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荧光标记免疫层析技术在食品安全检测中的应用研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2017-09-21
食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要技术支撑。荧光免疫层析技术是结合了荧光检测高灵敏度和免疫层析检测特异性强、快速便捷等特点的一项新型免疫检测技术,已成为食品安全快速定量检测领域研究的热点。本论文介绍了荧光免疫层析技术的基本原理,对有机染料荧光素免疫层析技术、量子点免疫层析技术和上转换纳米粒子免疫层析技术的最新研究进展及其在食品安全检测中的应用进行了综述并提出了其发展方向,以期为我国食品安全快
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食品中PCDD/Fs和dl-PCBs的检测方法研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2017-09-21
二恶英化合物是典型的高毒性持久性有机污染物,可在食物链中不断累积,最终引发食品安全问题,严重威胁人类健康。近年来,食品中二恶英类化合物的分析筛选和监测控制等问题一直是人们研究的重点。本文综述了二恶英类化合物的致毒机制和几种用于分析检测二恶英类化合物方法的基本原理和优缺点,以及国内外分析检测的最新研究进展,并对我国开展二恶英分析监测提出了建议和展望。
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食品安全先进管理体系标准推广工作的思考
来源:《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司 发布日期:2017-09-20
随着全球化的发展,为保障食品质量与安全,食品安全先进管理体系标准日益受到重视并在我国得到不断推广。本文结合实际工作情况,从先进管理体系标准的发展现状出发,阐述了食品安全先进管理体系标准在推广过程中遇到的问题,并提出了改进建议。
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出口食品安全管理体系标准化模块研究
来源:《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司 发布日期:2017-09-20
本文综述了发达国家食品安全管理体系标准化发展以及我国食品安全管理体系标准化现状,比对了与食品安全管理体系相关的国际标准、国外先进标准和我国标准以及国内外法律法规,分析了国际上典型食品安全管理体系的优势,找出我国食品安全管理体系存在的主要问题,研究探讨了出口食品生产企业食品安全管理体系标准化模块构建以及期望达到的目标,并提出我国食品安全管理体系标准化建设的可持续发展建议。
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宁波市公众食品安全监管满意度现状调查研究
来源:中国预防医学杂志 发布日期:2017-09-20
目的了解宁波市公众对食品安全监管工作的满意度情况和公众对食品安全的认知度,分析影响公众食品安全满意度的因素,为政府部门进一步完善食品安全监管工作提供借鉴和参考。方法采用分层随机抽样方法,根据经济水平和地理位置,在宁波市6个区,每个区随机抽取3个街道,进行偶遇拦截调查,并分析主要影响因素。结果公众食品安全满意度得分均值2.85分,公众认为存在较大食品安全隐患问题的食品类型前三位为肉制品类(61.15
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加强标准化体系建设 完善食品安全保障
来源:《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司 发布日期:2017-09-20
随着人民生活水平的不断提高,食品安全问题越来越引起全社会的关注,已成为一个热门的话题。可归纳为农产品种养殖过程农、兽药使用残留和重金属污染问题,食品加工过程微生物超标和滥用添加剂等问题。依托标准构建食品安全标准体系,对改善食品安全问题意义重大。本文拟在介绍我国目前食品安全标准化建设现状,并结合韩国食品安全标准体系的先进理念,为我国食品安全标准化体系建设后续取得长足发展提供参考意见。
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快检设备迅速崛起,食品安全不再“纸上谈兵”
来源:化学分析计量 发布日期:2017-09-20
民以食为天,食以安为先。食品安全是人们身体健康和生命安全最基本的保障,必须加强检查、严格监督。一些不良企业利益熏心,为了谋求暴利,不顾消费者的生命安全,添加过量的食品添加剂、浸泡有毒物质、生产假冒伪劣食品,依靠一切不良手段,向消费者出售一些不安全食品,给人们的身体健康造成极大威胁。
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食品安全对社会经济健康发展的影响及其应对策略
来源:农村经济与科技 发布日期:2017-09-20
食品安全和人们的生活密切相关。食品安全不仅会影响一国的声誉和国际形象,且也会影响整个食品行业的健康成长。然而食品安全涉及范围很广,中国食品安全问题近年来经常发生且引起了人们的极大关注。研究着重阐述了食品安全问题产生的主要原因,分析了食品安全对中国经济增长的重要性,提出了应对食品安全问题的策略。
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我国食品安全标准跟踪评价现状分析与对策建议
来源:《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司 发布日期:2017-09-20
食品安全标准跟踪评价是了解食品安全标准实施情况,听取各方意见建议并进行分析和研究,提出标准实施和标准修订相关建议的过程。通过分析国内食品安全标准跟踪评价现状以及欧盟在相关领域做法,提出了开展食品安全标准跟踪评价工作的建议,以期推进食品安全标准跟踪评价工作。
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有机认证过程中的策略选择对有机食品消费者信任的影响
来源:信阳师范学院学报(哲学社会科学版) 发布日期:2017-09-19
有机认证市场投机行为盛行以及消费者对有机食品不信任,已成为我国有机产业发展过程中无法回避的现实问题。在有机认证主体存在投机倾向的条件下,通过构建博弈模型,分析有机认证双方的策略选择对有机食品消费者信任的影响,结果发现:有机认证双方都有激励维持(投机,投机)的策略选择,只有其中一方的策略改变不会明显影响消费者信任水平。因此,消费者信任的提升要从规范有机认证双方行为同时入手。为此,在政策决策层面,应该
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