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2009—2018年成都双流国际机场航空食品微生物检验及分析
来源:中国国境卫生检疫杂志 发布日期:2019-06-24
目的统计分析成都双流国际机场航空食品微生物检验情况,掌握航空食品卫生状况。方法 2009—2018年,从双流国际机场2家航空食品企业抽检航空配餐食品1 923份,参照国家标准GB4789 《食品安全国家标准食品微生物学检验》进行微生物检验,项目包括菌落总数、肠杆菌科、大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、产气荚膜梭菌、单核细胞增生李斯特菌、霉菌和酵母菌。结果在1 923份航空配餐食品中
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食品微生物检验检测中的新技术研究
来源:现代食品 发布日期:2019-05-30
随着分子生物学、微电子技术水平的不断提高,衍生了多种食品微生物检验检测新方法、新技术,提高了食品微生物检测的精准性、可靠性,为加强食品安全奠定了坚实的基础。基于此,本文介绍了食品微生物检验检测的内容,进而提出新技术在食品微生物检验检测中的应用。
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食品微生物实验室的内部质量控制
来源:中国检验检测 发布日期:2019-05-26
伴随着我国社会与经济的飞速发展,人民的质量意识也大幅度提高,食品安全成为广大人民群众关注的热点,食品微生物检验是确保和评价食品安全与卫生、控制和预防食源性疾病,保证老百姓舌尖上的安全之重要方法手段。本文从食品检测实验室的化验员、仪器设备、方法标准、设施与环境、标准菌种、试剂与培养基等方面,介绍食品微生物实验室的内部质量控制方法。愿能为的食品微生物实验室的质量控制提供宝贵的建议,为当地的食品安全把关
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微生物检测技术在食品检验中的应用探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
随着人们生活质量的提升,人们提高对食品卫生问题的关注程度,加强了对食品的检验。本文在对微生物检测技术在食品安全检测中的重要性进行介绍的基础上,对食品检验中微生物检测技术的应用进行重点分析,希望文中内容对相关工作人员能够有所帮助。
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页岩气钻井岩屑建材资源化利用中重金属污染预警、迁移及控制
来源:西南科技大学 发布日期:2019-05-01
页岩气是一种新型清洁能源,但其在开发过程中产生大量的钻井岩屑,不仅占用大量土地,还存在一定环境安全风险。故本论文基于页气田钻屑理化特性,探索其建材资源化利用关键技术;并解析钻屑中污染物,确定资源化产品中特征污染物指标,重点研究了资源化产品中重金属在环境介质中的释放与迁移特性,并确定了基于工程实际的钻屑资源化利用污染控制要求;同时,还研究了不同时期资源化产品对环境主要微生物群落演替的影响规律;最后摸
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高中生物校本课程《食品微生物学》的开发与实践研究
来源:天津师范大学 发布日期:2019-05-01
生物学科是一门以实验为基础,在实际应用中发展而来的学科。校本课程作为学校基础课程的拓展和补充,具有较高的灵活性。如何通过校本课程的开发、实施和评价,实现对课程的科学管理,研究校本课程的实施效果,达到知识拓展和培养学生学科核心素养的口的,是校本课程研究的重要内容。笔者所在的学校一贯重视学生的综合素质发展,通过校本课程的开设满足学生不同的学习需求。本文利用文献研究法、调查法、访谈法、数据分析法,在对校
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中国传统酿造食品微生物生态学研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-04-25
对于我国传统酿造食品来说,其生产过程通常是在外界条件比较粗糙、开放度比较高以及微生物大量存在的微生态空间下完成的。在这一过程中,其具有微生物种类多、生产原料成分比较多、工艺比较繁杂、代谢反应比较复杂以及产品组成比较复杂等特点,这样一来也就导致在阐述传统酿造食品微生物的代谢机理过程会面临比较大的挑战,所以,本文主要对中国传统酿造食品微生物的生态学进行研究。
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罐头食品腐败变质的微生物因素及防控
来源:现代食品 发布日期:2019-04-15
罐头类食品在生产过程中,受诸多原因的影响,导致其出现酸败、霉变以及胀罐等腐败变质现象,从而严重影响罐头食品的食用价值。鉴于此,本文将阐述引发罐头食品腐败变质的部分微生物类型,并对相应防控措施做出分析。
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食品安全与质量控制体系的构建研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-04-15
食品安全问题一直是国家十分重视的民生问题。近年来,我国的食品安全问题形势严峻,不仅仅是民众健康的问题,同时也是国家食品产业的问题。作为每一位食品从业人员,都应以高度的责任心和行业担当力来做好食品相关工作,为我国的食品产业发展,为民众的健康安全保驾护航。食品安全与质量控制概述所谓食品安全与质量控制指的是为食品安全和质量所
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微生物来源的β-葡萄糖苷酶在食品工业中应用进展
来源:食品工业科技 发布日期:2019-03-30
葡萄糖苷酶是一种用于改善食品风味或生产活性单体成分的重要酶制剂,广泛应用于食品、药品、保健品等领域。微生物来源的β-葡萄糖苷酶数量庞大,价格低廉,制备容易而且用途广泛,与植物来源的β-葡萄糖苷酶相比更容易获得高纯度的酶制剂。近年来微生物来源特别是食品微生物来源的β-葡萄糖苷酶受到广泛关注。本文主要综述了霉菌、酵母菌、乳酸菌和其他微生物来源的β-葡萄糖苷酶的生产菌株以及不同微生物生产的β-葡萄糖苷酶
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