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“让食品安全和品质更加可控”
来源:人民日报 发布日期:2023-04-18
在阿联酋迪拜阿勒马克图姆国际机场不远处，一栋四四方方、外观简约的办公楼里，垂直农场“我的菜园”里一派繁忙景象。 走进农场，记者如同进入一座实验室——进入车间需要经过两道门，工作人员均身着白大褂、戴着手套和发套；又像来到一个大型仓储市场——一排排货架上，整
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2020年河南省东南9个地市油炸与烘焙食品中丙烯酰胺含量调查结果分析
来源:安徽预防医学杂志 发布日期:2023-04-18
目的 了解河南省东南部9个地市市售油条、方便面、烘焙食品、膨化食品中丙烯酰胺(AA)水平,为评估居民AA膳食摄入量提供依据。方法 采集河南省东南部9个地市餐饮店、农贸市场、商超等场所的油条、方便面、烘焙和膨化食品四类共316份,采用优化后的食品安全国家标准GB 5009.204—2014中的方法测定上述食品中AA水平。结果 所检测的样品中AA检出率为94.6%,AA含量范围为0.5～2 124.2
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分布式认知理论视角下认知特征对农村居民食品安全消费行为的影响
来源:农林经济管理学报 发布日期:2023-04-18
基于分布式认知理论，利用江西农村居民样本问卷数据，采用结构方程模型和中介效应分析方法深入挖掘农村居民认知对其食品安全消费行为的影响。结果表明：个人力认知、地域力认知及文化力认知均显著正向影响农村居民食品安全消费行为，但影响程度有所不同；感知风险分别在个人力认知、地域力认知与农村居民食品安全消费行为之间发挥正向中介效应，但在文化力认知对农村居民食品安全消费行为的影响中发挥负向中介效应；文化力认知通过
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食品安全问题及食品检测发展方向探究
来源:中国质量监管 发布日期:2023-04-18
近年来，越来越多的人开始关注与身体健康息息相关的食品安全问题。食品检测作为保障食品安全的一种重要途径，能够直接影响到食品的安全，对于消费群体的身体健康、食品行业的持续发展以及社会稳定都有着至关重要的作用。优化完善食品检测系统，创新研发食品检测技术，能够在很大程度上保证食品的安全。文章分析了一系列食品安全中存在的问题，以及未来食品检测工作的发展方向，以期为食品安全市场的可持续发展提供借鉴与参考。
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江苏南京市六合区抓细抓实食品安全各项工作
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-04-18
近年来，江苏省南京市六合区始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以“四个最严”要求为根本遵循，通过意识、水平的强化提升，模式手段的监管创新，关键领域的重点推进，抓细抓实食品安全各项工作，提升食品安全现代化治理水平，推动食品行业高质量发展，全力
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在高中生物学科教学中落实生命观念教育——以食品健康与安全知识为例
来源:黑龙江教育(教育与教学) 发布日期:2023-04-18
对于高中生物教师而言，了解学生日常生活中潜在的食品健康与安全风险，指导学生理智、科学地选择食品、遵循适度食用的原则、形成健康的生活方式等是落实生命观念教育、实现健康中国目标的有效措施。文章以高中生物学教材为载体，选取与食品健康、食品安全紧密融合的内容，如《中国居民膳食指南（2022）》中的“控糖”建议、生物学实验涉及的染色剂、发酵工程中泡菜的制作，增强学生的食品健康与安全意识，强化生命观念，落实学
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几种常见食品快检项目的发展现状及展望
来源:粮食与饲料工业 发布日期:2023-04-15
食品安全作为关乎国计民生的重要问题，影响到人民的身体健康和生命安全。如何快速高效地处理食品安全事件，成为食品安全监管部门一直关注的问题。对食品安全快速检测在食品常见非法添加快速检测、食物中毒与应急保障项目快速检测等方面的应用进行了综述，并展望了其在食品安全保障中的发展前景，以期为该技术在食品安全监管与检测中更广阔的应用提供参考。
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浅议基层食品安全抽检、追溯、处罚制度发挥组合效应存在的难点及对策
来源:中国食品药品监管 发布日期:2023-04-15
食品安全抽检、追溯、处罚制度是食品安全全过程协同监管的重要制度，三个制度互相配合，能够实现对食品安全问题“一追到底”。本文从抽检、追溯、处罚的制度安排及组合效应入手，探讨如何破解基层开展食品安全抽检、追溯、处罚工作中存在的难点、热点问题，为进一步推进全过程监管协同，建立统一权威的食品安全监督管理体制提供有益借鉴。
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新市场监管体制下地方食品安全监管问题及其对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-04-15
食品安全关乎着消费者的切身利益，更关系着人们的生命健康。随着我国食品市场的快速发展，食品安全问题屡禁不止，消费者对食品安全越来越重视。为了保障人们的生命健康，推动我国地方食品安全监管，本文主要采取文献研究法、调查研究法和统计分析法对目前全国各地的食品安全监管现况进行整体性分析，指出食品安全监管中存在的普遍性、突出性问题，然后融入近年来先进的食品安全监管理念与专业经验，提出一些多元化的食品安全监管策
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食品安全社会共治模式的法治进路
来源:学习与实践 发布日期:2023-04-15
食品安全社会共治模式在我国法律层面已经得到确立，但在实践层面仍存在协同程度低、过程监管欠缺、信息共享不足、披露机制不健全等问题。构建食品安全社会共治模式应以确立主体多元、信息共享、分工协作、手段多样、责任严格理念为导向，以分配和落实食品监管职责为关键，以健全食品安全法治为保障。具体而言，应进一步增强社会共治观念，重视制度正向激励机制效用；强化社会共治主体相互协同，加强政府体系能力建设，畅通公众参与
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