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放射性物质对食品和人体的危害及防护研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-03-08
核辐射是普遍存在的，通常情况下剂量都非常微小，不会对人体健康产生危害。而核事故或者核污染废水所带来的辐射却相当严重，会对人体健康带来严重的威胁。为了能够对核辐射有更加正确的认识，并做好相关的防护，文中归纳了放射性污染物的来源，放射性物质污染食品的途径和食品中放射性物质对人体的危害，介绍了我国食品中放射性核素限量浓度，辐射防控措施等方面的知识，讨论了核辐射对人体危害及辐射病症状等，展望了预防核辐射和
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近红外光谱分析在食品检测中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-03-08
随着人们对食品安全的关注度不断提升，食品检测技术也相应有了很大发展，其中，近红外光谱技术是具有极大应用前途的分析技术之一。加强对该技术的应用和研究，可以进一步提升食品的安全性。本文介绍了近红外光谱法的基本原理及其在食品检测中的应用，以期进一步提高食品监管力度，保障食品安全。
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我国食品安全抽检制度现状分析及建议
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
食品安全抽检是发现食品安全风险隐患，推进食品安全科学监管的重要手段。目前我国食品安全抽检在法规制度、组织协调等方面仍存在一定的问题，食品安全风险评估管理缺乏系统性。为完善我国食品安全抽检制度，提高食品安全抽检管理水平，本研究对我国食品安全抽检制度现状和存在的问题进行分析，并提出了完善我国食品安全抽检制度的对策建议，以期为加强食品安全监管提供参考。
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基于ISO 22000的高校食品安全管理体系建设研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
随着经济水平不断提高，食品安全问题已成为社会问题、共性问题，人们对食品安全的要求越来越高。为了切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，高校食堂可利用ISO 22000食品安全认证体系，通过识别产品类别，提前预判所有可能发生的危害，排除危害发生的可能性，有效预防和控制食品安全事故的发生。
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浅谈“互联网+”技术在食品安全智慧监管中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
近年来，随着食品行业的不断发展，传统监管模式已难以做到全面监管，而运用“互联网+”技术，有助于实现智慧监管，提升监管效能。“互联网+”技术应用在食品安全监管中有诸多实用功能，但作为新兴事物，“互联网+”技术应用在食品安全监管中也存在一些问题。基于此，本文对于如何推广“互联网+”技术在食品安全监管中应用提出了相应对策，以供参考。
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食品中重金属污染的风险评估及其检测技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
随着工业化进程的加快和环境污染的日益严重，食品中重金属污染问题引起了广泛关注。重金属污染物不仅影响食品安全，也对公众健康构成了潜在威胁。通过对食品样品中的重金属含量进行检测和分析，可以明确重金属对人体健康的潜在风险。对食品中的重金属污染进行风险评估，对于保障食品安全、维护公众健康具有重要意义，不仅能够帮助政府和相关部门制定更加有效的食品安全标准和管理措施，还能提高公众对食品安全的认知，从而采取适当
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食品加工中常见的食品安全问题及解决方案研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
食品安全是食品加工行业的核心问题，关系到广大消费者的健康与安全。本文概述了食品加工的重要性、食品安全的现状和挑战，分析了微生物污染、化学污染、物理污染及标签误导等常见问题及相应的解决方案，并就食品安全管理体系和技术的应用展开论述。通过这些措施，可以有效预防食品安全事故的发生，保障消费者的食品安全。
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生物芯片技术在食品检验中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
随着食品安全问题日益受到关注，生物芯片技术作为一种高效、高通量的检测方法，在食品检验中展现出广阔的应用前景。本文综述了生物芯片技术的原理及其在食品检验中的应用，并探讨了其面临的挑战与未来发展前景。
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食品安全的影响因素及保障措施探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
随着人们生活质量的持续提升，对食品安全提出了更高要求。在多方面因素的影响下，食品安全问题仍时常发生，不仅对市场秩序的稳定控制产生了影响，还对人们的身体健康产生威胁，急需采取有效措施加强食品安全保障。本文分析了食品安全影响因素，提出食品安全保障措施。
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食品安全检测中微生物检测技术的运用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
在食品供应链日益复杂的背景下，食品安全问题成为公共卫生领域面临的重大挑战，尤其是食源性疾病的预防与控制方面。微生物污染是食品安全领域中最普遍且最具挑战性的问题之一，它不仅影响食品的质量和消费者的健康，还可能对食品生产企业和国家的经济造成重大损失。在这种背景下，快速、准确地检测食品中的微生物污染成为确保食品安全的关键。本文深入探讨了微生物检测技术在食品安全检测中的应用，并提出通过技术进步应对食品安全
027-87841330