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超声波及其辅助灭菌技术在食品微生物安全控制中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2023-05-08
超声波是一项有效的辅助消毒手段，现已成功用于各种液体食品的细菌检测操作，在食品工业领域具有广泛的应用前景。本文重点介绍了超声波杀菌机理，指出超声波所引起的空化反应是导致微生物细菌失去活力的最主要因素。此外，还论述了影响超声波消毒实际效果的主要因子，具体说明了超声波辅助消毒工艺(高温、工作压力、活性氧、脉冲电场、紫外光及抑菌剂等)的探索情况，为超声波以及辅助灭菌技术在食品微生物安全管理中的运用给予理
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基于Petri网的食品检测流程建模及优化分析
来源:牡丹江师范学院学报(自然科学版) 发布日期:2023-05-06
构建监管机构食品检测流程模型并进行优化分析.构建流程模型，通过关联矩阵分析说明Petri网模型的结构性质，结合实际情况增加相关的控制结构并优化模型. PIPE软件和PM4PY平台仿真模拟实验结果表明，优化后的模型有较好的稳定性，是有界、安全和无死锁的，可以应用在模型食品检测流程中.
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把“食安”打造为城市品牌
来源:西藏日报(汉) 发布日期:2023-05-06
民以食为天，食以安为先。食品安全是重大的民生问题。 2016年5月，林芝市启动全国第三批、西藏第一批国家食品安全示范城市创建活动以来，深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，把强化食品安全作为提升治理体系和治理能力现代化水平的重要一环，努力走出一
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食品检测实验室管理过程中存在问题及改进意见
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-05
食品安全与人们生活息息相关，近年来，随着食品检测实验室的快速发展，在管理上也遇到了很多挑战。这些问题不仅影响实验室工作的顺利开展，也可能对食品安全造成不良影响。因此，本文对实验室管理过程中存在的问题进行分析，并提出相应的改进意见。
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《食品安全法》与《商标法》竞合处置研究——食品商标违法行为法律责任分析
来源:法制博览 发布日期:2023-05-05
近十年来，我国市场监管经过理念、思路、方式的一系列重大变革，实现了多局合一、多职能合一的生动实践，形成了覆盖生产、流通、消费全过程的大监管，大幅提升了市场监管效能。但是，市场监管部门法律、法规、规章众多，法律交叉竞合，给基层执法带来困惑。本文以食品标签中的商标违法为例，分析执法实务，探讨商标侵权食品违法行为法律责任，并提出立法完善建议。
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食品检验实验室检验结果准确度控制措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-05
在食品生产过程中，食品检验是保证食品质量的关键环节。食品检验结果准确度越高，食品流向市场的安全性也就越高。基于此，本文从检测标准制度、检验机构管理与人员技能以及实验室环境3个方面，全面分析影响食品检验实验室检验结果的准确度因素，并基于现存的实际问题，提出提高食品检验实验室检验结果准确度的措施，旨在提升食品检验的质量及效率，确保食品安全。
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食品检测对食品安全的重要作用探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-05
食品检测是食品安全工作的重要环节之一，也是践行食品安全标准、加强食品安全控制的主要手段。本文简要阐述了食品安全中的食品检测背景，分析了食品检测对食品安全的重要作用，并提出了持续完善检测标准、健全食品安全检测机制、规范食品生产经营场所、加强先进检测技术推广等策略，以供参考。
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食品安全检验检测中质量管理问题处理探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-05
当前随着人们生活质量的提高，食品安全成为广受人们关注的话题，国家为实现食品安全的目标，陆续出台了各种法律法规，明确制定了食品安全检验检测的相关规定。各食品厂家、权威检验机构都应该严格按照国家标准做好食品安全检验检测，但结合当下食品安全检验检测的现状，虽逐步出现了很多全新的检验检测技术、仪器设备，但检验检测方面的质量问题依旧频繁发生。基于此，本文重点分析了食品安全检验检测的质量管理问题，提出了这些问
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食品安全风险监测与监督抽检探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-05
当今，食品安全已成为社会关注的焦点，“四个最严”规定了全面落实食品安全的要求，因此应当加强对食品安全的监督抽检，并对可能存在的风险进行有效的监测，以确保食品安全。为了更好地保障公众的健康，各有关企业、政府机构应该加强多方合作，建立完善的食品安全管理体系，提高食品安全风险的发现、预测和控制能力，以期有效阻止或降低食物安全事件的发生，确保公众的健康。
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大学生食品安全认知现状研究与对策分析——以C大学本科生为例
来源:科教导刊 发布日期:2023-05-05
食品安全是与人们的日常生活最为相关的生物安全领域。然而，当前食品安全问题频发，引发人们的担忧。在此背景下，文章聚焦于大学生食品安全认知现状，以C大学学生为例，通过问卷调研、对比归纳、统计分析等方法，研究大学生食品安全认知现状，归纳相关问题。结果显示，大学生食品安全意识、自我保护意识不强，食品安全基本知识普遍有待提高。并对大学生食品安全问题的解决提出建议。
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