品安全来说,有很多因素都会对其造成影响,其中微生物污染是一个十分主要的影响因素,由微生物造成的食源性疾病也不断增加。因此,要保障食品安全,应重视食品微生物检验内容,并且采取有效的检测技术进行检测,从而确保食品安全。
关键词：食品微生物检验;检测技术研究;食源性疾病;微生物污染;食品安全卫生;影响因素;免疫磁珠分离;免疫分析技术;荧光抗体;生活水平;
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19017.食品监管渎职罪主观罪过分析
[食品制造业] [2016-12-15]
食品监管渎职罪具有滥用职权和玩忽职守两种类型,是其主观罪过形式歧义纷呈的内部原因。在对食品监管渎职罪主观罪过认定时,应当对两种不同类型的行为方式分别进行主观罪过分析:滥用职权型食品监管渎职罪主观罪过为故意;玩忽职守型食品监管渎职罪主观罪过包括间接故意和过失。
关键词：食品监管;渎职罪;滥用职权渎职;玩忽职守渎职
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19018.食品中黄曲霉毒素测定方法的优化研究
[食品制造业] [2016-12-15]
目的建立高效液相色谱等浓度流动相同时测定黄曲霉毒素G_1、B_1、G_2、B_2的方法。方法样品经乙腈+水(84+16)溶解,用多功能振荡器超声提取30 min,多功能固相萃取柱净化,将净化液收集于10 ml比色管中,取少量净化液于10 ml一次性离心杯中,60℃水浴氮气吹至近干,用正己烷和三氟乙酸在40℃培养箱内衍生15 min,室温干燥,用乙腈+甲醇+水(22+22+56)溶解,过0.22μm小滤膜于样品瓶中,荧光检测器,流动相乙腈+甲醇+水(22+22+56)测定。结果黄曲霉毒素G_1、B_1、G_2、B_2分离效果好,回收率在83.7%~96.5%之间,RSD值在0.92%~2.74%...
关键词：黄曲霉毒素;测定;优化;研究
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19019.有效提高食品质量检验精准度的研究
[食品制造业] [2016-12-15]
民以食为天,食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全,因此必须要保证食品安全。而要想有效保障食品安全就需要对食品质量进行检测,食品质量检测对保证食品质量安全起到非常重要的作用。但是,尽管我国的食品卫生安全检查制度已非常完善,但仍然出现很多食品质量安全事故,这些都直接或间接与食品质量检验精准度有关,导致一些不合格食品没有被检查出来,从而流入市场给人们的身体健康造成危害。影响食品质量检验精准度的因素食品质量检测对食品质量安全起
关键词：质量检验;质量安全事故;质量检测;不合格;实验人员;职业道德建设;专业知识水平;技术水平;检验方法;抽样过程;
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19020.试论绿色食品品牌建设和市场发展
[食品制造业] [2016-12-15]
随着人们健康意识的加强,绿色食品品牌的价值日趋凸显,绿色食品正逐渐取代传统食品,针对绿色食品品牌建设进行研究,提升绿色食品品牌竞争力,对于促进绿色食品产业的发展具有重要意义。
关键词：绿色食品;竞争力;价值
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