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关于食品安全风险监测问题与解决策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
当前，我国食品安全监测工作尚存在诸多问题，如食品加工企业未依照行业要求控制食品添加剂使用量，防腐剂使用超标情况严重，或存在加工原料以次充好的情况，严重影响了消费者的身心健康，因此需要各方通力合作，重点解决。本文将结合当前食品安全风险监测存在的问题，讨论食品安全风险监测问题解决策略。
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网络餐饮形态下食品安全监管措施分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
随着互联网技术的不断发展和进步，网络餐饮逐渐成为人们日常生活的重要组成部分，但其发展过程中也出现了一些食品安全问题。本文对网络餐饮服务进行简要介绍，对网络餐饮服务中存在的问题进行分析，并提出了相关的食品安全监管措施，旨在保障网络餐饮形态下食品的安全性。
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酒店餐饮服务区域食品安全现状分析及对策研讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
随着人们对美好生活的向往，“吃得安全”成了满足生活所需的必要条件，受到越来越多人的重视。当前国内旅游业如火如荼，各酒店客流量居高不下，作为舆论关注的焦点之一，酒店餐饮服务区域食品安全向广大食品从业人员提出了更高要求。尽管酒店餐饮服务区域食品安全形势稳中向好，但其存在的食品安全隐患不容小觑。本文通过对成都10家酒店餐饮服务区食品安全进行调查研究，分析研判调研结果，发现并总结困扰酒店餐饮服务区食品安全
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中国食品级润滑油发展现状及前景展望
来源:润滑油 发布日期:2024-04-05
作为食品行业重要的配套产品，食品级润滑油对保障食品安全具有不可替代的重要作用。该文对食品级润滑油的产品特性、分类、认证标准、使用现状等进行分析，并结合中国食品级润滑油的发展现状，指出食品级润滑油发展面临的机遇与挑战。
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网络食品安全监管存在的风险及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
随着互联网的高速发展，网络食品安全问题日益受到关注。本文主要探讨网络食品安全监管存在的风险，并提出相应的对策，以保障网络食品安全。
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食品安全风险管控体系的构建与优化
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
食品安全是社会关注的热点问题，在风险社会中食品安全相关的主体都存在利益与价值的追求，在食品安全问题的治理上如何减少企业与消费者之间的信息不对称，如何提高企业主体的行业自律水平，强化行政执法部门的监管措施与社会公众的监督力度成为食品安全风险管控的关键点。在风险社会语境下剖析当前我国的食品安全风险问题，探讨食品安全风险责任伦理，从企业、消费者、政府与社会等层面提出构建食品安全风险管控体系的建议，为食品
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公众对食品安全监督抽检的认知、信任度和负性情绪之间关系调查研究
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2024-03-31
目的 了解公众对食品安全监督抽检的认知、信任与负性情绪的情况以及三者之间的关系。方法 采用配额抽样的方法，在全国七大区域对公众进行自填式问卷调查，运用结构方程模型探讨公众对食品安全监督抽检的认知、信任度和负性情绪三者之间的关系。结果 结构方程模型表明，食品安全监督抽检能力信任对食品安全监督抽检认知产生直接正向影响（标准化β=0.253），其对负性情绪产生直接负向影响，为-0.115；食品安全监督抽
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食品工业用遗传修饰微生物及相关产品的安全性管理现状
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2024-03-31
遗传修饰微生物（GMM）或称转基因微生物，又称重组DNA微生物，是指通过天然方式（如杂交和/或自然重组）以外的方式而发生遗传物质改变的微生物。国际组织和各国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求各不相同，并制定了不同的管理法规。我国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理工作十分重视，已陆续出台了一系列法律法规和部门规章、公告和标准等。本文系统梳理国际组织和欧美等国家对食品工业用GMM及相关
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食品安全检验检测质量的控制措施研究
来源:现代食品 发布日期:2024-03-28
食品安全问题不仅会威胁人们的生命安全，而且会产生严重的社会危害。因此，开展食品安全检验检测工作，意义重大。基于此，本文系统分析了食品安全检验检测的内容和质量控制的意义，探讨了食品安全检验检测质量的控制措施，旨在全面保障食品安全。
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浅析基于光谱技术的食品品质无损检测
来源:现代食品 发布日期:2024-03-28
光谱技术具有非接触、无损、快速和准确的特点，在食品品质检测领域应用广泛。本文介绍了光谱技术的基本原理和分类，探讨了其在果蔬品质检测、肉类新鲜度评估、食品生物污染检测及食品添加剂检测等多个方面的具体应用，旨在保障食品安全。
027-87841330