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欧盟与中国禽蛋食品安全农兽药残留限量对比分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-03-15
近年来,由于我国与欧盟(European Union,EU)在制定蛋制品中农兽药最大残留限量(maximum residues limits, MRLs)上的不同,我国出口欧洲的蛋制品中农兽药残留超标及检出违禁药物的食品安全事件频繁报道,严重阻碍了中国禽蛋出口贸易的发展。为了解我国与欧盟在禽蛋中农兽药残留限量标准方面的差异,提升中国禽蛋产品在国际市场的竞争力,本文对欧盟和中国禽蛋中农药和兽药残留的
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2023年广州市某区食品安全监督抽检结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-15
为了解广州市某区食品安全状况，推动食品抽检工作高质量发展，保障人们舌尖上的安全，2023年广州市某区对辖区食品进行随机监督抽样检验，覆盖食品生产、流通、餐饮3个环节，涉及33个食品大类。2023年共抽检食品2 475批次，其中合格2 449批次、不合格26批次，不合格率为1.05%；不合格的食品种类有食用农产品、饮料、酒类、调味品及餐饮食品5大类，不合格项目主要涉及农药残留、兽药残留、禁限用药物、
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农产品食品安全问题及食品检测技术展望
来源:新农民 发布日期:2024-03-15
随着现代农业的快速发展,农产品食品安全问题日益凸显,对人们的健康和生活质量产生了严重影响。本文旨在探讨农产品在生产、流通和消费环节中的安全隐患,并分析当前食品检测技术的种类与特点,进而探究食品检测技术的发展方向,以期为提高农产品食品安全水平提供理论支持和实践指导。
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食品安全智慧监管：一个新的分析框架
来源:中国食品药品监管 发布日期:2024-03-15
食品安全智慧监管研究方兴未艾，但技术和工具属性的研究路径略显局限，尤其不能全面解释新时代我国食品安全领域的变革现象和实践逻辑，亟待扩展研究思路与方法。本文通过对国内外智慧监管研究现状的梳理，基于监管的衍变和政府监管改革趋势，从“空间-制度-工具-评估”4个维度构建了我国食品安全智慧监管分析框架，并据此阐释了食品安全智慧监管的学理基础、历史进路和实践机理，以期满足当前市场监管体制改革的理论需求，回应
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食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度适用的现实困境与纾解路径
来源:中国市场监管研究 发布日期:2024-03-15
食品安全侵权事件严重损害了社会公共利益。《食品安全法》制定之初即确立惩罚性赔偿制度以保障食品安全，2018年最高人民检察院《关于加大食药领域公益诉讼案件办理力度的通知》提出，在食品安全民事公益诉讼中探索适用惩罚性赔偿制度。民事公益诉讼作为保障社会公共利益的有效手段与惩罚性赔偿制度相结合，能够最大程度遏制违法行为、维护食品交易市场秩序。然而，食品安全民事公益诉讼中惩罚性赔偿制度适用并不顺畅，如惩罚性
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粤港澳大湾区食品安全社会共治
来源:华南农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2024-03-10
以粤港澳大湾区为研究对象，基于计划行为理论构建公众参与食品安全治理影响因素的理论模型。描述性统计分析发现粤港澳大湾区食品安全治理的公众参与存在地区差异，即珠三角地区公众参与、主观规范、知觉行为控制、对政府监管的满意度低于港澳地区。随后通过结构方程模型分析揭示了公众参与食品安全共治的影响因素和机制，结果显示食品安全治理中政府监管满意度对公众参与有显著影响，其作用机制是通过正向影响主观规范、参与态度、
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多重连接探针扩增技术在食品安全检测中的应用研究进展
来源:粮食与油脂 发布日期:2024-03-10
阐述了多重连接探针扩增(MLPA)技术在食品过敏原检测、食品掺假、食源性致病菌和转基因食品检测中的应用现状，并对该技术在食品安全检测领域的发展趋势和挑战进行展望。
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食品质量控制与风险评估研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-03-08
随着全球食品市场的日益扩大和多元化发展，食品安全问题也变得更加突出，使得食品质量控制与风险评估变得尤为紧迫而必要。本文旨在深入探讨食品质量控制及风险评估对于食品安全的至关重要性和具体方法，首先详细介绍了食品质量控制和风险评估的基本概念、作用机制以及当前已有的各种先进方法。此外，本文还探讨了这些方法在确保食品安全和检验质量方面的广泛应用，强调其对于公共健康和消费者权益的重要性。
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近红外光谱分析在食品检测中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-03-08
随着人们对食品安全的关注度不断提升，食品检测技术也相应有了很大发展，其中，近红外光谱技术是具有极大应用前途的分析技术之一。加强对该技术的应用和研究，可以进一步提升食品的安全性。本文介绍了近红外光谱法的基本原理及其在食品检测中的应用，以期进一步提高食品监管力度，保障食品安全。
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放射性物质对食品和人体的危害及防护研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-03-08
核辐射是普遍存在的，通常情况下剂量都非常微小，不会对人体健康产生危害。而核事故或者核污染废水所带来的辐射却相当严重，会对人体健康带来严重的威胁。为了能够对核辐射有更加正确的认识，并做好相关的防护，文中归纳了放射性污染物的来源，放射性物质污染食品的途径和食品中放射性物质对人体的危害，介绍了我国食品中放射性核素限量浓度，辐射防控措施等方面的知识，讨论了核辐射对人体危害及辐射病症状等，展望了预防核辐射和
027-87841330