形成紫红色络合物，基于颜色深浅与锌离子浓度的正比关系，运用比色法测定吸光度，绘制锌浓度标准曲线，确定锌线性范围，实现锌的快速检测。结果：在最佳显色条件下，锌线性范围为0～0.48 mg·L
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表面增强拉曼光谱在食品安全检测中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2023-07-15
食品安全直接关系到人们的生命健康，现如今食品安全已作为全球性问题引发关注。因此，食品检测技术对于保证食品安全至关重要。检测食品中生物、化学和物理污染物的传统技术具有耗时久、费用高且流程复杂等特点，并常导致食品样本发生改变。基于此，相关部门急需改善并建立起新的食品检测体系，以快速鉴别这3类主要污染物。拉曼光谱具有无损、简便、灵敏、高效等优势，近年来该技术发展迅速，并在食品安全领域得到了广泛应用，同时
食品中副溶血性弧菌检测技术研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2023-07-06
副溶血性弧菌是一种常见的食源性致病菌，为革兰氏阴性菌，人和动物都可感染发病。其食物中毒多见于水产品，人体食用后，可引起胃肠道感染。因此，寻找一种有效、准确、快速检测副溶血性弧菌的方法显得尤为重要，这对于保障人们的身体健康以及监督我国食品安全问题都有着重要意义。目前市场上存在着多种微生物快速检测法，如培养计数法、平板凝集试验、生化反应法等，但这些检测方法都有一定缺陷，需要进一步改进完善。本文主要综述
食品安全快速检测中试纸法的应用探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
随着人们对食品安全的日益关注，食品安全检测技术的需求也在不断增长。在众多检测方法中，试纸法因其快速、方便、低成本的特性，被广泛应用于食品安全的初步筛查和现场检测，但其应用潜力与挑战亦亟待探讨。基于此，本文对食品安全快速检测中试纸法的应用进行了深入探讨，期望试纸法在食品安全快速检测中发挥更大的作用。
食品还原糖的快速检测工艺分析
来源:现代食品 发布日期:2023-06-28
还原糖是指具有还原性的糖类，其在食品中含量很低，但对食品风味和颜色有显著影响。对于天然甜味剂（如蔗糖、葡萄糖和果糖等）来说，由于其来源广泛且易得，在食品工业中使用较多。这类甜味剂是由葡萄糖或果糖的衍生物经化学反应而来，其甜度取决于还原糖的含量，并且还取决于该反应所消耗的反应试剂的量。因此，对于还原糖的含量及其对食品风味和颜色的影响进行检测非常必要，需食品从业者不断探讨。本文对食品还原糖的快速检测工
基于金银纳米材料光学传感器的构建及其在食品安全快速检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-25
当前，农兽药残留、重金属污染和食源性病菌等是主要的食品安全问题，常规检测方法存在操作烦琐、预处理要求高等局限性，因此急需开发一种效率高、速度快、成本低的食品安全检测方法。贵金属纳米材料（金、银）具有良好的光学性能、化学稳定性、高催化活性、高导电性等优点，基于其构建的光学传感器具有高灵敏度、强特异性、低成本等显著优势，可用于食品安全的高效、快速、灵敏检测。本文综述了金银纳米材料及金-银复合纳米材料的
食品中肉毒梭菌检测技术进展
来源:食品科技 发布日期:2023-06-20
肉毒梭菌，又称肉毒杆菌，为革兰氏阳性菌，是危害性极强的食源性致病菌。其食物中毒在罐装和腌制食品较为常见，毒素被人体吸收后，主要破坏神经系统。因此，找到快速检测食品中肉毒梭菌的方法显得十分重要，这对国内外食品安全的监管以及人民的身体健康都有着重要意义。目前市面常见的检测法有传统检测、分子生物学、免疫学等方法，为进一步提高检测效率、特异性和灵敏性，文章主要针对多重PCR技术、胶体金免疫层析法、光谱法等
食品安全快速检测冻干质控样品研究进展
来源:分析科学学报 发布日期:2023-06-19
快速检测技术因快速、简便、准确、灵敏等优点被广泛用于食品和食用农产品的快速筛查，已成为基层食品安全监管的重要技术支撑。快速检测实验室常用冻干质控样品进行质量控制，但目前食品安全快速检测应用中还存在一些有待解决的问题，如快检产品质量参差不齐影响检测结果准确性等。本文主要综述了冻干质控样品的特点、制备、评价方式以及在食品安全快速检测中的应用，并对其发展前景及面临的挑战进行了总结与展望。
027-87841330