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《食品安全欺诈行为查处办法》引导行业健康发展
来源:中国防伪报道 发布日期:2017-09-25
2017年2月15日,为加强食品安全欺诈行为查处工作,食药监总局发布了《食品安全欺诈行为查处办法》(征求意见稿)(以下简称《办法》)。《办法》对食品安全欺诈行为进行了分类并对每一类欺诈行为的范围作出了具体说明,明确了欺诈行为的法律责任。上下共治将食品安全欺诈对比此前为保证食品安全而出台的一系列法律法规,《办法》最大的亮点在于可操作性。将虚假标注"酿造""纯粮""固态发酵""鲜榨""现榨"等字样的行
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跨境进口食品安全遭遇监管难题
来源:中国防伪报道 发布日期:2017-09-25
从央视"3·1 5"晚会曝光日本核污染区食品借跨境电子商务渠道悄然入华,再到法润面包事件,这些仅仅是跨境食品安全问题的冰山一角。如今,中国跨境电商平台正发展得如火如荼,在其高速发展的背后伴随着的是问题产品的流入。对此,"溯源难"是治理此类现象的一大难题,此外,还应该警惕的是,部分在"国内造假"的产品贴上外国品牌的标签,变身"洋货"借跨境电商平台销售。这些都是市场对监管部门提出的难题。
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海捕水产品全过程食品防护的研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-09-25
目的通过对海捕水产品全过程特别是捕捞与卸货过程中食品防护的研究,为海捕水产品加工企业建立全过程的食品防护计划提供参考,也为官方监管提供借鉴。方法结合法规和标准要求,确定海捕水产品全过程食品防护内容,对其进行评估,找出薄弱环节,制定食品防护计划并实施控制。结果海捕水产品加工企业可以通过对捕捞与卸货过程7个方面与食品防护有关的内容评估,以及对加工过程9个方面的评估,找出薄弱环节,制定并实施适合企业特性
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食品安全的监管出路
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-25
食品安全监管作为一项重要的工作,不仅与我国经济发展和社会稳定息息相关,更与国家形象和政府形象密切联系。本文基于食品安全监管现状,主要分析当前食品安全的监管出路。近年来,我国对食品安全保障工作愈加重视,但食品安全问题却层出不穷。究其原因,与我国食品安全法律法规不健全、人们的食品安全意识不高、食品生产工作过程中存在投机现象有很大的关系。针对我国当前存在的食品安全问题,以及食品安全在
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集中加工模式在提升食品小作坊食品安全水平方面的应用研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-09-25
目的提升小作坊食品安全水平。方法以中山市已建的6个集中加工生产区为例,介绍中山市食品加工小作坊集中生产的基本情况,分析集中加工生产存在的优势(质量成本优势、设施环保优势、监管效率优势及成长学习优势)及面临的挑战。结果提出了食品加工小作坊集中生产的应对方案。结论通过集中加工模式,可以提升食品加工小作坊的食品安全水平,并为小作坊的集中生产提供参考和依据。
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食品安全风险监测及监督抽检的相关问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-25
在我国食品安全监测中,主要有食品安全风险监测和监督抽检两大体系,两大体系互相作用,为我国的食品安全提供了重要的保障。然而,近年来我国各地多次出现食品安全事故,威胁人们的生命健康。为了保证食品安全,社会各界要求提升食品安全风险监测和监督抽检等体系检测的有效性。本文主要分析食品安全风险监测和监督抽检两者的本质以及两者之间的联系,并指出两者之间存在的不同,从深层次探讨监测体系中的问题,提出有效的解决措施
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基于多特征时间抽取模型的食品安全事件演化序列生成研究
来源:情报学报 发布日期:2017-09-24
为了更深入地挖掘食品安全事件中的特征和规律,本文提出了食品安全事件时间演化序列自动生成方法。首先从食品安全事件的时间构成、时间表达式左右边界特征、时间常用词三方面分析了食品安全事件时间的表达特征。基于时间表达式的多种特征,采用基于条件随机场模型的方法对时间表达式进行识别,F值最高达90%。然后以含有时间表达式的"句"为单位,将一个事件分为多个"时间-事件"的组合,最后采用基于时间戳的逆向匹配法生成
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萃取技术在食品安全检测中的应用研究新进展
来源:吉林农业 发布日期:2017-09-23
萃取技术在食品安全检测中常被用于样品的提取和分离,是食品安全检测样品前处理中重要的组成部分。随着食品安全问题越来越被人们重视,样品前处理技术特别是萃取技术进行了更广泛的研究。本文归纳总结了近几年萃取技术在食品安全检测中的应用新进展以及存在的一些问题,并展望萃取技术在食品安全检测中的应用。
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动物食品质量安全风险因素分析及其对策
发布日期:2017-09-22
针对影响动物食品质量安全众多风险因素,指出动物食品安全体系存在问题。提出中国应建立动物卫生风险评估管理机制,加强动物卫生风险管理现代化。特别强调中国食品安全必须由单一部门统一监管。
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烟台获评国家食品安全示范城市
来源:走向世界 发布日期:2017-09-22
6月29日上午,2017年全国食品安全宣传周启动仪式在北京国际展览中心举行,启动仪式上,烟台等15个首批国家食品安全示范城市被正式授牌。烟台市的国家食品安全城市创建工作自2015年1月启动以来,经过中期评估、省级初评、明察暗访、社会公示等环节,最终获得国家评议专家委员会29名专家全票通过。"食安烟台"品牌再次叫响全国。截止目前,烟台市共有20家食品生产企业被认定为"食安山东食品加工示范企业",38
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