关键词：多重连接探针扩增技术;过敏原;食源性病原菌;食品安全
摘 要：阐述了多重连接探针扩增(MLPA)技术在食品过敏原检测、食品掺假、食源性致病菌和转基因食品检测中的应用现状，并对该技术在食品安全检测领域的发展趋势和挑战进行展望。
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