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基于OBE理念对应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计过程考核的改革与实践
来源:农产品加工 发布日期:2022-07-30
毕业设计是培养学生解决复杂工程问题的必修环节。面对应用型高校本科毕业设计整体质量不高这一普遍问题，以鲁东大学食品科学与工程专业为例，梳理了专业在过程管理中的问题，提出了基于OBE理念的本科专业毕业设计改进新举措，通过明确课程目标和任务、建立毕业设计规范管理制度文件、细化各环节评分标准、规范各考核环节、科学评价学习效果等手段，实现了食品科学与工程毕业设计的全面改革，对国内应用型本科院校工科专业的毕业
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创新思维在食品专业劳动教育中的应用——《食品专业创新创业训练》评述
来源:食品与机械 发布日期:2022-07-25
由吴玉琼等编著，复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书从市场调研、调研报告撰写、新产品设计及加工、新产品品质检验与评价、新产品标准及HACCP的制定、新产品试销7个实验项目对食品专业创新实验课程进行了指导，对于新时代教育背景下食品专业劳动教育模式及创新思维应用具有重要的参考价值。结合《食品专业创新创业训练》一书围绕“使学生提高知识综合应用与创新能力，并将专业知识应用于创新与创业训练”教学
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加强食品专业教学实验室管理 助力课程思政建设
来源:河南农业 发布日期:2022-06-25
食品教学实验室是食品专业实践教学的重要场所，在提高教学质量、培养学生综合素质和实践创新能力等方面发挥着重要作用，也是当前课程思政建设的重要载体。基于此，结合工作实际，从食品专业教学实验室制度管理、安全管理、队伍管理等方面进行探索，将安全责任意识、科学探索精神、职业道德精神、团队合作精神等思政内涵融入到日常实验室管理中，以期更好地为应用型人才培养和实践教学服务，并为课程思政建设提供更多参考。
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基于立德树人的民办高校食品专业学生职业发展教育研究——评《食品专业创新创业训练》
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-06-23
随着我国当前社会的不断发展，各行各业都在人才供给方面提出了迫切需求。基于“立德树人”培养符合社会主义核心价值观的新型人才，不仅是满足当前人才空缺的现实要求，也是当前民办高校的发展方向，是当前教育教学的根本宗旨。将“立德树人”融入教育教学的全方面、全过程，是当前民办高校食品专业学生职业发展教育的重点课题，
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基于创新创业的食品专业学生管理研究浅析——评《食品专业创新创业训练》
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-06-15
近几年，“创新创业”成为时代热词，国家出台了诸多政策鼓励大学生创业，大力嘉奖取得优秀创新成果的学生。显然，创新创业已成为有国家支持、为时代呼唤的主旋律。各行各业亟需创新型人才的融入，食品行业也是如此。食品行业属于传统行业，历史悠久，随着时代进步，人民的消费需求逐渐发生变化，由原来的解决温饱转变为现在的注重营养及消费体验，这就要求食品业需要与时俱进，在注重营养搭配的同时，研发更多口味和品相各异的产品
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创新创业视角下高校食品专业教育管理改革探索
来源:食品研究与开发 发布日期:2022-06-10
随着创新创业理念融入高校教育实践，高校食品专业教育管理改革创新也成为食品专业教育紧抓时代发展趋势、实现自身持续发展的必然举措。由复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书，以提升学生创新创业实践能力为根本目标，全面论述食品专业教学相关内容，为双创背景下高校食品专业教育工作改革提供了重要的理论基础，并指明了探索方向，是广大食品专业教育者、管理者与学生共同关注的重点书籍。
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高校食品专业创新创业教育与心理健康教育的融合——《食品专业创新创业训练》评述
来源:食品与机械 发布日期:2022-05-28
随着科学技术不断进步和食品行业生产逐渐透明化,食品行业的竞争日趋激烈,而创新创业高素质人才成为食品企业在市场竞争中的关键。作为培养食品行业专业人才的高校,学生创新创业教育在整个人才培养体系中占据着重要位置。食品行业关系着人们的身体健康,因此,高校食品专业创新创业教育既要重视学生食品专业能力和创新产业能力的提升,也要重视学生思想道德素质教育,而学生心理健康教育在思想道德素质教育中意义重大。
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依托产教融合提高食品新工科人才质量研究实践
来源:食品工业 发布日期:2022-05-20
新工科建设能对区域经济发展和产业转型升级起到重要支撑作用。针对部分地方本科高校在新工科建设中遇到了难题和痛点进行分析总结。在此基础上,以郑州科技学院食品专业新工科建设为例,总结其以“培养服务于地方优势产业或新兴产业的食品生产及技术服务现场人才”为目标,依托产教融合,在专业特色方向设置、人才培养方案修订、校企合作机制构建、师资队伍建设和激励机制设计等方面的研究、实践成果,以期为地方食品产业人才储备和
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思想政治教育与职业院校食品专业创新创业教育的融合——评《食品专业创新创业训练》
来源:粮食与油脂 发布日期:2022-05-10
食品创新创业教育关乎食品专业毕业生的就业创业水平，对食品人才的培养与我国食品行业的发展具有重要影响，因此在职业院校食品专业实施良好的创新创业教育具有重要现实意义。而思想政治教育作为价值观教育，与创新创业教育具有充分的融合基础。由吴玉琼、傅新征编著，复旦大学出版社于2020年3月出版的《食品专业创新创业训练》一书，是一部以食品专业创新实践课程为基本内容的教材。
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高职食品类专业创新创业实践教学体系建设研究
来源:农产品加工 发布日期:2022-04-30
高职食品专业培养具有双创能力的高素质技能人才，需要从顶层设计阶段递进式创新创业实践教学体系，不断改革和完善实践教学课程设置，建设校内外实践教学平台，并设置思政教学目标，实行校内校外创业导师制及管理方法，做到“岗课赛证育人”融合育人。结果表明，实践教学改革有效地促进了学生成长，提升了学生创新能力和综合素质，实现了人才培养目标，实践教学体系的构建和实施发挥了示范辐射功能，为高职食品类专业创新创业教育和
027-87841330