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微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响
来源:产业科技创新 发布日期:2020-05-25
食品安全与环境保护是当今社会两大主题,尤其是食品安全更让人们谈虎变色,触目惊心。目前,许多酿造食品都是通过利用微生物发酵制作完成的,究竟微生物的发酵过程对酿造食品的安全性有多大的影响,已经普遍引起人们的关心和质疑,加强这方面的探讨研究,一方面有利于创设食品安全生产环境,另一方面,使人们对微生物发酵作用对酿造食品的安全性影响有足够的认识。文章就生产实践经验浅谈这方面的认识。
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食品发酵中微生物的应用现状与发展方向
来源:现代食品 发布日期:2020-05-15
在发酵食品加工过程中,微生物具有重要作用,不仅提升了发酵食品的口感,并且增加了发酵食品的营养价值。本文就食品发酵中微生物的应用现状与发展进行分析。
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食品微生物检验常用培养基配制及灭菌后贮存有效期的研究
来源:现代食品 发布日期:2020-05-15
本文通过对食品微生物检测中常用培养基的配制方法以及灭菌之后的储藏条件的贮存有效期进行验证,确保每次配制使用的培养基质量符合相关检测标准的要求。方法参考《中国药典》2015年版第4部1105非无菌产品微生物限度检查法。结果表明,本研究实验室常用培养基营养琼脂、TSA和BP在储存有效期内,培养基质量均符合规定。
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食品微生物检验内容及检测
来源:现代食品 发布日期:2020-05-15
微生物检测是食品安全检测的重要内容,直接关系消费者的身体健康。本文在阐述食品微生物检测特征的基础上,就具体的检测内容展开分析,并阐述了食品微生物检测技术,希望能进一步提升食品微生物检测效率和质量,继而实现食品安全。
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食品微生物检验检测中新技术的应用探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
食品安全是影响人们身体健康的最基本因素,近年来随着人们生活水平的逐步提升,在食品安全与质量上面有了更高的要求。但是当前食品安全事故频繁发生,对消费者健康产生了一定威胁,也让食品生产市场出现了混乱。随着国内外食品检测技术的不断提升,将新技术应用到食品微生物检验检测中具有重要意义。本文将结合食品微生物检验检测的实际情况,介绍新技术的具体应用。
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国家食品安全监督抽检中微生物抽检现状及问题分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
根据市场监督管理局发布的食品抽检信息,微生物超标是导致食品不合格的主要因素。本文从微生物抽检情况及发现的问题着手,分析微生物不合格的原因及解决方案。
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食品生产中微生物危害的分析与控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
近年来,随着我国经济的迅速发展,食品安全问题已经成为一个社会性话题,对我国社会的稳定发展具有重大影响。我国食品加工生产过程中会受到非常多不确定因素的影响,而目前最主要的影响食品生产的影响就是微生物的危害,因此,如何严格控制好食品生产中的微生物危害是十分重要的事情。本文综合阐述了食品生产中的微生物危害并找到相应的解决措施,从而控制好我国食品生产安全质量问题。
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餐饮食品微生物危害与控制探析
来源:高校后勤研究 发布日期:2020-03-27
餐饮食品在采购、贮存、运输、加工、销售过程中都可受到微生物的污染,造成食品的腐败变质。采取一系列针对性措施,有效的防止餐饮食品受到污染,保障餐饮食品的安全。
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微生物对食品安全的危害与控制措施探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
食品安全作为人民民生的主要聚焦关注点,是当下人们生活中关注的重要内容,微生物作为危及食品安全的主要因素,对食品安全有着一定的影响。本文从微生物对食品安全的危害切入,浅谈下如何通过控制微生物,降低对食品安全的影响。
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食品微生物检验及其质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
伴随生活质量的提升,国民对食品质量高度重视。食品质量是保障国民身体健康发展的重要前提,对此相关部门对食品微生物开展了检验工作。微生物是决定食品安全与否的重要因素,对食品中的微生物含量进行检验能够有效检测食品质量,对此文章就食品微生物检测工作内容进行分析,并就检测过程质量控制进行探讨,以为食品微生物检测提供参考。
027-87841330