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餐饮食品微生物危害与控制探析
作者:郭桂勋; 加工时间:2020-05-21 信息来源:高校后勤研究
关键词:餐饮食品;微生物;污染;危害;控制
摘 要:餐饮食品在采购、贮存、运输、加工、销售过程中都可受到微生物的污染,造成食品的腐败变质。采取一系列针对性措施,有效的防止餐饮食品受到污染,保障餐饮食品的安全。
内 容:原文可通过湖北省科技信息共享服务平台(http://www.hbstl.org.cn)获取
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