-
PCR技术在食品微生物检测中的应用探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
随着我国社会经济的快速发展,人民生活水平的日益提高,人们对食品安全问题也日益关注。在自然环境中,各种致病微生物无处不在,如何快速有效地检测出这些致病微生物,提高检测效率,成为了保障食品安全的重大课题。本文主要分析了PCR技术的基本工作原理与技术类型,希望能够保证食品安全,促进食品行业更好的发展。
-
微生物在食品加工中的应用探析
来源:湖北农机化 发布日期:2020-02-29
人类的生存离不开食品,人们对于微生物的应用已经有了一段时间,在食品的加工过程当中,也应用了微生物,这使得食品的种类有了增加,人类身体所需的营养也进一步丰富。随着如今科学技术的不断发展与进步,食品中对于微生物的使用已经从传统的发酵转变到了现代发酵,食品加工领域对于微生物的使用也越来越重视。本文就对微生物在食品加工中的应用进行分析,供参考。
-
黄海透光层悬浮半导体矿物组成及其促进微生物胞外电子传递过程初探
来源:岩石矿物学杂志 发布日期:2020-01-25
在地球上最为活跃的海洋透光层体系中,矿物-微生物交互作用的形式十分丰富。系统采集了黄海近海透光层水体样品,测试分析发现其中分布大量悬浮半导体矿物及微生物群落。通过电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)、环境扫描电子显微镜(ESEM)及配有的EDX能谱仪,从宏观到微区对悬浮颗粒矿物的化学元素组成进行了测试分析,发现其主要矿物组成元素为Si、O、Na、K、Ca、Al等,且含有较高含量的Mn、Fe、Ti等
-
PCR技术在食品微生物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-01-25
近年来,随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注食品安全。食品安全问题与国民的身体健康状态紧密相关,食品安全检测在我国的发展战略中,占据着重要的地位。食品如果出现质量问题,则会对国民的身体健康造成不同程度上的影响,可能会引发普遍性疾病。本文分析与探讨了PCR技术的特点以及在食品微生物检测中的应用,希望能够更好地利用PCR技术,提高我国食品安全检测的质量。
-
微生物群体感应系统及其在现代食品工业中应用的研究进展
来源:食品科学技术学报 发布日期:2020-01-25
群体感应系统是一种广泛存在于多种微生物中的基因表达调控系统,能够借由对特定信号分子的密度感知实现对相关基因的靶向调控,从而使微生物展现出与低密度条件时截然不同的群体行为以及特性,以此来应对环境的变化。由于群体感应调控存在明显的生物广泛性、机制独特性以及作用高效性,使其成为近年来微生物领域中的研究热点。微生物作为食品工业中的重要研究对象,在食品保鲜,益生菌生产,食品发酵,绿色生物合成,微生物防腐剂及
-
食品检验中微生物检测技术的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-01-25
最近几年,随着科学技术水平的发展与进步,食品检测过程当中所运用到的微生物检测技术也在不断发展,食品微生物检测技术在食品检测方面的应用日益广泛。但是还应该特别注意的是,微生物高精端检测技术和快速检测技术的应用仍然处于探索和发展阶段,在食品微生物检测的过程当中由于样本的采集和制备工作中有诸多因素是不受控制的,还有很多方面需要不断改进优化。所以,在食品检测过程当中对微生物检测技术进行分析比较还是十分有必
-
2018年广元市食品微生物抽检结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-01-15
目的对2018年广元市抽检食品中微生物的结果进行分析。方法分别对抽检食品中微生物的品种结构、区域结构、抽检环节及业态来源进行比较分析。结果市辖区的小吃店和小型餐馆等餐饮环节发现的食品微生物食品安全风险较高,共发现不合格样品9例,小吃店微生物指标不合格率高达100%,不合格指标集中在大肠菌群指标上。结论大肠菌群爆发出的食品安全风险较高,餐饮食品的微生物不合格数量较其他品种多,集中在小吃店和小型餐馆。
-
“互联网+”背景下“食品微生物学”课程教学改革探究
来源:科技与创新 发布日期:2019-11-25
分析了传统"食品微生物学"课程教学存在的不足,提出了"互联网+"时代背景下对"食品微生物学"教学内容、教学模式、教学方法及教学评价等方面进行的改革和探索,以期激发学生的学习兴趣、获得良好的教学效果。
-
生物工程技术在食品行业中的应用及其对食品的影响研究
来源:现代食品 发布日期:2019-10-30
我国历来注重饮食,尤其是在当今经济环境得以改善的前提下,人们对食品的追求也越来越高。无论从对食物种类需求的增加,还是对食品营养与质量关注程度提升来看,采用新技术不断满足这一变化的需求成为食品行业的首要任务。基于此,本文从食品的开发、生产及检测等环节研究生物工程技术的应用,并探讨其对食品的影响,以期为关注食品安全与健康的人们提供参考。
-
短保食品如何有效管理出厂风险
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-10-05
曾几何时,食品工业发展过程中引以为傲的长保质期食品随着消费者健康意识的提升而逐渐被冷落。即使这是一种被误解的观念,但是仍有太多人一听到"食品保质期很长"的第一反应就是"这款食品是否加入了过多的防腐剂或添加剂?会不会对健康不利?"在这种市场环境下,短保质期食品(以下简称"短保食品")的走红就显得顺理成章。于是,超市、便利店、网店中保质期不超过48小时的饭团、
027-87841330