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食品中猪源性成分定性检测能力验证结果与分析
来源:安徽农学通报 发布日期:2023-04-30
本文根据中国检验检疫科学研究院测试评价中心提供的能力验证作业指导书以及SN/T 2051—2008、GB/T 38164—2019、SN/T 3730.8—2013 3种方法对2个肉糜样品进行猪源性成分检测，通过参加中国检验检疫科学研究院测试评价中心食品中猪源性成分鉴定能力验证，验证实验室动物源性成分检测的能力，扩大实验室的影响力。结果表明，3种方法均可在样品22-W514中检出猪源性成分，在样品
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浅析食品微生物检测实验室的质量控制
来源:现代食品 发布日期:2023-04-28
食品微生物检测实验室作为食品微生物检测的关键场所,必须加强相关质量控制工作,才能提高食品微生物检测工作质量,为食品安全保驾护航。本文对食品微生物检测实验室的质量控制措施进行了分析,以期为相关从业者提供参考。
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基于VOSviewer的食品购买意愿的知识图谱分析
来源:邵阳学院学报(自然科学版) 发布日期:2023-04-28
为了探究国内食品购买意愿问题研究的热点及其变迁，采用文献计量学的方法，借助文献可视化分析工具VOSviewer,对2003—2021年中国知网数据库收录的以“食品购买意愿”为主题的文献进行可视化分析。结果表明，国内食品购买意愿问题研究成果持续增长；作者之间的关系呈现出“总体分散、局部集中”的特点；目前食品购买意愿问题研究热点主要集中在转基因食品、有机食品、生鲜农产品等方面。未来研究可以从消费者需求
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高效液相色谱法测定食品中三氯蔗糖的含量
来源:现代食品 发布日期:2023-04-28
本文建立了用于测定食品中三氯蔗糖含量的高效液相色谱法。以国家现行标准为基础,样品经前处理后,采用高效液相色谱-示差检测法检测。在0.02～0.60 mg·mL-1三氯蔗糖线性关系良好,相关系数为0.999 7,方法检出限为2.0 mg·kg-1,回收率为98.33%～100.03%,三氯蔗糖标准溶液色谱峰面积相对标准偏差为0.54%。采用该方法测定市售饼
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微波消解-原子荧光光度计测定食品中总锡
来源:首都公共卫生 发布日期:2023-04-28
目的 对食品中总锡的微波消解-原子荧光光度法进行分析研究，并比较两个不同品牌仪器实验条件差异情况。方法 样品经微波消解前处理，以硫酸溶液为载流，硼氢化钠溶液为还原剂，采用原子荧光光谱法测定锡元素。结果 在0～200 ng/mL浓度范围内，锡元素线性良好，方法检出限均为0.2 mg/kg,相关系数(r)均>0.995。三个不同浓度锡的添加水平的加标回收率在95.2%～103.8%之间，相对标准偏差均
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高效液相色谱测定食品中固绿的前处理方法对比研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-04-25
采用高效液相色谱法测定食品中人工合成色素固绿，对比了4种不同前处理方法，包括直接提取法、液-液萃取法、聚酰胺粉吸附法和固相萃取法。分别对果汁、配制酒、糖果、蜜饯等不同基质进行测定，分析测定结果的准确度和精密度，并结合方法的便捷度和经济效益等，确定各种不同基质对应的最优前处理方法。
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食品动物源沙门菌的分离鉴定及耐药性检测分析
来源:中国食品工业 发布日期:2023-04-23
抗菌药物在畜禽养殖业上的应用，对防治动物疾病和提高生产性能起到了积极作用。但抗菌药物的使用导致大量耐药菌出现，一方面，造成动物疾病防治失败，另一方面，动物源性耐药菌可通过食物链转移到人体，威胁到人体健康。本文针对食品动物源沙门菌感染类别展开分析，并且以试验的方式讨论了食品动物源沙门菌的分离鉴定与耐药性，目的在于积累应用经验，为后续相关活动的推进提供良好参考。
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原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用分析
来源:中国食品工业 发布日期:2023-04-23
为持续提升食品安全，强化食品行业监管效能，顺利达成重金属检测基本目标，定向消除潜在风险隐患。本文从技术层面出发，以原子吸收光谱法为切入点，在掌握技术原理、技术特点前提下，探究原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用，旨在发挥原子吸收光谱法技术优势，构建完整化、规范化、体系化检测体系。
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2021年东兴市冷藏食品、外包装新冠肺炎病毒检测结果分析
来源:工业微生物 发布日期:2023-04-22
对东兴市冷藏食品及其外包装被新冠病毒污染的情况进行分析。东兴市2021年新冠检测冷藏食品3 852份、食品外包装3 476份，共7 328份标本。在3 852份食品中检出新冠病毒核酸阳性2例、在3 476份食品外包装中检出新冠病毒核酸阳性12例。冷藏食品及其外包装中均可能存在新冠病毒，应加强进口冷藏食品的闭环管理，加强对新冠病毒的核酸检测和工作人员的安全培训，提高工作人员的防护意识；还要打击边境走
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酸碱滴定法测定食品中二氧化硫的条件优化
来源:广东化工 发布日期:2023-04-21
目的优化实验条件，建立稳定的测定食品中二氧化硫的酸碱滴定法。方法以腐竹中二氧化硫的质控样作为样品，通过改变充氮蒸馏法的加热条件和氮气流速进行多次实验，用过氧化氢溶液吸收蒸馏物，根据氢氧化钠标准溶液消耗量计算二氧化硫含量得到不同结果，将其结果与质控样指定值比较，确立充氮蒸馏法的最优条件。再用优化条件进行方法验证。结果充氮蒸馏法的加热功率保持在150 W，氮气流速在0.2 mL/min时，二氧化硫测定
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