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浅析食品工程安全监管的措施探讨
来源:中国食品工业 发布日期:2024-04-08
当前食品工程安全监管所面临的三大挑战分别为监管标准不完善、监管资源和技术支持的不足以及企业合规欠缺。文章提出需要加强原料质量控制、优化生产过程管理和完善产品检测机制等多项监管措施建议，为提升食品工程安全监管水平提供参考。
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液相质谱联用技术在食品安全检测中的应用研究——以农药残留为例
来源:中外食品工业 发布日期:2024-04-08
本研究旨在探讨液相色谱-质谱联用技术在农药残留检测中的应用及其对食品安全的影响。通过对液相色谱-质谱联用技术在农药残留检测中的优势进行深入研究，结合实际应用案例，分析其在提高检测效率、降低检测成本、保障食品安全等方面的积极作用。同时，本研究还将关注农药残留对人体健康的潜在风险，为食品安全监管提供科学依据，为公众健康保驾护航。通过本研究，期望为农药残留检测技术的发展和应用提供新的思路和方法，为推动食
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食品检验在食品安全保障中的局限性与对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-04-08
食品安全事关国计民生，食品检验是保证食品安全的重要手段之一。本文通过分析食品检验在保障食品安全方面的优点和不足，揭示出加强食品质量检测、提高检测技术水平、完善食品安全检测标准等，对及时发现和解决食品安全问题，保护消费者健康权益的重要作用。
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食品安全风险评估及其在农药残留上的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-04-08
食品安全风险评估是确保食品链安全的关键。本文探讨了化学危害、生物危害及物理危害的风险评估方法，并特别强调了农药残留的风险评估过程，包括危害识别、描述、暴露途径评估及风险特征描述，旨在提供食品安全政策和管理措施的科学依据，保障公共健康与食品供应安全。
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食品中苯甲酸酯类物质的高效液相色谱检测方法优化
来源:中国食品工业 发布日期:2024-04-08
本研究通过系统的试验设计和参数调整，成功地改进苯甲酸酯类物质的高效液相色谱检测方法，其中关键的优化参数包括色谱柱类型、流动相组成、柱温和检测波长等。此外，研究还验证了该方法的可行性和可靠性，并与传统方法进行了比较，证明了其在食品安全领域的重要应用前景。
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食品质量与技术监督下的食品安全管理探究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-04-08
本研究以食品安全问题为出发点，探讨了食品质量和技术监督在食品安全管理中的关键作用。首先分析了我国食品安全问题的现状及其产生的原因，认识到食品质量和技术监督在食品安全管理中发挥的重要作用。其次，通过对现有监管策略、技术手段和管理制度的深入研究，理解食品质量与技术监督如何相互作用，以实现食品安全的有效管理。研究发现，更为完善的食品质量标准、更为高效的检测技术和更为严厉的处罚措施可以显著提高食品安全管理
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新时期对我国食品安全检验检测体系建设的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
随着新时期我国社会经济的飞速发展，加强食品安全检验检测，持续完善食品检验检测体系建设，能够进一步提高食品安全水平，增进居民幸福感。本文阐述了我国食品安全食品检验检测体系现状，分析了我国食品安全食品检验检测体系建设过程中现存的主要问题，针对性提出了完善食品安全检验检测体系建设工作的建议，以期为推动我国食品安全治理能力建设提供参考。
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食品加工对食品营养与安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
本文深入探讨了食品加工对食品营养与安全的影响，分析了食品加工过程中蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的变化机制，以及这些变化对人体健康的影响。同时介绍了高压处理、红外及微波技术、真空低温烹饪、生物保鲜技术以及纳米技术在食品加工中的应用，评估了这些创新技术对食品营养与安全的影响，并提出食品加工过程中的风险控制措施，为确保食品加工的安全性和营养价值提供了有效策略。
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食品检验实验室质量安全风险识别与防控措施探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
食品安全与人们的生活息息相关，消费者对食品安全问题日益重视，也对食品检验工作提出了更高的要求。目前，食品检验实验室的质量安全存在诸多风险，对食品检验结果的准确性和实验室人员的生命安全均有影响。基于此，本文探讨了食品检验实验室在运行过程中存在的质量风险，如理化风险、操作风险和管理风险等，并针对上述问题提出了解决措施，以保证食品检验过程和结果的安全可靠，为食品检验实验室工作的高效开展提供理论支撑。
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高校食堂食品安全管理存在的问题及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-05
近年来，高校食堂食品安全事件频发，引起了社会的广泛关注。当前，国家不断出台校园食品卫生安全规范，深入开展校园食品安全排查整治行动，已取得显著成效，但现阶段我国尚未形成完备的校园食品安全管理体系，高校食堂依然是食品安全事故高发的重点领域。鉴于此，本文研究了高校食堂食品安全管理存在的问题及对策，为我国高校食堂食品安全共治共建共享新格局的建立提供参考。
027-87841330