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17801.日本修订《食品卫生法》项下的食品添加剂标准
[食品制造业] [2017-01-10]
2016年12月16日,日本厚生劳动省发布G/SPS/N/JPN/483通报,根据《食品卫生法》第10条规定,修订《食品卫生法》项下的食品添加剂标准。该通报修订内容主要包括:1.主要修改重金属规格;2.制定89种现有食品添加剂的规格;3.从确保安全的角度出发制定滑石粉和酶的标准;4.修改附录3中列出的77种指
关键词：《食品卫生法》;食品添加剂;日本;
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17802.澳大利亚乳业食品安全管理体系分析
[食品制造业] [2017-01-10]
近年来,随着乳业的发展,乳业在我国国民经济中的地位越来越重要。乳业食品质量安全是乳业的命脉,其安全问题会影响国家经济的发展。然而,近年来出现的乳业食品安全事件严重影响市场经济的健康发展。因此,解决乳业食品安全问题已经刻不容缓。他山之石,可以攻玉。澳大利亚乳业食品相对较安全,本文通过对澳大利亚乳业食品安全管理体系进行分析,提出解决制约我国乳业食品健康发展中存在问题的相对措施及建议。
关键词：澳大利亚乳业;管理体系;安全分析;对我国的借鉴
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17803.地方高校卓越食品科学与工程专业人才培养模式的探索与实践——以重庆三峡学院为例
[食品制造业] [2017-01-10]
卓越工程师人才的培养,是高校转型发展和改变传统培养方式的需要,更是培养适应社会发展和行业需求的应用型人才的需要。为了实现这一转变,重庆三峡学院依托区域经优势,结合食品科学与工程专业的特色,明确卓越食品人才的培养思路和目标,从人才培养模式、教学团队、教学方法、课程体系、实践平台以及评价体系等方面阐述人才的实现途径,旨在培养一批能在食品科学与工程领域有突出应用能力的卓越人才。
关键词：卓越;食品工程师;实践能力;探索
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17804.广州市售肉类食品源大肠埃希菌耐药性分析
[食品制造业] [2017-01-10]
【目的】了解广州市售肉类食品源大肠埃希菌的污染和耐药情况。【方法】自2011年7月至8月,从广州市各大农贸市场和超市采集市售肉类样品310份,其中猪肉253份,鸡肉57份。采用选择性培养基分离鉴定大肠埃希菌Escherichia coli,琼脂稀释法测定大肠埃希菌对19种抗菌药物的最小抑菌浓度(MIC)。【结果】310份样品中共分离到213株大肠埃希菌,分离率为68.7%,其中猪肉源177株,鸡肉源36株。受试菌株对复方新诺明、链霉素和四环素的耐药率超过75.0%,对氨苄西林、萘啶酸、氯霉素、新霉素、氟苯尼考、磷霉素、环丙沙星、安普霉素、恩诺沙星、庆大霉素和头孢唑啉的耐药率为10.0%~60.0%,而对头孢西丁、头孢曲松、头孢他啶、黏菌素和阿米卡星表现较为敏感,耐药率小于5.0%。鸡肉源大肠埃希菌对头孢唑啉、头孢西丁、头孢曲松、头孢他啶和磷霉素的耐药率均高于猪肉源大肠埃希菌,差异极显著(P<0.01)。213株大肠埃希菌中82.2%为多重耐药菌。【结论】广州市售肉类食品存在较为严重的多重耐药大肠埃希菌污染,且鸡肉源大肠埃希菌耐药性较猪肉源大肠埃希菌严重。
关键词：大肠埃希菌;肉类食品源;琼脂稀释法;耐药性
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17805.2011～2015年吉林省食品中单增李斯特菌的监测数据分析
[食品制造业] [2017-01-10]
目的掌握吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据。方法根据GB 4789.30-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》及《2013年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》进行不同地区、不同类别及不同采样地点的食品中单增李斯特菌的风险监控。结果 2011~2015年在5093件11大类食品中共检出单增李斯特菌294株,总检出率为5.77%。9个监测地区中,白山、长春及四平的食品污染高于其他地区。肉与肉制品、速冻米面制品和动物性水产品的阳性检出率偏高,分别为12.43%、5.88%和5.43%。相对餐饮服务环节,流通环节污染率更高。散装与预包装食品检出率无显著性差别。结论吉林省各地区市售食品存在单增李斯特菌不同程度的污染,需要对存在高污染风险食物的生产加工、运输销售及餐饮服务多个环节加强监督监管。
关键词：食品;单增李斯特菌;食品安全
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17806.河南省食品、农产品年出口首破200亿元
[食品制造业] [2017-01-10]
从河南出入境检验检疫局获悉,2016年河南省食品、农产品出口突破200亿元。其中河南省生态原产地保护产品达42个。2016年,河南出入境检验检疫部门帮扶河南省南阳市成功创建全国首个出口食品农产品质量安全示范市,新建国家级出口食品农产品质量安全示范区7家,总数达23家,位居全国第二位。为助推食品农产品出口,河南出入境检验检疫部门还在全国率先提出"一县一品"理念,出台"一县一品"
关键词：农产品出口;食品;河南省;
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17807.食品安全国家标准制修订工作会议在京举行——食品添加剂谷氨酸钠等六项食品安全国家标准制修订工作启动
[食品制造业] [2017-01-10]
本刊北京讯:由中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同组织召开的食品安全国家标准制修订工作会议于2017年1月17日在北京举行,协会齐庆中理事长、薛毅秘书长,发酵院食品标准中心郭新光主任、李惠宜教授、张蔚教授,国家食品安全风险评估中心标准三部王华丽博士、张霁月,相关标准的生产经营企业、大专院校的专家43人参加会议。本次会议启动的制标项目是国家卫计委下达的2016年食品安全国家标准立项计划,由协会和发酵院分别或
关键词：食品安全国家标准;食品添加剂;谷氨酸钠;制修订;会议;
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17808.习近平李克强对食品安全工作作出重要指示批示
[食品制造业] [2017-01-10]
【新华社北京1月3日电】中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示指出,民以食为天,加强食品安全工作,关系我国13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧。这些年,党和政府下了很大气力抓食品安全,食品安全形势不断好转,但存在的问题仍然不少,老百姓仍然有很多期待,必须再接再厉,把工作做细做实,确保人民群众"舌尖上的安全"。
关键词：食品安全;形势;国务院;食品药品监管;李克强;食品安全委员会;食品药品监督管理;习近平;
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17809.食品蛋白磷酸化改性的研究进展
[食品制造业] [2017-01-10]
食品蛋白的磷酸化改性是食品蛋白质改性的有效方式,能够改善食品蛋白质的功能特性,扩大食品蛋白质应用领域。综述了食品蛋白磷酸化改性的研究现状、存在的问题、改性产物的安全性,并对今后该领域的研究前景进行了展望。
关键词：食品蛋白;磷酸化改性;功能特性;进展
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17810.罗云波:我国食品安全治理面临挑战 需要多方面提升
[食品制造业] [2017-01-10]
由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科技学会主办,中国经济网协办的"2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会"2017年1月6日在京举行。中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品安全30人论坛专家罗云波对近两年的我国食品安全要点进行了梳理,并指出,我国在食品安全治理方面仍面临挑战,需要在深化监管体系协同机制、
关键词：食品安全治理;罗云波;
027-87841330