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实时直接分析-高分辨质谱法快速筛查食品中8种非法添加染料
来源:质谱学报 发布日期:2023-04-25
本研究建立了一种实时直接分析（DART）-四极杆-静电场轨道离子阱高分辨质谱（Q-Orbitrap HRMS）法快速筛查食品中非法添加的8种工业染料。使用20μL乙腈润湿的碳纤维束（1 cm, 6 000根）擦拭样品表面取样，DART-HRMS直接检测。根据不同目标物确定DART离子源温度，高分辨质谱采用正离子模式，首先在全扫描模式下筛查目标化合物的一级精确质量数，随后通过二级质谱进一步确认，每个
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食品安全检测的质量控制分析
来源:中国食品工业 发布日期:2023-04-23
食品安全的问题一直颇受关注，目前食品检测由于受到多种因素的影响，依然存在很多问题。本文通过分析食品安全检测的重要性和影响因素，梳理了当前食品安全检测的主要问题，提出了优化食品安全检测的方法，全方位保障食品安全。
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城镇化发展、监管力度与食品安全
来源:宏观质量研究 发布日期:2023-04-23
食品安全是民生之本。厘清经济社会发展状况与食品安全之间的关系是推动食品安全高质量发展的重要基础。文章从理论上探讨了我国城镇化发展与食品安全之间的历史关系，指出现阶段我国城镇化发展进入稳步推进阶段，对推动食品安全水平具有促进作用。进一步通过2016-2020年的省级面板数据，采用双向固定效应模型，考察城镇化发展与食品安全之间的关系。研究发现：(1)城镇化发展对食品安全水平具有明显的提升作用；(2)区
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食品安全能力建设推动实施大会在广州举办
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-04-22
本报讯 记者黄小桂 发自广东 近日，由市场监管总局食品生产安全监督管理司、国际合作司，世界银行东亚局、广东省市场监管局指导，中国青少年儿童健康安全食品管理委员会主办的“食品安全能力建设推动实施大会”在广州举办。大会围绕食品安全的重要变革、食品监管效能、食品市
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食品塑料接触材料中有害物质的迁移研究现状
来源:化工管理 发布日期:2023-04-21
食品塑料接触材料加工过程中添加添加剂，添加剂所含的单体、助剂、降解物等化学残留物会通过多种途径迁移到食品中，引发食品污染。文章通过对中国和外国相关法律法规、监管、标准等进行对比，综述了各国对食品塑料接触材料中有害物质的迁移研究现状，并对食品塑料接触包装材料中重金属、丙烯腈、增塑剂、抗氧化剂、双酚A等有害物质分析方法研究进展进行总结分析，为食品塑料接触材料风险预警、相关研究提供一定的理论基础。
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福建漳州全力创建国家食品安全示范城市
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-04-20
民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定大局。当前，福建省正在全面推进“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，漳州市以闯的精神、创的劲头、干的作风，全力推动国家食品安全示范城市创建工作，用创新举措推动监管工作
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减肥食品中非法添加西布曲明检测的研究进展
来源:食品工业 发布日期:2023-04-20
天然减肥保健食品是当前保健市场中品类最多,销售最为广泛的产品之一。但其中部分商家为牟取暴利在食品中非法添加西布曲明,消费者在不知情情况下使用该类产品可能产生一些不良反应,对健康造成严重危害,是引起食品安全隐患的一个重要原因。因此,西布曲明的快速分析检测极为重要,文章简要概述减肥保健食品中非法添加物西布曲明及其检测技术的研究进展,以期为研究改进非法添加物的检测技术提供参考,并为药品监督部门监管此类违
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快速筛查技术在食品安全领域的应用
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2023-04-20
近年来，农药残留、兽药残留、非法添加、毒素等食品安全风险受到越来越多的关注，以目标物为检测对象的靶向分析技术不断发展，但靶向分析难以发现食品中的目标物以外的未知风险物质。非靶向筛查技术因可覆盖风险范围更广，可有效筛查食品中潜在的风险物质，为发现常规检测以外的新型风险物质提供技术支撑。本文依据食品中风险物质的非靶向筛查流程，对相关分析方法的研究进展进行概述，总结了溶剂萃取、固相萃取、磁固相萃取、Qu
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“健康中国”视域下“食品安全学”课程思政实践
来源:食品工业 发布日期:2023-04-20
在分析“健康中国”战略对食品专业人才素质要求及高职学生培养定位的基础上,着眼“食品安全学”课程思政育人元素的梳理与挖掘,并探索多种教学手段,通过将隐性的思政育人元素融入专业知识学习与教学活动中,建立起适合高职院校“食品安全学”课程思政教学体系。在提高学生专业能力的同时,促使其综合素养全面提升,培养食品安全的知识宣传者、文化传承者、产品生产者、质量监管者、食安生态守护者、食安科技攻关者,全方位保障国
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论提升食品安全监督抽查工作的质量
来源:市场监管与质量技术研究 发布日期:2023-04-20
在食品监督抽查工作中，食品安全与食品质量定义不同。食品安全属于食品质量的范畴，提升食品质量监督抽查工作质量不等同于提升食品安全监督抽查工作质量，必须结合食品安全监督抽查的特点。否则，不仅可能会事倍功半，甚至产生相反的结果，监管部门要引起高度重视。
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