-
食品质量安全检测与监督工作要点探讨
来源:企业改革与管理 发布日期:2023-03-15
食品安全对于社会稳定发展有重要影响，如果出现食品安全事件很有可能影响人们对于食品企业的信任，会严重危害人们的身体健康。近年来，相关行业开始重视针对食品质量安全进行检测，监督食品生产的各环节，确保食品的安全性。本文对食品质量安全检测与监督工作体系进行分析，指出工作中存在的问题，提出有针对性的工作要点，以期为检测监督工作提供参考。
-
食品中菌落总数检测能力验证分析
来源:现代食品 发布日期:2023-03-15
为考察实验室能力水平，提高检验人员对菌落总数的检验能力，实验室参加了中国检科院测试评价中心组织的ACAS-PT1081食品中菌落总数检验能力验证。根据作业指导书和《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验》（GB 4789.2—2016）对2份能力验证样品进行处理和检验。同时分析了重复性试验结果、人员比对试验结果和TTC对菌落总数的影响。结果表明，重复性和复现性均满足要求，且终浓度为0.001
-
UPLC-MS/MS法测定食品中5种非法添加化学降血压药物
来源:现代食品 发布日期:2023-03-15
目的：建立一种UPLC-MS/MS方法检测食品中5种非法添加化学降血压药物。方法：采用C18（100 mm×2.1 mm,1.7μm）色谱柱，以（0.1%甲酸）乙腈-20 mmol·L-1（0.1%甲酸）乙酸铵溶液（梯度洗脱）为流动相。采用电喷雾电离源（ESI+）、多反应检测（MRM）扫描方式。结果：5种成分的分离度好，r均在0.99以上，平均加标回收率
-
气相色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-03-15
气相色谱-质谱联用法因其高灵敏度、高选择性和对复杂样品处理的能力，已成为食品检测领域的重要工具。本文深入探讨气相色谱-质谱联用法在食品检测中的应用，并针对其在食品中有害物质、食品添加剂及农药残留检测方面的优势和挑战进行详细分析，提出未来气相色谱-质谱联用法在食品安全检测中可能的研究方向和发展趋势。
-
食品微生物检验质量的提升策略分析
来源:现代食品 发布日期:2023-03-15
为规范微生物检验过程，加强对微生物检验质量的控制，本文简要阐述了食品微生物检验现状，分析了食品微生物检验质量影响因素，对提升食品微生物检验质量的措施进行深入探究。
-
食品中7种芬太尼类物质识别研究
来源:福建分析测试 发布日期:2023-03-15
目的：建立一种食品中识别7种芬太尼类物质的方法：液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）快速检测方法。方法：样品经乙腈加适量水连续振荡提取，加无水乙酸钠促进电离，用无水硫酸镁吸附水分。采用0.1%甲酸水（A）和乙腈（B）作为流动相进行梯度洗脱，质谱（ESI+）采用多反应监测模式（MRM）对芬太尼类物质的定量离子和定性离子进行监测。结果：在6 min内完成7种目标化合物的检测分析。7种芬太尼在10、2
-
智能化食品检验检测实验室建设研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-03-15
食品检验检测是食品质量监督工作的重要环节，建立智能化食品检验检测实验室，提高食品检验检测的效率和质量对我国食品产业的未来发展有重要影响。本文根据现有研究资料，结合自身经验，针对智能化食品检验检测实验室的建设进行了分析，阐述了智能化食品检验检测实验室建设的可行性，对智能化食品检验检测实验室管理信息系统的建设、样品管理、环境管理等进行了分析，为智能化食品检验检测实验室的建设及应用提供启示。
-
原子吸收光谱法在食品重金属元素检测中的应用及实践探讨
来源:现代食品 发布日期:2023-03-15
本文对原子吸收光谱法中食品重金属检测样品的处理和测定方法进行分析，探讨了原子吸收光谱法的相关理论知识，确保原子吸收光谱法能够在食品重金属检测当中得到具体应用，以此来实现原子吸收光谱法在食品重金属检测方面的推广。
-
食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂检测技术研究进展
来源:中国油料作物学报 发布日期:2023-03-14
邻苯二甲酸酯类塑化剂在工业上被广泛使用，作为一类典型的环境激素，具有极强的生殖发育毒性，可通过多种途径进入食物链，严重威胁人体健康。本文对食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染途径，危害和限量标准进行了简要阐述，重点对现有的检测技术进行了综述，以期为食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂污染的发现与防控提供参考。
-
磁场辅助低温贮藏技术在食品中的应用及研究进展
来源:食品科学 发布日期:2023-03-10
随着科学技术的不断发展，常规低温贮藏技术已满足不了人们对食物品质的追求。近年来，磁场因具有操作简单高效、安全无污染及节能等优势被广泛应用到食品低温贮藏领域中。磁场通过优化降温冻结过程、调节酶活力、降低微生物含量等方式维持贮藏食品的食用品质。本文综述了磁场辅助低温贮藏技术的作用机制及其在各类食品中的应用，总结了生产中存在的不足，并对其未来的发展方向进行展望，旨在为磁场在食品低温贮藏中的工业化应用提供
027-87841330