关键词：食品安全;抽检;追溯;处罚;组合效应;难点及对策
摘 要：食品安全抽检、追溯、处罚制度是食品安全全过程协同监管的重要制度，三个制度互相配合，能够实现对食品安全问题“一追到底”。本文从抽检、追溯、处罚的制度安排及组合效应入手，探讨如何破解基层开展食品安全抽检、追溯、处罚工作中存在的难点、热点问题，为进一步推进全过程监管协同，建立统一权威的食品安全监督管理体制提供有益借鉴。
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