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我国食品安全智慧监管效果评价
来源:食品工业 发布日期:2023-02-20
互联网时代我国食品营销新业态不断涌现,传统监管模式随之受到冲击,为有效保障食品质量安全,推动新型智慧监管势在必行。通过梳理各地区食品安全智慧监管的实践,归纳并划分现有主要模式及其作用机制,明确食品安全智慧监管的优势与推进过程中存在的不足与缺陷,并利用多元线性回归分析对现阶段智慧监管的实施效果进行客观评价。研究结果肯定智慧监管对提升食品质量安全水平的促进作用,但必须精准定位食品监管的薄弱环节才能发挥
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锦州市发布春季学校食品安全工作提示
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-02-18
本报讯 孙渊 陈黎明 记者李卫东 发自辽宁 正值春季学期开学，为做好辽宁省锦州市学校食品安全工作，保障师生饮食安全，推动国家食品安全示范城市创建工作深入开展，按照《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，日前，辽宁省锦州市市场监管局
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上海率先明确校园食品安全三级管理体系
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-02-18
本报讯 赵永恒 记者黄官国 发自上海 春季开学前夕，上海市市场监管局、上海市教育委员会联合印发《关于本市学校食堂贯彻落实〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的通知》，进一步健全校园食品安全管理体系，明确提出三级管理组织体系。 “提级为三级”，督促学校建立
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葡萄牙食品安全治理模式的考察与经验借鉴
来源:食品科学 发布日期:2023-02-17
作为欧盟成员国之一，葡萄牙的食品安全治理一直以来都较为领先。葡萄牙除了拥有对食品安全领域强有力的政府监管外，还充分发挥食品安全链条中的非政府主体在监管中的作用，通过高效的行业协会、严格的企业自治以及多样的消费者监督来全方位保障食品安全，有效提升了葡萄牙的食品安全水平。本文从政府、行业和消费者3个方面介绍了葡萄牙的食品安全治理模式：在政府方面，经济和食品安全局是葡萄牙食品安全治理的唯一主管部门，它与
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以“小切口”保障食品安全“大民生”
来源:鹤壁日报 发布日期:2023-02-16
今年年初以来，市市场监管局在全市范围内开展了“快检进市场”食品安全保障专项活动，立足“保安全、促消费、激活力、稳增长”大局，以快检“小切口”保障了食品安全“大民生”。 “三个覆盖”为目标 强化快检能力建设 市市场监管局着力构建市场主体快检室、食品检验中心
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食品安全检测中微生物检测技术的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-15
随着生活品质的提高，人们对食品安全问题更加关注，诱发食品安全问题的原因众多，其中微生物污染日益成为诱发食品安全问题的一大因素，给人体健康乃至生命安全带来威胁。微生物种类繁多，对检测技术要求较高，需不断加强和优化微生物检测技术及方法，为食品安全检测提供切实的技术支撑，保障人们的身体健康。本文对微生物检测技术在食品安全检测中的具体应用进行分析，以优化食品中微生物检测技术及方法。
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不同食品加工方式对食物过敏原蛋白的影响探讨
来源:现代盐化工 发布日期:2023-02-15
随着我国社会和经济发展水平的不断提高，食物过敏的话题日益得到人们的关注，尤其是食物过敏导致的食品安全事故，更是受到社会各界的重点关注。基于此，系统性分析国内外关于不同食品加工方式对食物过敏蛋白影响的研究，并总结不同加工方式对不同食物致敏性的影响，帮助食品加工企业选择正确的加工方式，优化和创新食品加工技术，减少食品加工方式造成的食物过敏问题，生产出更多安全的食品。
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关于校园供餐单位食品安全舆情应对现状的调查研究——以天津市为例
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-15
通过了解天津市校园供餐单位从业人员食品安全舆情知识、态度、行为及单位食品安全事件应急预案（舆情）的制定与落实现状，探讨其新时代特征，探析目前校园食品安全舆情工作中存在的问题，为改善食品安全舆情应对工作状况提供参考。
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食品安全管理现存问题及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-15
有效解决我国现阶段存在的食品安全管理问题，有效保障我国食品生产安全、售卖安全以及运输安全等是维护人们的身体健康和社会稳定发展的前提。但现阶段我国食品安全管控工作仍存在一些问题，要想进一步保障食品安全，需积极强化行业道德建设，进一步加强对相关知识的宣传教育，同时对现有安全管控体系进行优化与完善。鉴于此，本文分析了食品安全管理现存的问题，并提出了解决对策，以期为相关工作人员提供参考与借鉴。
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食品安全风险分析在食品质量管理中的应用
来源:现代食品 发布日期:2023-02-15
食品安全风险分析是进行食品质量管理最为直接有效的手段，但随着社会的不断发展，也对食品安全风险分析工作提出了更多新的要求，如互联网+、大数据、物联网等技术应用及发展，要求食品安全风险分析需加大信息化、网络化研究及发展。为了适应这些要求，本文从食品安全风险分析的内涵及内容出发，综述了食品安全风险分析在食品质量管理中的应用现状及优化措施，以期提高食品安全风险分析的技术水平，为保障食品质量及安全提供保障。
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