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食品工程质量及食品安全探究
来源:现代食品 发布日期:2020-05-30
随着社会经济和科学技术的日益发展,更加需要注重食品安全工作,食品安全直接关系国计民生。政府对食品安全的重视度日益提高,还提出了相关保障政策和措施,以对食品安全质量问题进行严格管理和控制。但是彻底解决食品安全问题还依然存在着一定的难度。所以,还需要提出相关措施和建议,以确保食品安全。本文主要介绍了食品安全质量问题以及相关对策的研究,以供相关专业人士参考。
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加强大数据在食品安全中应用研究
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2020-05-30
食品安全不仅关系消费者的切身利益,而且影响国家经济和社会稳定。食品安全大数据为食品安全治理提供新机遇,通过对全产业链中数据整合,提升数据分析能力、挖掘深层次信息,为监管者、生产者及消费者提供科学决策建议,实现对食品安全事件的及时预警、产品溯源与定责。本文对现有食品安全相关大数据服务平台进行了分析研究,对食品安全大数据应用领域中多源数据处理、可视化、市场机制等挑战问题进行探讨,并展望了食品安全大数据
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我国食品安全的社会共治问题研究——《食品安全法实施条例》视角下的多元参与
来源:粮食科技与经济 发布日期:2020-05-30
2019年10月31日国务院发布新的《食品安全法实施条例》,其从多个角度、不同层次,对我国食品安全问题进行了系统的整合和梳理,对食品安全的各个领域、各个环节做了科学的监管安排,在立法层面上将食品安全纳入社会共治的轨道中,通过多种具体的制度体系,确立了食品安全社会共治的治理模式,推动了统一、科学、高效的食品安全监管体系的建构。
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测汞仪直接测定食品中的总汞含量
来源:现代食品 发布日期:2020-05-30
随着工业化进程的逐步加快,食品安全和环境保护问题受到越来越多的关注,因此加强食品安全监测管控工作刻不容缓。汞元素的自然蒸发对动植物的生长产生影响,严重威胁着人类的健康。针对汞元素的特性和在食品中存在的普遍情况,在分析传统检测方法的基础上,对全自动测汞仪直接测定食品中总汞的应用做了进一步探析,为食品中汞的直接检测提供参考。
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高职院校学生食品安全知识态度行为调查及防护措施应用研究
来源:现代食品 发布日期:2020-05-30
为了解高职院校学生食品安全知识态度行为,开展问卷调查,发放500份问卷,有效回收476份,有效回收率95.2%。调查结果显示,当前湖北省仙桃职业学院学生对于时间较久远的食品安全事件比较了解的不足50%,了解生活中的食品安全问题的不足20%。从问卷数据可知,大部分学生对网络食品安全谣言有基本的鉴别能力,但仍有许多学生被谣言所迷惑;在自身行为问卷调查中,学生认为社会中所报道的食品安全事件仅为个别事件,
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进口食品社会关注度专家评分一致性的统计学研究
来源:数理统计与管理 发布日期:2020-05-29
近年来,随着对外贸易的快速发展,我国已成为食品进口大国。对进口食品的品质进行有效监管是关系到国计民生的重大问题。对不同食品的安全风险进行准确的评估,并据此制定有针对性的监管措施并合理地配置监管资源是保证进口食品安全的重要举措。同时,由于社会舆论对食品的安全性极为关注,对不同品类食品的社会关注度进行评价,并将评价结果纳入进口食品安全监管的整体框架是非常必要的。本文研究了在德尔菲法的框架下通过专家评分
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2016-2018年河东区食品安全风险监测工作的实践探索
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2020-05-29
目的探索区级疾病预防控制机构食品安全风险监测工作模式,提高风险监测工作管理水平,为本辖区食品安全监管提供有力保障。方法建立健全食品安全风险监测管理体系,加强专业人员配置及技术培训,加大实验室仪器设备投入力度,参加外部实验室能力验证和质量控制考核,建立监测结果通报机制。结果质量管理体系不断完善,专业人员数量和技术水平不断提升,实验室仪器设备显著改善,检验质控考核成绩优良,监测结果及时通报。结论通过对
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食品安全面临的问题及监督管理分析
来源:农业开发与装备 发布日期:2020-05-28
随着我国经济社会快速的发展以及食品消费形势的不断向好,食品行业的发展也迈向了前进的步伐,食品对于人们日常生活中也不断的转向新的需求,尤其是食品安全方面人们对此要求更高。这就要求在食品生产制造的实践环节中更好的把握食品监督管理,提高食品安全生产的效率,保证食品安全的相应工作得到良好的运行,这就需要对食品安全监督的相关问题进行研讨和分析,并且针对安全管理过程中所出现的这些问题进行归纳总结为食品行业在未
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国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”专项解析
来源:中国食物与营养 发布日期:2020-05-28
介绍了国家重点研发计划"食品安全关键技术研发"专项立项背景、已有研究基础、专项总体目标、研究任务及项目设置等,分析了项目牵头承担单位的项目数量、经费总量、地区分布以及项目负责人相关情况,提出严格遵循实施方案,加快立项前期流程;培育企业创新主体,促进产学研一体化;规范申报资格条件,推进项目组织实施等对策建议。
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社会共治视角下食品安全治理能力现代化内涵及实现研究综述
来源:食品与机械 发布日期:2020-05-26
社会共治是实现食品安全治理能力现代化的重要前提。在梳理国内外相关文献的基础上,从食品安全治理能力现代化与社会共治的内涵、作用等方面展开综述。分析表明:食品安全治理能力现代化的实现,依赖于政府、企业以及社会的共同协作,形成社会共治的格局。尽管国内多数文献已分别对食品安全治理、食品安全社会共治进行了集中研究,但结合社会共治理论分析食品安全治理能力现代化的研究,有待进一步深入,也是未来进一步努力的方向。
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