目的 分析2015-2021年重庆市江津区食品风险监测中36种化学污染物监测数据，评估食品安全状况。方法 按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》要求，在辖区内超市（便利店）、农贸市场等居民日常消费量较大的场所随机抽样，检测重金属、农药残留、食品添加剂等指标。结果 555件监测食品的总体超限率5.23%，样品总体超限率呈现随年份下降的趋势(χ
趋势
药品及食品质量控制中现代色谱分析技术的实践探讨
来源:中国食品工业 发布日期:2023-03-23
药品及食品对于人类生理活动具有重要意义，需要做好两者的质量控制工作。本文将药品及食品质量控制作为研究对象，简单介绍现代色谱分析技术中的高效液相色谱法与气相色谱法，从硫酸阿米卡星、三聚氰胺与面粉三个方面，对药品及食品质量控制中现代色谱分析技术的实践做详细研究，旨在为更多相关单位提供技术参考，提升药品及食品生产质量，推动社会有序发展。
基于质量链视角的食品质量管理新范式研究
来源:中国食品工业 发布日期:2023-03-23
食品质量与广大民众的生命安全存在密切关系，在人们对食品质量要求不断提高的背景下，建立食品质量管理新范式势在必行。文章结合质量链的定义，论述了基于质量链视角的食品质量管理特征，探究了基于质量链视角的食品质量管理新范式，希望为质量链视角下的食品质量管理提供一些参考。
离子色谱法测定食品中二氧化硫的方法学验证
来源:中国食品工业 发布日期:2023-03-23
本文为验证标准GB5009.34-2022《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》中离子色谱法检测食品中二氧化硫残留量，从校准曲线、检出限、重复性、精密度等方面开展验证实验。试验结果表明，硫酸根在0.5mg/L～40mg/L浓度范围内，校准曲线线性良好，硫酸根线性方程为y=0.3714x+0.0291，相关系数为0.9999。二氧化硫加标的回收率范围为90.1%～107.3%，相对标准偏差范围为0
2013—2021年阿克苏地区疾控实验室食品能力验证分析
来源:食品工业 发布日期:2023-03-20
实验室通过参加能力验证考核,不断提升实验室的食品样品检测能力。收集阿克苏地区疾病预防控制实验室2013—2021年参加食品能力验证的数据,进行汇总分析。实验室参加的食品能力验证考核共25次, 55个项目,且全部通过。涉及4类食品样品,其中微生物检测次数最多,共12次,占总检测次数的48.0%。在重金属含量测定中,考核较多的是镉、铅、总砷。食品考核样化学分析方法共获得22个数据。通过连续参加食品能力
027-87841330