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师范院校食品安全课程开设的必要性及对策
来源:教学研究 发布日期:2017-09-30
近年来,随着人民生活水平的提高,人们对食品质量及其安全性的重视程度逐渐增加。师范院校作为我国基础教育的摇篮,担负着培养基础教育专业人才的重任,学习掌握食品安全知识并将食品安全知识在日常教学中进行传递,对提高我国全民食品安全意识和提高国民身体素质具有重要的意义。通过对我国部分综合性院校、师范院校和农林院校的调查研究发现:师范院校食品安全专业课开设比例仅约为40%,而综合性院校和农林院校开设食品安全课
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我国食品包装用粘合剂安全风险研究及安全管理建议
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-09-30
目的研究我国食品包装用粘合剂的实际生产和使用情况,了解粘合剂的安全性风险以有针对性地制定控制措施,为我国粘合剂安全性管理提出建议。方法选取典型企业,通过问卷调查的方式对我国食品包装用粘合剂生产、使用情况开展调查,分析我国食品包装用粘合剂安全风险;同时收集国外粘合剂管理情况,分析其他国家粘合剂管理模式。结果目前我国批准用于粘合剂的物质难以满足行业需要;不同种类的粘合剂中风险物质差异较大,且部分粘合剂
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2012—2014年中国婴儿配方食品和谷基辅食类食品及临床腹泻病例来源的克罗诺杆菌种水平鉴定研究
来源:卫生研究 发布日期:2017-09-30
目的建立一种基于细菌RNA聚合酶β亚基编码基因(rpo B)的克罗诺杆菌种鉴定PCR方法,对不同来源的克罗诺杆菌进行种水平鉴定。方法通过rpo B基因设计针对克罗诺杆菌7个种的引物,以9株参考菌株作为参照,对261株2012—2014年收集的我国婴儿配方食品和谷基辅食类食品及临床腹泻病例来源的克罗诺杆菌进行种水平鉴定。结果 9株参考菌株PCR结果与对应大小一致,261株克罗诺杆菌中的179株为阪崎
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食品安全办面临的工作困境及对策探讨
来源:食品工程 发布日期:2017-09-30
尽管2013年食品安全监管体制改革形成了"相对集中"的监管格局,但是各级政府食品安全委员会办公室(食品安全办)的作用依然不可或缺。然而当前食品安全办面临"政府属性"淡化、工作权威性差、层级管理错位的问题。通过对食品安全办历史演变、必要性、现处困境的梳理与研究,建议在现行监管体制下,通过调整"三定方案",健全工作机制,突出食品安全办政府职能等手段,来更好地发挥食品安全办的作用。
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洛阳市2016年食品安全快速检测结果分析
来源:江苏预防医学 发布日期:2017-09-30
目的了解洛阳市食品安全现状,掌握食品中主要危害因素污染水平及其分布。方法对市售米面制品、熟肉制品、茶叶等9类食品随机采样,进行快速检测,并对结果进行流行病学分析。结果 2016年,共采集1 183份样品,总合格率74.22%,其中腐竹粉丝中吊白块合格率99.33%、熟肉制品中亚硝酸盐合格率98.77%、焙烤食品中溴酸钾合格率98.06%、水发食品中甲醛合格率88.24%、米面制品中硼砂合格率61.
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食品安全对人类健康的影响及对策
来源:现代食品 发布日期:2017-09-30
对于国家和人民来说,食品安全问题是基本的安全问题。食品安全属于公共安全范畴,对人类健康的影响最为直接。近年来,食品安全问题频发,给人们的健康埋下了极大的隐患。基于此,笔者对人们关注的食品安全问题进行分析和研究,并提出几条解决策略,希望能够给相关的食品安全管理人员提供借鉴和参考。
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分子印迹固相萃取技术在食品安全检测中的应用进展
来源:化学试剂 发布日期:2017-09-29
分子印迹固相萃取技术(MISPE)是一种高效的样品前处理技术,能从复杂的样品中选择性分离目标物及其结构类似物。分子印迹技术(MIT)在食品中农药和兽药残留检测中的应用得到快速发展。综述了近两年国内外分子印迹固相萃取技术在食品安全检测中农药、兽药残留检测的应用及进展,讨论了当前分子印迹固相萃取技术在食品安全检测应用中存在的问题,并对其发展趋势进行了展望。
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欧洲议会议员:欧盟应加强食品安全信息共享
来源:食品与机械 发布日期:2017-09-28
欧洲议会议员8月31日在有关"毒鸡蛋"问题的辩论上称,欧盟应完善食品安全信息共享机制,并谴责有责任的成员国,呼吁制裁存在欺诈行为的杀虫剂制造商。欧洲议会议员在辩论中谴责了未能及时将鸡蛋受氟虫腈污染一事通报欧盟食品和饲料快速预警系统的成员国,并呼吁进一步完善这一信息共享机制。氟虫腈是可杀灭跳蚤、螨和虱的杀虫剂,人类如大剂量食用可致肝功能、肾功能和甲状腺功能受损,被世界卫生组织列为"对人类有中度毒性"
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关于食品安全中政府监管的国内外研究综述
来源:中国食物与营养 发布日期:2017-09-28
基于现有经典文献的分析,剖析了食品安全中政府监管各个监管环节、监管机制的现状以及存在的问题,结果发现:在事前监管环节,政府风险监管水平低下、监管信息披露不足以及监管法规分散、执法主体不一;在事中监管环节,监管队伍力量薄弱、食品召回制度不完善;在事后监管环节,食品安全诚信体系建设落后、行政问责制度落实不到位。并据此提出转变监管方式,树立科学的现代监管理念,量化政府监管成效,构建科学的食品质量安全监管
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2016版食品中农药最大残留限量标准简介
来源:植物保护 发布日期:2017-09-28
建立我国的食品安全标准体系是保障我国人民身体健康的重要措施,本文介绍了2016版我国食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB 2763)制定最新进展,并对标准制定情况进行了简要分析。新版食品安全国家标准中共包括4 140项农药残留最大限量。
027-87841330