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食品安全抽检数据常见问题分析及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
食品安全关系到消费者的健康和生活质量，食品安全问题的频生对食品产业的可持续发展造成了严重影响。在此背景下，食品安全抽检数据的有效管理和利用成为确保食品质量、维护公共健康的重要手段。本文分析了食品安全抽检数据管理中存在的主要问题，包括数据不完整性、不一致性、数据质量问题以及数据处理与分析能力不足等，并提出了完善数据采集与管理制度、建立统一的数据标准与平台、提升数据质量和加强数据处理与分析能力等措施，
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食品安全国家抽样检查的重要性与实施策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
近年来，我国食品安全形势总体稳定，但仍存在一些突出问题。为了保障人们的身体健康和生命安全，我国采取了一系列措施，其中最重要的就是国家抽样检查。基于此，本文探讨食品安全国家抽样检查的重要性，并提出相应的实施策略。
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浅谈食品检测中农药残留检测技术应用控制的关键
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-05
随着全球对食品安全的高度重视，农药残留检测成为食品检测领域的一个重要组成部分。本文综合分析了当前农药残留检测技术的分类与应用，并深入探讨了在实际应用中的关键控制因素，同时针对农药残留检测技术面临的挑战和未来发展趋势进行了讨论，旨在为提高检测效率和准确性提供指导。
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环介导等温扩增技术在食品安全检测领域的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-03-05
食品安全是一项重大而持久的挑战，对人类生活质量有着深远的影响。环介导等温扩增技术（loop-mediated isothermal amplification, LAMP）是一种高效、灵敏、快捷、高特异性的核酸等温扩增技术。相较于传统核酸扩增方法，该技术针对目标DNA链上的6个区段，设计4个不同的引物。只需将样品DNA、引物、链置换型DNA聚合酶、dNTPs、Mg2+等共同置
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刺激响应型DNA水凝胶的设计合成及其在食品安全领域的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-03-02
具有三维网络结构的DNA水凝胶,因其既具备DNA的生物学特性又兼具水凝胶的骨架功能而备受关注,又由于其具有良好的稳定性和特异性识别能力,可以对多种信号响应,并在凝胶和溶胶之间转换,在生物传感方面得到了广泛的应用。该文围绕DNA水凝胶的合成、刺激信号类型以及在食品安全领域的应用进行综述。根据合成方法的不同分为物理和化学合成方法,按照刺激信号的类型又可以分为温度响应型、pH响应型、光子响应型、生物分子
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纳米金在食品安全检测中的应用研究进展
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2024-02-29
纳米金具有良好的生物相容性和独特的光学性质，可与生物和有机分子结合，形成功能化的纳米金。基于这些特性，纳米金在食品安全检测方面有着广泛的应用。本文综述了纳米金在食源性致病菌、生物毒素、重金属离子、药物残留、食品添加剂及非法添加物和其他食品有害因子检测中的应用实例，并对纳米金在食品安全检测方面的应用进行了展望。
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食品中重金属污染物的多元分析和定量检测研究
来源:现代食品 发布日期:2024-02-28
食品中的重金属污染物可能源自环境、生产过程和食品加工，对食品安全构成严重威胁。为有效控制这些污染物，需要采用先进的多元分析方法，如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱法等。因此，本文系统分析了多元分析方法和定量检测的应用，旨在帮助食品检测人员选择最适合的检测方法，保障食品安全。
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食品安全与食品监督管理探讨
来源:现代食品 发布日期:2024-02-28
食品安全问题是社会关注的焦点，关乎广大群众的身体健康。因此，积极开展食品安全管理至关重要。基于此，本文探讨了食品安全与食品监督管理，以供参考。
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浅析食品检验检测体系存在的问题及完善对策
来源:现代食品 发布日期:2024-02-28
随着食品行业的快速发展，部分食品检验检测标准也随之发生变化，导致食品检验检测体系难以全面覆盖所有食品，进而限制了食品检验检测体系的应用价值。基于此，本文就食品检验检测体系存在的问题及完善对策展开思考，以期促进我国食品安全事业的发展，有效降低食品安全风险。
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微生物检测技术在食品检测中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-02-28
近年，随着科技的不断进步，分子生物学技术、免疫学方法和生物传感器等微生物检测技术的诞生，不仅大幅提高了微生物检测的灵敏度和特异性，也加速了检测速度，更加适用于大规模食品生产和供应链监控。因此，本文分析了微生物检测技术在食品检测中的应用，旨在构建更加安全可靠的食品供应链，提升食品安全水平。
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