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我国畜禽肉食品安全问题分析及对策
来源:畜禽业 发布日期:2017-09-18
随着生活水平的提高,畜禽肉食品安全问题受到越来越多人的关注。我国畜禽肉的食品安全问题比较多,比如兽药残留、重金属污染,以及加工过程中的"掺假"、微生物污染等。这些问题都直接或间接通过食物链对人体健康造成危害。分析我国畜禽肉食品存在的各种食品安全现状、问题来源,并针对存在的问题提出解决途径。
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信息视角下我国食品质量安全均衡演化路径研究
来源:宏观经济研究 发布日期:2017-09-18
食品安全的信任品特性和食品供应链上各利益相关者的利己动机,作用于信息不对称的环境下,导致了食品质量安全问题的发生。本文运用委托代理理论,构建了理想状态和信息不对称环境下的两类食品质量安全均衡演化模型,揭示了食品质量安全的均衡演化路径,证明了不安全食品充斥市场是信息不对称环境下非最优均衡的必然结果,并从完善食品安全信用档案、推进食品安全可追溯系统建立、构建综合的食品安全信息平台、促进食品安全虚拟社区
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浅谈化学食品与人类健康
来源:广东蚕业 发布日期:2017-09-15
在信息化以及科技化时代之中,各种新技术以及化学品开始应用于食品制造,不仅导致各种食品安全问题频频产生,还严重地阻碍了人类的文明健康发展,文章站在宏观发展的角度,深入分析化学食品与人类健康之间的相关性。
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食品可追溯体系的主体行为与管制政策——基于消费者、农户与企业的研究
来源:东北财经大学学报 发布日期:2017-09-15
保障食品可追溯体系有效运行的关键在于掌握食品可追溯体系推行过程中消费者、农户与企业行为的动态。本文通过实地调研,获取消费者支付意愿的有关数据,运用假想价值评估法研究消费者对可追溯食品的支付意愿,并利用二元Logistic模型实证检验消费者额外支付意愿的影响因素。通过构建农户与企业之间的博弈模型,分析消费者在有无额外支付意愿的情况下,农户与企业对食品可追溯体系的参与意愿,并探讨政府的最优激励行为。结
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国务院办公厅印发《关于进一步加强农药兽药管理保障食品安全的通知》
来源:中国应急管理 发布日期:2017-09-15
9月19日,国务院办公厅印发《关于进一步加强农药兽药管理保障食品安全的通知》(国办发明电[2017]10号),内容如下。近年来,我国农业持续稳定发展,食品安全形势总体稳定向好。但是,一些地方违规生产经营使用农药兽药问题仍然突出,农产品质量安全事件时有发生,各地区、各有关部门要高度重视,采取切实有效措施,进一步加强农药兽药管理,保障食用农产品质量安全和食品安全。经国务院同意,现就有关工作通
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厦门市2010-2014年高含铝食品铝残留量监测及居民膳食暴露评估
来源:实用预防医学 发布日期:2017-09-15
目的了解厦门市高含铝食品中铝的污染状况,评估居民膳食铝暴露的风险。方法对2010-2014年厦门市市售面制食品、藻类及其制品、水产及其制品、动物内脏、大米制品等高含铝食品中的铝残留量进行监测,结合"2010年中国居民营养与健康状况调查(厦门市监测点)"的居民膳食摄入量调查结果,评估厦门市居民膳食中铝暴露水平。结果所监测的202份样品,总超标率为44.79%(73/163),铝含量最高值为882.0
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山东临沂蒙山旅游度假区“五举措”保障旅游景区食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-15
"十一"黄金周即将到来,位于山东临沂蒙山旅游度假区内的各景区即将迎来游客高峰,如何保障旅游景区食品安全成为蒙山旅游度假区重点研究的问题。旅游景区周边食品消费具有流动性大、游客参与度高、季节性强等特点,由于受地理位置偏僻、交通设施不健全等因素影响,部分旅游景区食品及原料采购困难,餐饮具清洗消毒存在一定隐患。为了保障来蒙山旅游的游客吃得放心、吃得健康,临沂蒙山旅游度假区通过强化措施、严格管理,加大对
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河南巩义市首条“食品安全示范街”揭牌
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-15
8月23日,巩义市举行了全市第一条"食品安全示范街"和第二批10家"餐饮食品安全诚信示范店"揭牌仪式,巩义市食药监局局长刘文勇出席仪式,并为食品安全示范街、示范店揭牌。揭牌仪式上,示范街经营单位代表作表态发言,郑重承诺会始终规范自己的经营行为,把食品安全放在第一位,做诚信经营者。巩义市食药监局局长刘文勇和紫荆食药监所所长孙芳芳共同为永新路食品安全示范街进行了揭牌。巩义市食药监局负责人在仪式上
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贵州黄平县市监局开展食品安全重点整治工作
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-15
2017年8月27日起,贵州省黄平县市场监督管理局集中局机关和新州分局共30余人对新州城区内食品安全隐患进行一次彻底的大检查。本次大整治活动是基于该局8月份开展的食品药品大检查行动中各检查组反馈梳理的突出问题清单进行针对性大排查、大整治行动。行动实行分组包片责任制,由分局原负责包片同志任组长,扎实推进食品安全隐患排查专项
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食品安全大如天——中国科学院附属玉泉小学食品安全宣传周
来源:军事文摘 发布日期:2017-09-15
暑假将至,为了让全校师生拥有一个健康、安全、快乐、有益的暑期生活,响应北京市海淀区"共创食品安全示范区,共享健康宜居新海淀"的宣传倡导,中国科学院附属玉泉小学对全校师生进行了一场别开生面的食品安全教育。食品安全大如天,你瞧,同学们学习起食品安全知识来多么认真!
027-87841330