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内蒙古自治区某市2023年市本级食品安全监督抽检结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-15
食品安全关乎公民的健康和生命安全，为全面掌握内蒙古自治区某市整体食品安全水平，本文对内蒙古自治区某市2023年市本级食品安全监督抽检结果进行了分析。2023年，内蒙古自治区某市市级食品安全监督抽检涵盖生产、流通、餐饮多个环节，涉及23个大类383批次食品，其中不合格样品17批次，涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品两个食品大类。不合格原因主要是阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铝的残留量(干样品，以Al计)超标
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农产品食品安全问题及食品检测技术展望
来源:新农民 发布日期:2024-03-15
随着现代农业的快速发展,农产品食品安全问题日益凸显,对人们的健康和生活质量产生了严重影响。本文旨在探讨农产品在生产、流通和消费环节中的安全隐患,并分析当前食品检测技术的种类与特点,进而探究食品检测技术的发展方向,以期为提高农产品食品安全水平提供理论支持和实践指导。
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食品安全智慧监管：一个新的分析框架
来源:中国食品药品监管 发布日期:2024-03-15
食品安全智慧监管研究方兴未艾，但技术和工具属性的研究路径略显局限，尤其不能全面解释新时代我国食品安全领域的变革现象和实践逻辑，亟待扩展研究思路与方法。本文通过对国内外智慧监管研究现状的梳理，基于监管的衍变和政府监管改革趋势，从“空间-制度-工具-评估”4个维度构建了我国食品安全智慧监管分析框架，并据此阐释了食品安全智慧监管的学理基础、历史进路和实践机理，以期满足当前市场监管体制改革的理论需求，回应
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食品领域犯罪防治存在的问题及其解决路径研究——基于VOSviewer知识图谱分析
来源:山西警察学院学报 发布日期:2024-03-15
随着经济体制的改变，食品企业迅速发展，同时食品安全引起了社会的极大关注。国家高度重视食品安全问题，公安机关为保障百姓食品安全，应立足行业分析问题，从而应对食品领域犯罪风险冲击。为此，本研究基于VOSviewer软件重点对食品领域犯罪研究的相关文献进行计量学分析。揭示了历年发文数量、关键词和主题聚类共现情况，以系统认识食品领域犯罪的现状和发展趋势，有效帮助公安机关构建防治策略与保障人民食品安全。面向
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2023年广州市某区食品安全监督抽检结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-15
为了解广州市某区食品安全状况，推动食品抽检工作高质量发展，保障人们舌尖上的安全，2023年广州市某区对辖区食品进行随机监督抽样检验，覆盖食品生产、流通、餐饮3个环节，涉及33个食品大类。2023年共抽检食品2 475批次，其中合格2 449批次、不合格26批次，不合格率为1.05%；不合格的食品种类有食用农产品、饮料、酒类、调味品及餐饮食品5大类，不合格项目主要涉及农药残留、兽药残留、禁限用药物、
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粤港澳大湾区食品安全社会共治
来源:华南农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2024-03-10
以粤港澳大湾区为研究对象，基于计划行为理论构建公众参与食品安全治理影响因素的理论模型。描述性统计分析发现粤港澳大湾区食品安全治理的公众参与存在地区差异，即珠三角地区公众参与、主观规范、知觉行为控制、对政府监管的满意度低于港澳地区。随后通过结构方程模型分析揭示了公众参与食品安全共治的影响因素和机制，结果显示食品安全治理中政府监管满意度对公众参与有显著影响，其作用机制是通过正向影响主观规范、参与态度、
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多重连接探针扩增技术在食品安全检测中的应用研究进展
来源:粮食与油脂 发布日期:2024-03-10
阐述了多重连接探针扩增(MLPA)技术在食品过敏原检测、食品掺假、食源性致病菌和转基因食品检测中的应用现状，并对该技术在食品安全检测领域的发展趋势和挑战进行展望。
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食品质量控制与风险评估研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-03-08
随着全球食品市场的日益扩大和多元化发展，食品安全问题也变得更加突出，使得食品质量控制与风险评估变得尤为紧迫而必要。本文旨在深入探讨食品质量控制及风险评估对于食品安全的至关重要性和具体方法，首先详细介绍了食品质量控制和风险评估的基本概念、作用机制以及当前已有的各种先进方法。此外，本文还探讨了这些方法在确保食品安全和检验质量方面的广泛应用，强调其对于公共健康和消费者权益的重要性。
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计量检定在食品行业中的重要意义
来源:中外食品工业 发布日期:2024-03-08
随着全球经济一体化的加速和食品行业竞争的日益激烈，消费者对于食品品质和安全的关注不断提升。在这样的背景下，计量检定在食品生产和质量管理中扮演着越来越重要的作用。本文首先探讨了计量检定在食品工业中的作用和意义，接着对计量检定在食品行业中的应用进行了深入分析，具体应用及其深远意义，详细论述了计量检定在我国食品行业中存在的问题和挑战，最后从提升计量检定设备和技术水平、加大计量检定监管力度、加强技术培训和
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如何利用新媒体宣传食品安全
来源:中外食品工业 发布日期:2024-03-08
食品安全是一个重要的民生问题，已成为影响人民群众身体健康和生命安全的重要因素之一，同时也是社会广泛关注的热点问题。随着经济的高速发展，公众对食品安全质量的要求越来越高。但是，由于食品行业自身特点和食品安全监管体制不健全等原因，食品安全事件时有发生，给人民群众身体健康和生命安全造成了极大危害。文章首先分析了新媒体的特点和优势，然后提出了利用新媒体宣传食品安全的具体策略，最后结合实际案例进行了说明。
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