-
PDCA循环对医院食品安全质量管理的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-04-15
目的：探讨PDCA循环对医院食品安全质量管理的影响。方法：平邑县人民医院膳食科于2022年7月起在食品安全质量管理中采用PDCA循环法，在实施前（2022年1—6月）与实施后（2022年7—12月）分别调查食堂就餐满意度、消费情况、食堂服务评分。结果：实施后，就餐环境、服务态度、食物口感、食品种类和营养搭配的满意度显著高于实施前（P <0.05）。实施后消费人数、消费人次比实施前增加，人均消费额比
-
食品添加剂对食品安全的影响探析
来源:现代食品 发布日期:2023-04-15
食品添加剂是为了丰富食品的风味、口感和香味，改善食品外观，延长食品有效期限而添加的物质，其种类众多，若使用不当，会带来食品安全风险。本文阐述了食品添加剂的种类，分析了食品添加剂对食品安全的影响，并提出相应的改善措施。
-
食品微生物检验质量控制与标准化管理研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-04-15
食品微生物检验的质量控制和标准化管理是确保食品安全和保障公众身体健康的重要手段。本文介绍了食品微生物对人体健康的影响以及食品微生物检验的目的和作用，分析了食品微生物检验质量控制和标准化管理的实施策略，为食品行业提供有效的质量管理和标准化策略参考。
-
学校食品安全现状分析与建议
来源:现代食品 发布日期:2023-04-15
学校食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，一直以来是监管部门工作的重中之重。本文从市场监管角度对学校食品安全现状进行了分析，并针对出现的高频共性问题，从压紧压实主体责任、严格落实各方责任、组织开展隐患排查、不断提升管理水平、食品安全社会共治几个方面提出建议，实施校园及周边食品安全综合治理，全面提升校园食品安全保障水平，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
-
我国食品安全的治理困境：多维二元结构的分析框架
来源:中国农机化学报 发布日期:2023-04-15
我国食品安全治理取得重大成就，但仍存在发展不平衡不充分的问题。引入多维二元结构分析框架洞悉食品安全治理难题。研究发现，我国食品安全问题存在区域二元结构、城乡二元结构以及体制二元结构，不同二元结构下的差异较为明显。二元结构已是制约我国食品安全高质量发展的重要原因，多重维度的二元结构交织形成了食品安全的治理难题。鉴于此，在重视政府工作效率的前提下引入社会共治理念是破解我国食品安全的治理之道。
-
新技术在食品微生物检验检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2023-04-15
随着经济和社会的不断发展，人们对食品品质的要求也越来越高。食品安全检测技术发展日新月异，新技术在食品微生物检测中的应用愈发受到重视。本文分析了我国主要的食品安全问题，探讨了新技术在食品微生物检验检测中的应用。
-
食品安全工作十年回顾与思考
来源:中国市场监管研究 发布日期:2023-04-15
食品安全直接关系民生福祉、产业发展、公共安全和社会稳定。党的十八大以来，各地区各有关部门全面落实“四个最严”要求，全面加强食品安全工作，食品安全监管体制不断健全，食品安全责任不断强化，覆盖市场主体、监管部门、消费者权益保护、舆情宣传的食品安全社会共治格局全面夯实，食品安全治理能力水平持续提升，为人民群众身体健康和生命安全提供了坚实保障。本文全面总结党的十八大以来我国食品安全工作取得的成就，深入分析
-
农产品农药残留检测中食品安全检测技术的应用探索
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-04-15
随着人们食品安全意识的不断提高，农产品农药残留检测已成为保障公众健康的关键环节。近年来，食品安全检测技术在农产品农药残留检测中发挥了重要作用。本文探讨农产品农药残留检测中食品安全检测技术的应用及其重要性，以期为农业产业和食品安全领域提供参考。
-
食品检验技术存在的问题及应对措施探究
来源:现代盐化工 发布日期:2023-04-15
食品检验技术把控着食品安全，其对食品安全的重要性不可忽视。在此背景下，探索食品检验存在的问题以及应对措施能使相关工作人员认识到食品检验技术的重要性。食品检验主要存在4个问题，一是食品检验技术过于落后，二是食品检验标准不够规范，三是食品检验对象受到限制，四是食品检验设备不够先进。上述问题导致食品检验技术难以进步。因此，提出了食品检验问题的解决措施，包括优化检验技术、规范检验体系、扩大食品检验覆盖面、
-
农产品供应链视角下食品安全的激励机制研究
来源:甘肃高师学报 发布日期:2023-04-15
在一个风险中性的食品加工企业和风险规避型的农产品供应商所构成的二级供应链中，考虑因供应链中信息不畅导致的道德风险与逆向选择，最终导致农产品和食品质量出现的问题，应用委托-代理理论相关知识，构建食品加工企业的激励机制模型，探讨食品加工企业为了从农产品供应商获得优质农产品的合同设计问题.在比较不同信息条件下二级供应链及其成员的收益的基础上，从供应链管理的角度提出解决食品质量安全的对策.
027-87841330