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食品中二氧化硫快速检测结果的定量验证及结果分析
来源:实验室检测 发布日期:2024-08-08
目的 为验证二氧化硫快速检测结果与定量结果的符合性。方法 对快检任务中598批次食品样品进行蒸馏—碘滴定法检测，分析其快检结果的准确率。结果 本次二氧化硫快检项目的总体准确率为93%，阳性准确率为94%，阴性准确率为96%。准确率受快检人员因素的影响变化较小，92%～94%；食品品种因素的波动范围为75%～100%；快检产品因素的波动范围为83%～100%。快检结果与实验室结果具有中等的一致性程度
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表面增强拉曼散射传感技术在食品生物胺快速检测中的应用研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
生物胺主要由微生物氨基酸脱羧酶作用于氨基酸脱羧而生成，广泛存在于食品中。生物胺摄入过量可能会引起直接或间接的毒性作用，因此开展食品中生物胺的快速筛查至关重要。表面增强拉曼散射（Surface-Enhanced Raman Scattering,SERS）技术作为一种高灵敏、无损检测、快速响应的光谱分析技术，在食品生物胺快速、高灵敏检测中得到了广泛的应用。本文简述了SERS的原理和机制，概述了SER
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食品安全监管中快速检测技术的应用
来源:现代食品 发布日期:2024-07-28
本文从快速检测技术的核心特点及其技术优势入手，对其在食品安全监管中的应用进行了全面分析。同时探讨了快速检测技术高效运用的必要条件，旨在为相关机构的决策提供相应的参考性建议。
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快速检测技术在食品中有害化学物质检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
随着食品安全问题的日益突出，快速检测技术在有害化学物质中的应用对于控制食品安全风险非常重要。本文在分析食品中常见有害化学污染物来源的基础上，重点探讨了拉曼光谱法、酶联免疫吸附测定法、近红外光谱法等快速检测技术在食品有害化学污染物检测中的应用。同时，提出不同技术在灵敏度、特异性、速度等方面各具特色，应根据食品基质属性、污染物性质、检测场所等因素进行选择，并注意基质效应和干扰因素的影响，以确保检测结果
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基于纳米纤维素的柔性SERS基底在食品安全检测中的应用
来源:食品与药品 发布日期:2024-07-20
现有食品安全检测方法大多存在样品预处理复杂、需使用大量有机萃取剂、检测过程耗时的问题。近年，研究者不断尝试构建简便、绿色、快速、经济低耗的检测方法，其中表面增强拉曼光谱技术（surfaceenhancedRamanspectroscopy,SERS）以其快速、灵敏等优点，在食品安全检测中极具应用潜力。构建高性能基底是SERS检测的前提，也是目前面临的主要挑战。纳米纤维素具有比表面积大、机械强度高、
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食品中非法添加物快速检测技术的应用现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
随着我国社会经济的不断发展，人们的生活水平逐渐提高，消费者对食品质量和食品安全问题的关注度也显著上升。我国对于食品中的添加物质有极其严格的规定，但仍有一些不法商贩为了提升食品的整体品质，向食品中添加非法添加物，对消费者的饮食健康造成严重影响。因此，本文就食品中非法添加物快速检测方法进行了综述，以期为提升食品中非法添加物检测成效提供一定的参考。
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进口再生纸浆机械强度的快速检测
来源:中华纸业 发布日期:2024-07-15
对国内外的回收纸板纤维和进口商品再生纸浆进行了检测分析，开发了一种进口再生纸浆机械强度的快速检测方法。
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食品检验检测中残留农药快速检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
为了提升食品安全性，本文阐述残留农药的危害、残留农药检测方法的分类，分析基于免疫分析技术的残留农药快速检测方法以及基于传感技术的残留农药快速检测方法，并对比与评价残留农药快速检测方法的性能与适用性，展望快速检测方法的发展趋势，以期为相关人员提供参考。
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食品质量检测技术实施现状及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
本文分析了食品质量检测技术的实施现状，重点探讨了检测方法标准化程度不足、仪器设备精度和灵敏度限制以及现场快速检测技术局限性等问题，提出了建立统一检测标准体系、提升仪器性能及检测灵敏度、开发便携式快速检测设备等对策，以期有效提升食品质量检测的准确性、灵敏度和实用性，为保障食品安全提供重要技术支撑。
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食品检验检测中的残留农药快速检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全问题一直是社会关注的焦点，其中残留农药的检测尤为重要。传统的残留农药检测方法存在耗时长、操作复杂等缺点，难以满足食品安全监管的需求。本文综述食品检验检测中残留农药快速检测方法的研究进展，重点介绍基于免疫分析技术、光学检测技术和色谱-质谱技术的快速检测方法。
027-87841330