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BA-ELISA法对食品中克百威残留的高效测定
来源:天津师范大学学报(自然科学版) 发布日期:2022-07-30
为了简单、快速、准确地检测水果及其制品中的克百威农药残留，基于单克隆抗体，建立了间接竞争生物素/亲和素酶联免疫分析方法（BA-ELISA）.以苹果、苹果汁、橙子、橙汁为样品原材料，采用乙腈提取、旋蒸、甲醇复溶等简单前处理，用0.5%的FG-PBS稀释20倍以基本消除基质影响，用BA-ELISA法测定样品中的克百威含量，同时优化检测条件并对该方法进行评价.结果表明，BA-ELISA检测方法的标准曲线
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三链核酸在食品安全检测中的研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2022-07-25
文章综述了三链核酸的结构与稳定性，重点介绍了基于三链核酸的荧光、电化学、比色分析法在食源性有害物检测中的研究进展，并探讨了三链核酸在食品安全检测领域中面临的挑战和发展前景。
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食品中农药多残留快速检测方法研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-07-08
过度使用或滥用农药会导致其部分残留存于食物中,从而威胁人类健康。因此,在食品安全监管中,对农药残留的快速灵敏检测是十分必要的。传统的检测方法耗时久,且大多针对单组分检测,在实际应用中会受到一定限制。对农药多残留快速检测技术的开发能够克服目前传统方法的局限性,实现对农药残留快速、灵敏、多组分同时检测。本文综述了农药多残留快速检测方法的最近进展,详细介绍了基于抗体、适配体和分子印迹聚合物3种识别元件的
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基于脱氧核酶的食品安全快速检测方法研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2022-06-28
文章阐述了脱氧核酶的结构与分类,综述了脱氧核酶在重金属离子、食源性致病菌、微生物毒素、其他非法成分等食品有害物质检测中的应用进展,分析总结了脱氧核酶在食品有害物质实际检测中面临的挑战,并展望了其在快速、现场检测中的发展前景。
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单原子纳米酶及其在食品检测中的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2022-06-15
纳米酶作为具有类似天然酶催化活性和酶促反应特征的纳米材料，虽然克服了天然酶成本高、稳定性差等弊端，但却面临着催化活性较低等问题，一定程度上制约着纳米生物交叉领域的快速发展。随着球差校正电子显微技术的发展，不同种类的单原子纳米酶被不断地研制、开发出来，并迅速成为纳米酶领域的研究前沿。单原子纳米酶具有均匀分散的活性位点和精准设计的配位结构，使其具有更高的催化活性，这对于开发灵敏、高效、快速的食品检测技
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快速检测技术在保障食品安全中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-06-05
快速检测技术广泛应用于食品安全领域，能够满足大量样品快速分析的需求，是监督管理食品安全问题的重要手段和有效措施。本文介绍了食品安全快速检测技术主要类型及应用，并对未来快速检测技术的发展提出了展望，以期为保障食品质量安全提供参考。
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大肠菌群快速检测技术在营养与食品卫生检测中的应用效果研究
来源:当代临床医刊 发布日期:2022-05-25
目的 探究大肠菌群快速检测技术，在食品营养、卫生检测中的应用效果。方法 通过运用大肠菌群快速检测技术MPN法，对2021年9月采集的饮用水、糖果、饼干等共7种常见食品进行营养与食品卫生检测，并根据检测结果进行MPN法的评估分析，研究快速检测技术的应用效果。结果 381份样本中，有16份样本首次发酵试验时检测结果为大肠菌落阳性，重复发酵试验检测结果为大肠菌落阴性，其他样本的首次检测结果均准确。结论
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食品中瘦肉精常用检测方法及快速检测技术研究进展
来源:农业工程 发布日期:2022-05-20
瘦肉精能加速畜禽体内的瘦肉生长，但会对人们健康造成威胁。综述了现有瘦肉精检测方法的研究进展，主要介绍了感官检测法、酶联免疫吸附法、高效液相色谱法的优劣，重点分析了瘦肉精快速检测方法，介绍常见瘦肉精胶体金快速检测卡优化和改进措施，为后续不断深入研发新型快速检测技术提供依据，确保消费者舌尖上肉制品的安全，推动肉类食品加工行业的可持续发展。
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量子点标记免疫分析技术在食品安全检测中的应用现状
来源:食品研究与开发 发布日期:2022-05-20
基于抗原抗体特异性识别的免疫分析技术具有反应条件温和、分析时间短、特异性强、灵敏度高等优点，被广泛应用于食品安全检测领域。量子点(quantum dots,QDs)作为一种新型荧光纳米材料，具有斯托克斯位移大、光稳定性好、量子产率高、发射波长可调等独特的优点，可提高免疫分析技术的灵敏度和稳定性。该文对基于QDs标记的免疫分析技术在食品安全检测中的应用和发展前景进行综述，以期为食品安全检测技术的发展
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红外光谱技术在食品流通环节安全检测的应用概述
来源:食品工业 发布日期:2022-05-20
近年来,我国频发的食品安全事件引发群众恐慌,并侧面印证当前食品在流通环节缺乏有效的检测手段,难以提供安全保障。红外光谱技术具有无损、绿色、快速、低成本等优点,在食品安全检测领域发展极为迅速。总结红外光谱技术在食品掺杂物检测、新鲜度检测、致病菌检测等方面的国内外应用研究成果,并展望食品及包装携带流行病毒快速检测技术的可行性,以期为科研人员提供参考。
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