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四位一体培养食品类新工科复合型人才
来源:食品工业 发布日期:2023-02-20
基于“新工科”背景和“双循环”战略需要,分析新时期食品产业人才需求情况,了解地方高校食品专业的现有办学现状及其服务产业转型升级的需求情况,秉持产、创、研、教并重理念,构建食品类复合人才培养模式;秉持产业为重、双创为本的人才培养目标,构建一条“三结合、四融合”人才培养体系;秉持产教协同、研教融合理念,打造一支有产有教、研教融合的师资队伍,探索培养实践能力强、创新能力强、竞争能力强的食品专业高素质、“
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课程思政融入食品专业物理化学课程教学的探索
来源:高教学刊 发布日期:2023-02-18
该文基于食品专业人才培养目标的育人要求，探索物理化学课程与思政元素相融合的方法。首先，提出要以专业需求来调整课程教学内容；其次，从与物理化学相关的生活实例和科研中发掘课程中的思想政治元素，落实思政元素并与专业教育有机融入，从而加强和提升学生的责任感，为社会培养德才兼备的人才；最后，探讨教学方法可以进行多元化的改革，以提升教学过程中学生对课程的关注与参与程度。
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成渝双城经济圈建设战略背景下高职院校食品类产业学院办学模式路径探究
来源:现代食品 发布日期:2023-02-15
成渝地区双城经济圈建设全面提速、整体成势，为食品产业发展提供了重要机遇。高职院校产业学院作为产教深度融合的新模式，对于食品专业立足产业办学具有重要现实意义。本文分析了食品类产业学院办学思路、建设内容、存在问题和解决策略，以期为成渝双城经济圈建设战略背景下高职院校开设食品产业学院提供相关参考。
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思政教育在食品专业长学制培养中的探索
来源:食品工业 发布日期:2023-01-20
目前我国食品工业正处于快速发展阶段,对高等学校食品专业的学生教育提出了更高的要求,培养具有较高科学素养和较强科研能力的高层次人才成为现代食品专业高等教育的重要组成部分。为了满足这一需要,南京中医药大学食品专业(中澳合作办学)开展长学制学生教育的探索,而在长学制培养体系中,思政教育不足的问题正日渐凸显。文章就现有长学制食品专业人才培养体系中思政教育的现状与问题进行分析,探讨提升长学制食品专业人才思政
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食品标准与法规课程新形态教材建设
来源:农业工程 发布日期:2023-01-20
“互联网+教育”时代背景下，传统教材已难以满足职业教育需求。在研讨教材体例、优化教材内容、建设教学资源和转变学习方式的思路下，分别从编写团队组建、建设内容安排、教学资源建设和课程平台搭建4个维度对食品标准与法规课程新形态教材进行了建设研究。新形态教材引入信息化技术，以丰富多彩的展现形式介绍专业知识和技能，能有效提高学习效率，值得推广应用。
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双创理念下地方高校食品专业满足工程教育专业认证的人才培养模式探索
来源:农产品加工 发布日期:2023-01-15
对于应用型地方高校食品专业教学而言，除了面向学生传授专业知识以外，还应当以提高大学生人才竞争力为导向，全面培养大学生创新创业意识与能力，力争实现教学价值的最大化，为学生今后的职业生涯发展做好规划与铺垫。从教学理念创新、教学方法创新、考核方式创新、拓宽实践教学之路等方面着手，探讨了应用型地方高校食品专业创新创业教育人才培养模式实践策略，以期为地方本科高校人才培养模式提供有价值的借鉴。
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基于OBE理念对应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计过程考核的改革与实践
来源:农产品加工 发布日期:2022-07-30
毕业设计是培养学生解决复杂工程问题的必修环节。面对应用型高校本科毕业设计整体质量不高这一普遍问题，以鲁东大学食品科学与工程专业为例，梳理了专业在过程管理中的问题，提出了基于OBE理念的本科专业毕业设计改进新举措，通过明确课程目标和任务、建立毕业设计规范管理制度文件、细化各环节评分标准、规范各考核环节、科学评价学习效果等手段，实现了食品科学与工程毕业设计的全面改革，对国内应用型本科院校工科专业的毕业
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创新思维在食品专业劳动教育中的应用——《食品专业创新创业训练》评述
来源:食品与机械 发布日期:2022-07-25
由吴玉琼等编著，复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书从市场调研、调研报告撰写、新产品设计及加工、新产品品质检验与评价、新产品标准及HACCP的制定、新产品试销7个实验项目对食品专业创新实验课程进行了指导，对于新时代教育背景下食品专业劳动教育模式及创新思维应用具有重要的参考价值。结合《食品专业创新创业训练》一书围绕“使学生提高知识综合应用与创新能力，并将专业知识应用于创新与创业训练”教学
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加强食品专业教学实验室管理 助力课程思政建设
来源:河南农业 发布日期:2022-06-25
食品教学实验室是食品专业实践教学的重要场所，在提高教学质量、培养学生综合素质和实践创新能力等方面发挥着重要作用，也是当前课程思政建设的重要载体。基于此，结合工作实际，从食品专业教学实验室制度管理、安全管理、队伍管理等方面进行探索，将安全责任意识、科学探索精神、职业道德精神、团队合作精神等思政内涵融入到日常实验室管理中，以期更好地为应用型人才培养和实践教学服务，并为课程思政建设提供更多参考。
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基于立德树人的民办高校食品专业学生职业发展教育研究——评《食品专业创新创业训练》
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-06-23
随着我国当前社会的不断发展，各行各业都在人才供给方面提出了迫切需求。基于“立德树人”培养符合社会主义核心价值观的新型人才，不仅是满足当前人才空缺的现实要求，也是当前民办高校的发展方向，是当前教育教学的根本宗旨。将“立德树人”融入教育教学的全方面、全过程，是当前民办高校食品专业学生职业发展教育的重点课题，
027-87841330