-
茶多酚生理机制及其保健食品研发进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2023-03-03
茶多酚是茶叶中的主要活性成分。现代研究表明，茶多酚具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、护肝、保护肠道、保护心血管等众多生理功能。深入研究茶多酚生理机制对其在保健食品领域的研发应用至关重要。该文以近年来国内外关于茶多酚的研究为基础，对其生理机制及保健食品研究现状进行归纳，以期为此类化合物的深度开发与应用提供参考。
-
基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱法同时快速测定保健食品中的降压物质
来源:中国食品学报 发布日期:2023-03-02
建立了基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)同时快速筛查测定盐酸可乐定(HCD)、阿替洛尔(ANL)和利血平(RSP)等3种降压物质的方法 。对比了不同点样方式、激光强度对3种药物信号强度的影响等因素,并进行方法学验证。结果表明,以α-氰基-4-羟基肉桂酸(HCCA)为基质,采用混合点样法,反射线性正离子模式下选择激光强度为60%进行MALDI-TOF MS检测时,3个目标
-
益生菌及其食品中应用研究进展
来源:赤峰学院学报(自然科学版) 发布日期:2023-02-25
益生菌是在摄入一定量后，对宿主健康有利的一类微生物。随着消费者认可度的提升，益生菌在多个领域得到了更广泛的应用。益生菌的保健功能可以概括为增强免疫、平衡菌群、促进消化、防老抗衰、降低血脂和护肝。可应用于酸奶、干酪、冰淇淋、果蔬汁、婴幼儿食品以及功能饮料的加工，市场需求量大，开发前景广阔。本文通过对益生菌的概念、常用菌种的分类及益生菌的保健功效进行概述，结合益生菌在食品行业的应用，归纳总结市场现状和
-
益生菌在我国保健食品中的应用进展
来源:现代食品 发布日期:2023-02-15
益生菌是目前在世界范围内极为流行的一种有益菌，它的功效包括且不限于促进肠道菌群平衡、助消化、降低胆固醇等，应用十分广泛。在此背景下，本文阐述了益生菌的定义，分析了益生菌在保健食品中的应用以及益生菌的实际保健功能，针对其功能与应用现状提出建议。
-
保健食品原料大黄及其制剂的质量一致性研究
来源:海南医学 发布日期:2023-02-10
目的 优化保健食品原料大黄水提取工艺及胶囊制剂工艺，开展原料及其制剂的质量一致性研究。方法 以大黄出膏率为考察指标进行正交设计，对大黄水提取工艺进行优化；通过浓缩液比重、物料细粉的流动性、堆密度和振实密度的考察，优化制剂成型工艺；以总蒽醌含量为指标，评价大黄原料及其制剂的质量一致性。结果 大黄提取工艺为：水提3次，每次1.5 h，加水量分别为11倍、8倍、8倍。制剂工艺为浓缩液相对密度1.10(5
-
基于数据挖掘和复杂网络的枸杞子提取物保健食品组方规律及质量控制分析
来源:食品与发酵工业 发布日期:2023-02-08
该文探究含枸杞子提取物保健食品的组方规律并分析其质量控制现状。通过检索国家市场监督管理总局及药智网含枸杞子提取物保健食品，采用复杂网络和关联规则等分析其组方规律，同时结合文献分析其质量控制现状。共收集枸杞子提取物保健食品208例，涉及17种保健功能与138种原料，共划分为8个社团，结合中医理论，归纳为8种治则；保健功能以“有助于增强免疫力”和“缓解体力疲劳”为主，前者主要配伍组合为灵芝提取物-西洋
-
我国功能性食品与保健食品的比较研究
来源:食品科学 发布日期:2023-01-31
随着经济社会的快速发展、人民生活水平的日益提升，人们对身体的亚健康状态已逐渐具备科学的认知。为补充膳食营养物质、维持或改善机体健康状况以及降低疾病发生风险，市场上涌现了大量具有功能声称的食品。同时，《“健康中国2030”规划纲要》等支持发展大健康产业的国家政策法规相继出台，食品声称功能的客观需要也日益显现。然而我国现行法律法规尚未明确功能性食品的概念及要求，这使得有关功能性食品的科学研究、生产销售
-
鹿茸药理作用研究进展及在保健食品中的应用
来源:食品与药品 发布日期:2023-01-20
鹿茸为鹿科动物梅花鹿（Cervus nippon Temminck）或马鹿（Cervus elaphus Linnaeus）的雄鹿未骨化茸毛的幼角，具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒之功效；为我国传统名贵中药，亦可作为保健食品原料，广泛用于医疗保健。本文回顾了近年国内外相关文献，对鹿茸药理作用进行综述，分析以鹿茸为主要原料的保健食品，探讨其开发现状，为深入研究和开发利用鹿茸提供参考。
-
燕窝在保健食品中的应用研究进展
来源:食品工业 发布日期:2023-01-20
燕窝是金丝燕利用唾液分泌物筑成的巢穴,具有增强免疫力、抗氧化、促进大脑发育、改善骨密度等多种生物活性,在保健食品开发方向具备极大潜力。虽然近年来关于燕窝的营养成分及功能研究已取得较多进展,但尚未有燕窝在保健食品中应用的系统性论述。因此,详细介绍了目前燕窝保健食品的开发情况及保健功能,并提出对燕窝量效关系及功效作用机制进行深入研究的建议,从而为燕窝保健食品的研发提供科学参考依据。
-
认识保健食品的消费误区
来源:人人健康 发布日期:2023-01-15
保健食品在当今生活中较为常见，很多人也将保健食品加入了自己的日常购买清单，但不少人未能正确认识保健食品，在保健食品的消费和使用上存在误区。
027-87841330