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2019年国家食品安全监督抽检不合格结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-07-25
目的分析2019年国家食品安全监督抽检不合格情况。方法汇总2019年国家食品安全监督抽检不合格样品信息,从食品大类、被抽样省份、网络平台及进出口抽检情况及不合格项目等方面进行分析。结果 2019年国家食品安全监督抽检共检出不合格样品412批次,不合格问题较突出食品大类有食用农产品、肉制品及特殊膳食食品,不合格批次分别为232、34、26批次,分别占不合格总批次的56.3%、8.3%、6.3%。结论
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低温等离子体在食品中杀灭微生物与降解真菌毒素研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2020-07-20
低温等离子体作为一种新型的食品加工处理方法,在提高产品安全性、延长食品保质期方面具有广阔的应用前景。低温等离子体的作用机制决定其可以在低温状态下快速杀灭微生物、降解各类真菌毒素且不会留下任何已知的化学残留物。因此,该文重点概述低温等离子体的作用机理与方式,对微生物和真菌毒素的杀灭与降解效果及作用机制,并总结其在新鲜农产品、液体食品、粮食和肉类等多个产业中杀菌及降解真菌毒素方面的研究进展,以期为现有
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低水分活度食品微生物控制技术研究现状
来源:食品与发酵工业 发布日期:2020-07-16
微生物是导致食品发生腐败变质的主要因素。低水分活度食品因其自由水含量低使得大多数微生物无法生长繁殖,所以在过去,低水分活度食品一直被认为不存在微生物安全隐患,但近年来由微生物引起的低水分活度食品安全事件发生的越来越频繁,尤其是一些致病菌的存在,严重威胁人类的生命健康。因此,低水分活度食品微生物安全问题引起广泛关注,其微生物控制技术也越来越被重视。针对此现状,文章概述了低水分活度食品中易存活的微生物
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机械治疗同期口服抗生素对侵袭性牙周炎龈下菌斑和唾液中牙周致病菌的影响
来源:中华口腔医学杂志 发布日期:2020-07-09
目的探索机械治疗同期全身辅助应用抗生素对广泛型侵袭性牙周炎(generalized aggressive periodontitis,GAgP)患者第一磨牙的临床治疗效果和口内牙周致病微生物的影响。方法收集2006年1月至2009年12月就诊于北京大学口腔医学院·口腔医院牙周科的23例GAgP患者,按随机数字表将其随机分为两组:未用药组[12例,年龄(24.5±3.3)岁]和用药组[11例,(26
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食品微生物实验室标准菌株的瓷珠保藏方法
来源:现代食品 发布日期:2020-06-30
标准菌株是由国内或国际菌种保藏机构保藏的,遗传学特性得到确认并保证可追溯的菌株。菌株在日常使用中需要采用特定的保藏方法保存,瓷珠菌种保存管是实验室保存菌种的容器,管内的表面凹孔小瓷珠用于细菌的吸附和保存,-20℃或-80℃下可提供干燥、低温、缺营养的环境,使菌株处于"休眠"状态,可长期保存。
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氧气条件对矿化垃圾修复石油污染土壤的影响
来源:环境科学学报 发布日期:2020-06-24
通过对比不同氧气条件下矿化垃圾修复石油污染土壤的效果、降解产物、生态毒性、酶活性和微生物群落,分析了氧气条件对矿化垃圾修复石油污染土壤的影响.结果表明,添加矿化垃圾在厌氧、好氧和厌氧-好氧3种氧气条件下对微生物修复石油污染土壤都有较好的强化效果.修复的最佳氧气条件为好氧,好氧修复后土壤总石油烃(TPH)去除率最高,土壤生态毒性最小.厌氧-好氧试验的TPH去除率和土壤生态毒性介于厌氧和好氧试验之间.
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氧气条件对矿化垃圾修复石油污染土壤的影响
来源:环境科学学报 发布日期:2020-06-24
通过对比不同氧气条件下矿化垃圾修复石油污染土壤的效果、降解产物、生态毒性、酶活性和微生物群落,分析了氧气条件对矿化垃圾修复石油污染土壤的影响.结果表明,添加矿化垃圾在厌氧、好氧和厌氧-好氧3种氧气条件下对微生物修复石油污染土壤都有较好的强化效果.修复的最佳氧气条件为好氧,好氧修复后土壤总石油烃(TPH)去除率最高,土壤生态毒性最小.厌氧-好氧试验的TPH去除率和土壤生态毒性介于厌氧和好氧试验之间.
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食品微生物检测的方法及质量控制分析
来源:现代食品 发布日期:2020-06-15
衣食住行是人类生存不可缺少的四大要素,而食品安全直接关系人们的身体健康状况。当代社会,世界各国都面临着严峻的食品卫生安全问题,食品安全得到了人们的广泛关注,所以把控好食品检验质量尤为重要。微生物检测作为食品检测的重要指标之一,是食品质量管理中不可缺少的环节和手段,是判定被检食品是否符合食用标准的手段之一。增强检测能力,提升检测效果,强化检测质量控制,对提高检验结果的准确性、正确性至关重要。文章从食
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石油烃类污染物的微生物修复研究进展
来源:江西科学 发布日期:2020-06-15
近年来我国石油烃类污染日益严峻,生物修复作为一种经济高效、绿色环保的新兴修复技术,逐步被世界各国广泛关注与应用。基于生物强化、生物刺激、微生物固定化、基因工程等多种技术,对石油烃污染治理中的微生物修复技术、应用现状与影响因素等进行了系统性的综述。进一步阐明了当前微生物修复石油烃类污染物在基础研究与工程应用中的适用性与局限性,并针对该类微生物修复技术研发提出了相关建议,以期为我国石油烃类污染修复提供
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食品工程中微生物检验质量的提升途径
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-05-25
人们对于食品安全的要求越来越高,加强和改进检验技术手段成为当前食品检验的重要措施。微生物检验在食品安全检验中发挥着重要作用,可以通过检测食品中微生物的种类以及数量,从而判断食品受污染程度。因微生物具有传播性强、分布广、潜伏性强等特点,在检验过程中可能会出现检验结果误差。本文以食品微生物检验特点入手,提出了提升检验人员技能水平、控制采样送检时间间隔、加强检验时的环境控制、采用先进的检测技术手段等提升
027-87841330