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17831.保持食药执法高压态势
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：药监局;移交公安机关;食药监;生产日期;不合格;大要案件;医疗器械;吊销许可证;监管队伍;生产许可证;
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17832.基于文献综述研究消费者对食品营养标签的认知、态度和使用
[食品制造业] [2017-01-10]
近年来,由于不合理饮食导致的慢性病呈逐年上升趋势,营养膳食因而广受关注,食品营养标签标识率总体有所提高,但在产品类别上存在差异。本文综述了消费者对食品营养标签认知、态度和使用方面的现状进行了相关研究。未来研究更应关注:1有效评估真实购物过程中消费者对营养标签的使用。2细分消费者市场,探索不同分类消费者营养标签内容偏好、类型偏好、使用动机和行为差异。3探索提高消费者营养标签理解和正确使用的干预方法。4长久跟踪营养标签使用与膳食改善之间的关系。
关键词：食品;营养标签;消费者;行为
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17833.食品工艺学课程教学改革探索
[食品制造业] [2017-01-10]
为提高食品工艺学课程的教学效果,从制定详细教学大纲、改变学生学习态度,以及教师不断学习等方面,对食品工艺学课程进行改革,为食品质量与安全专业培养适用型人才。
关键词：食品工艺学;教学改革;教学大纲;学习态度
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17834.传统食品产业转型升级的挑战及对策——基于对金华酥饼产业的调研
[食品制造业] [2017-01-10]
金华酥饼是金华的传统美食,是历经千余年发展后形成的独具金华地方特色的传统食品。近年来,金华酥饼产业在转型升级的过程中遭遇瓶颈。本文通过对金华酥饼协会及当地酥饼企业的深入调研,发现酥饼产业的转型升级存在企业基础薄弱、新生代消费者需求升级、传统工艺的传承与创新困难、人才集聚引力不足、电商平台的渠道创新艰难、品牌竞争力不强等方面的问题和挑战,对此,笔者提出了相应的对策和建议,这对国内类似的传统食品产业也具有参考价值。
关键词：传统食品产业;金华酥饼;转型升级;挑战;对策
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17835.食品生产监管,一二三四见成效
[食品制造业] [2017-01-10]
2016年,国家食品药品监管总局以落实"四个最严"和"四有两责"为目标,按照"抓住一条主线、落实两个责任、推进三项创新、防控四个风险"的总体部署,开拓创新、真抓实干,推动食品生产监管工作取得了新成效。一条主线:制度建设取得成效2016年是新修订《食品安全法》深入贯彻落实的一年。学习贯彻、落实实施《食品安全法》是2016年食品生产监管工作的一条主线。
关键词：食品;产品配方;风险防控;婴幼儿配方乳粉;食品生产许可;食品安全监管;
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17836.多糖/蛋白质复合体系相转变及其在食品中的应用
[食品制造业] [2017-01-10]
多糖/蛋白质体系相行为的调节和控制一直被认为是食品领域的重要课题,同时也是重大挑战。因为它在很大程度上决定了食品的结构、稳定性、口感等重要性质。然而大多数蛋白质/多糖复合体系对于外界环境的干预均表现出很强的敏感性,相转变较易发生且较难控制。综述了影响多糖/蛋白体复合系相行为转变的因素、热动力学及与食品微结构之间的关系,并对其相转变在食品中的应用进行了阐述,最后对从蛋白质/多糖复合体系的相行为调控食品结构和构建新型食品进行了展望。
关键词：多糖;蛋白质;相行为;热力学;微结构
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17837.食品经销商销售过期食品如何定性
[食品制造业] [2017-01-10]
[案情]2014年3月,王某所经营的商贸公司低价进得2014年1月生产的保质期为一年的A品牌汤圆4000余盒,由于已经过了当年的元宵节,王某将该批汤圆运往冷库储存以备来年元宵节期间销售。2015年元宵节前,王某将冷库中储存的这批汤圆生产日改为2015年1月,在未获A品牌汤圆生产厂家授权的情况下销售。A品牌汤圆生产厂家证实在2015年元宵节前并未生产过涉案类型汤圆,且涉案汤圆生产日期的标注方式亦与标注工艺不符。此外,由于该批速冻汤圆已
关键词：销售假冒注册商标的商品罪;商品;生产厂家;生产日期;标注方式;品牌;汤圆;假冒注册商标;行为构成;保质期;食品;
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17838.食品类企业社会责任会计信息披露问题研究
[食品制造业] [2017-01-10]
近年来我国食品安全问题有愈演愈烈之势,如何对我国的食品安全问题进行治理,是各界关注的热点问题,本文从分析我国食品类企业披露社会责任会计信息的现状出发,找出其信息披露存在的缺陷和不足,分析其形成的原因,在食品供应链的理论上提出食品类企业应该重点披露的关于食品安全的信息,在食品安全相关法律法规的基础上归纳指标,并对指标进行会计基础和非会计基础的披露,最后提出相应的保障措施。
关键词：食品类企业;社会责任会计信息;披露
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17839.认真总结先行先试经验 构建安全长效机制
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：安全长效机制;药品监督;药品监管体制;监管体制改革;国家食品安全;药品生产经营;政协主席;通报表扬;监管所;生产经营主体;
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17840.深加工食品与土特产食品
[食品制造业] [2017-01-10]
上月应邀在中国出席了一个地方性研讨会,专家们齐聚一堂对该地区经济发展所付出的努力进行了探讨。围坐在一张大圆桌前的专家小组进行了长时间交流,会后宣布了一些搞活当地经济的计划。在喊着口号探讨如何创造未来时,我的目光却无法从那些摆在会议桌上提供给与会人员的零食上移开。
关键词：食品;土特产;
027-87841330